Юлия Высоцкая: «В вопросах здоровья я лучшая ученица мужа»
Актриса, телеведущая и ресторатор рассказала «Здоровью» о новых трендах в питании, о правильных привычках, пищевых паузах и своей многолетней «зависимости».
«Еда – это тема, которая интересует всех»
Юлия, какие интересные кулинарные тренды сегодня вы бы выделили?
Думаю, наиболее важный, хотя уже и давно появившийся кулинарный тренд – использование сезонных продуктов. На мой взгляд, это одно из правильных направлений, как и тренды, связанные с уменьшением вреда от пищи и повышением осведомлённости о пользе тех или иных продуктов, о том, как включать их в рацион, чтобы не было скучно, а было вкусно и разнообразно. Сейчас появляется много продуктов, об использовании которых мы даже не задумывались: разнообразные масла, заменители лактозы и сахара. Это не значит, что всем нужно срочно на них перейти. Но если в основе питания продукты, которые тебе приносят больше пользы, чем вреда, то и съеденный иногда кусок шоколадного торта вряд ли сможет навредить.
Когда вы готовите в студии и пишете книги о еде, то к кому обращаетесь, для кого ваши рецепты?
Еда – это тема, которая может интересовать человека в любом возрасте, и в пятнадцать, и в двадцать пять. Во всяком случае, так происходит со мной – сегодня мне по-прежнему интересно открывать для себя что-то новое. Я всё время нахожусь в поиске каких-то интересных рецептов и продуктов. Мне этим заниматься не скучно, и я думаю, что ко мне на лекции и на страницы в соцсетях заходят похожего склада люди. Конечно, в большинстве своём это женщины, но встречаются и мужчины, которым интересно убеждаться в том, что жизнь – штука вкусная. Это люди, которые получают максимальное удовольствие от вкуса к жизни.
Согласны ли вы с теми, кто считает, что питаться правильной, вкусной и здоровой пищей дорого, да и некогда?
Нет, не согласна. И у нас в стране, даже при невысоком уровне доходов можно питаться правильно! Основа здорового питания – это крупы и овощи. И люди, стеснённые в средствах, часто это и едят, тем самым сохраняя своё здоровье. Каждый, кто не хочет готовить, конечно, может заменить нормальную еду пачкой чипсов, но это уже зависит не от того, что в кошельке, а от того, что в голове. Всё в руках самого человека, особенно сейчас, когда доступно столько полезной информации.
У вас появился онлайн-марафон «Ем, бегу, живу». Чему женщины научатся за пятнадцать дней, и насколько универсальны ваши рекомендации?
Мы говорим о том, что всё, что не работает, умирает. Если тело человека не находится в движении, то его очень быстро покидают силы, энергия, начинает болеть тут и там. Всё должно работать – мозги, суставы, мышцы. Конечно, бегать могут не все, как и йогой могут заниматься не все. Надо найти для себя наиболее подходящий вид физической нагрузки и находить для неё время каждый день. Хотя бы 20–30 минут в день – это уже зачёт. Кстати, то, что мы обсуждаем на марафоне, полезно и мужчинам. Более того, я рекомендую подключать партнёра к своим начинаниям. «Вместе весело шагать по просторам…» – это всегда работает.
Какие полезные привычки необходимы, чтобы жить в гармонии с собой и со своим телом?
Начинайте утро со стакана тёплой воды, пейте достаточное количество воды и в течение дня. И помните о том, что тело должно находиться в постоянном движении. Приевшаяся формула «в здоровом теле здоровый дух» абсолютно справедлива. Есть определённая зависимость, и она не просто эмоциональная, а химическая: если мы занимаемся физическими упражнениями, то наши гормоны ведут себя одним образом, а если лежим на диване и едим чипсы, то гормоны ведут себя другим образом. И настроение у нас соответствующее. Ну и ещё один важный момент: не запрещать себе всё подряд, позвольте себе сделать выбор. Не думайте, что какая-то злая тётенька (в данном случае я) запрещает вам есть картошку фри со сливочным мороженым, лишает удовольствий. Выбирайте этот путь осознанно. Чем больше вы любите себя, а не то ненасытное животное, которое живёт в каждом из нас, тем более правильный выбор сделаете.