Рамдон — блюдо из фильма «Паразиты» Пон Чун Хо

WeekendКулинария

Рамдон

Еда с Алексеем Зиминым

Пышная максима Жана Антельма Брийя-Саварена «Рождение нового блюда приносит человечеству больше пользы, чем открытие новой звезды» пусть и смахивает на репертуар Тони Роббинса двухсотлетней давности, однако в целом недалека от истины. Как и большинство трюизмов и общих мест. По крайней мере, с точки зрения больших экономически данных.

50 лет назад тайваньский китаец У Байфу, натурализовавшийся в Японии под именем Момофуку Андо (Андо — фамилия его жены, Момофуку — перевод слова «байфу» на японский), выпустил в продажу «чашку рамена». Пластиковую емкость с лапшой быстрого приготовления и двумя пакетиками приправ — сухими овощами и смесью специй с растительным маслом). Небольшой шаг для человека, колоссальный для всего человечества.

Сегодня в мире каждый год продается 106 миллиардов порций лапши Момофуку, только в России рынок этого продукта занимает объем примерно в два миллиарда долларов, в Китае — 35 миллиардов долларов.

Технологию Момофуку придумал еще в 1958-м. Это было выполнение социального заказа. Пищевая промышленность послевоенной Японии не справлялась с пустотой магазинных полок, и деятелей аграрного сектора призвали помочь стране.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Все средства хороши Все средства хороши

Пора брать в руки калькулятор – и свое будущее

Cosmopolitan
Как очистить воздух в стране и не платить Европе карбоновый налог Как очистить воздух в стране и не платить Европе карбоновый налог

Достойный ответ «зеленой» политике Брюсселя

СНОБ
Мем, мерч и Макбет Мем, мерч и Макбет

Как А24 стала самой модной современной киностудией

Weekend
Сделаем это как взрослые Сделаем это как взрослые

Секс после 40 почти не имеет ничего общего с тем, чем вы занимались в 20

Лиза
Она ест одни сладости! Она ест одни сладости!

Как скорректировать пищевые привычки ребенка?

Лиза
10 самых распространенных исторических заблуждений 10 самых распространенных исторических заблуждений

Распространенные исторические заблуждения

Maxim
Попутная нефтяная энергия Попутная нефтяная энергия

Чашкинская ГТЭС в Пермском крае будет перерабатывать попутный нефтяной газ

Наука
Бодипозитив: здоровая полнота существует? Бодипозитив: здоровая полнота существует?

Совершенным человеческое тело делает не соответствие современным нормам красоты

Reminder
Распределенные вычисления на компьютерах добровольцев помогли найти новый пульсар-«черную вдову» Распределенные вычисления на компьютерах добровольцев помогли найти новый пульсар-«черную вдову»

Он разрушает своего маломассивного компаньона

N+1
Цена вопросов — $12 млрд Цена вопросов — $12 млрд

Chegg стала самой дорогой компанией США в области образовательных технологий

Forbes
Уникальное вещество и его применения Уникальное вещество и его применения

Индустриализация графена — одна из востребованных тематик в сфере наноматериалов

Наука
Как мгновенно восстановиться после стресса Как мгновенно восстановиться после стресса

9 способов, каждый занимает не больше 5 минут

Reminder
Пора идти в науку Пора идти в науку

Спроса на инновации у нас по-прежнему почти нет

Эксперт
13,5 важнейших революций 13,5 важнейших революций

Краткий обзор революций, перевернувших мир

Maxim
Ветер завывает на бездушных полях: каким получился «Северный ветер» — первый полнометражный фильм Ренаты Литвиновой за 9 лет Ветер завывает на бездушных полях: каким получился «Северный ветер» — первый полнометражный фильм Ренаты Литвиновой за 9 лет

“Северный ветер” — экранизация театрального дебюта Ренаты Литвиновой во МХТ

Esquire
Что смотреть: 7 самых ярких исторических сериалов Что смотреть: 7 самых ярких исторических сериалов

Дальние страны и великолепные костюмы - вы глаз не сможете оторвать от экрана

Cosmopolitan
Обмани меня Обмани меня

Амурные аферисты: самые распространенные способы брачного мошенничества

Лиза
История PortalPlayer — компании, которая разработала iPod для Apple и исчезла История PortalPlayer — компании, которая разработала iPod для Apple и исчезла

Ради Apple PortalPlayer отказалось от всех клиентов, но не удержалась на рынке

VC.RU
Хотите воплотить свою мечту? Начинайте действовать прямо сейчас Хотите воплотить свою мечту? Начинайте действовать прямо сейчас

Как перестать откладывать свои мечты на потом?

Psychologies
В поисках смысла В поисках смысла

Сегодня в кино Юра Борисов нарасхват

OK!
Клабхаус времён СССР: Как «телефонный эфир» в Ленинграде 20 лет объединял жителей в анонимных групповых звонках Клабхаус времён СССР: Как «телефонный эфир» в Ленинграде 20 лет объединял жителей в анонимных групповых звонках

«Эфирщики» создали свою закрытую соцсеть с тематическими «комнатами»

TJ
7 скрытых опасностей старых квартир 7 скрытых опасностей старых квартир

Что нужно иметь при себе покупателю квартиры в старом доме

Maxim
Муравьиная кислота помогла вырастить сверхчувствительный монокристалл перовскита Муравьиная кислота помогла вырастить сверхчувствительный монокристалл перовскита

Химики вырастили монокристалл для очень чувствительного фотоэлемента

N+1
В центре французского города нашли римский особняк с мраморной мозаикой и системой отопления В центре французского города нашли римский особняк с мраморной мозаикой и системой отопления

Археологи обнаружили на юге Франции остатки двух римских городских усадеб

N+1
Да, так можно было Да, так можно было

Люди из ПНИ стали моделями для модной съемки

Домашний Очаг
«Не хотим продавать бизнес»: братья из Вологды рассказали Тинькову о цели создать крупнейшую игровую компанию «Не хотим продавать бизнес»: братья из Вологды рассказали Тинькову о цели создать крупнейшую игровую компанию

Основатели Playrix решили сделать его самой дорогой игровой компанией в мире

Forbes
Стрижка не удалась? Как выйти из салона довольной волосами — 5 советов мастера Стрижка не удалась? Как выйти из салона довольной волосами — 5 советов мастера

Как клиенту подготовиться к визиту в парикмахерскую и что обсудить с мастером?

Cosmopolitan
Генетические тайны ужасных волков Генетические тайны ужасных волков

Учёные изучили ДНК вымерших волков и обнаружили множество интригующих деталей

National Geographic
Почему одним женщинам дарят подарки, а другим нет? Знает Михаил Лабковский Почему одним женщинам дарят подарки, а другим нет? Знает Михаил Лабковский

Михаил Лабковский: понять, почему вам не дарят подарки, очень просто

Cosmopolitan
Алексей Биргер: Бигос, фаршированные цыплята и рольмопсы из сельди от пани Хмелевской Алексей Биргер: Бигос, фаршированные цыплята и рольмопсы из сельди от пани Хмелевской

Глава из еще не дописанной книги Алексея Биргера «Кухня знаменитых детективов»

СНОБ
Открыть в приложении