Пирог с бараниной и сыром
Еда с Алексеем Зиминым
Институт cancel culture такой же ветхий, как человечество, и исторически много поспособствовал смягчению нравов — единственной, по мнению Вольтера, достойной стратегии выживания.
Часто, правда, ради смягчения вырезали по миллиону за сезон, как это было у конкистадоров с инками и ацтеками и еще много-много раз во всех концах света и под водительством самых разных персонажей, от Чингисхана до Якова Свердлова, от императора Наполеона до генерала Китченера. История человечества — это кровавая баня ради света и добра. Благими намерениями вымощена дорога в ад — но и шоссе в никуда, а также тропинка в рай выложены тем же строительным материалом.
Еда, разумеется, никогда не была в стороне от этической проблематики. Вопрос, чем пополнять недостаток протеина — барбекю из себе подобных, тушеными бобами или бараньей лопаткой,— не терял своей остроты на протяжении тысячелетий. И если тема каннибализма была полностью закрыта, все остальное до сих представляет живой дискуссионный интерес.
Первоначальная идея вегетарианства была основана на священности практически всего живого, и есть рагу из говядины в этой связи равнялось примерно поеданию трупа собственной бабушки. В более поздней и менее религиозной версии этой доктрины есть рагу из говядины стало обычным преступлением. Убивать и употреблять