Еда с Алексеем Зиминым

WeekendКулинария

Петух в вине

Еда с Алексеем Зиминым

Алексей Зимин — главный редактор сайта «Афиша-Еда»

Если буквально интерпретировать теорию эволюции живых существ, то доминантным обитателем Земли придется признать курицу. Поголовье этой птицы превосходит человеческое, более того, по отношению к курице человек находится в зависимом состоянии. Он кормит ее, следит, чтобы она не болела, буйно размножалась и была максимально сыта.

Разумеется, счастье никогда не бывает полным, и поэтому в самом начале жизненного пути курицу обычно съедают. Но ведь и человек тоже смертен. Более того — внезапно и непредсказуемо смертен. И большинство двуногих оставляет на земле след, который с точки зрения вклада во вселенское счастье куда меньше куриного.

Драма куриного доминирования, однако, не исчерпывается латинским vita brevis, в ней есть проявления гендерного геноцида. Мир курицы — это мир женщин, потому что большинство мужчин сразу после рождения перерабатывают в костную муку или просто сжигают, как зомби в последнем фильме Зака Снайдера.

Существование петуха на нынешнем витке эволюции бессмысленно с точки зрения биологии и экономики. Он не нужен для увеличения популяции и не способен производить яйца. Мужчины сегодня тоже лишились большинства монополий, но они хотя бы могут работать курьерами «Яндекса» и «Озона», так что какое-то время этот сорт млекопитающих еще имеет право цепляться за жизнь.

У петуха, увы, нет никакого другого смысла, кроме гастрономического. Но, чтоб его обрести, петух должен прожить долгую, полную схваток с другими петухами и совокуплений с курицами жизнь. Хорошо питаться и гулять на свободе, чтобы держать себя в поджарой бойцовской форме. И тогда в конце пути его жизненная сила способна преобразиться в силу кулинарную.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

А вы как думаете? А вы как думаете?

Что думают питомцы – и как они на самом деле мыслят?

Cosmopolitan
Метаанализ указал на связь преждевременного рождения с низким интеллектом во взрослом возрасте Метаанализ указал на связь преждевременного рождения с низким интеллектом во взрослом возрасте

Ученые обнаружили связь между неонатальными патологиями и IQ

N+1
Красота против природы Красота против природы

История картины «Всадница» Карла Брюллова

Вокруг света
«Я рассказала племяннице, что удочерила ее в детстве, а потом вернула cвоей сестре» «Я рассказала племяннице, что удочерила ее в детстве, а потом вернула cвоей сестре»

Одна женщина рассказала племяннице, что три месяца была ей матерью

Psychologies
5 лайфхаков для секса в жару 5 лайфхаков для секса в жару

Пять рабочих лайфхаков, которые помогут тебе не отказываться от секса в жару

Maxim
Эволюция еды: история человечества, разложенная по тарелкам Эволюция еды: история человечества, разложенная по тарелкам

Как человек менялся вместе со своим рационом

Вокруг света
Драгоценный металл: история иномарок в Советском Союзе Драгоценный металл: история иномарок в Советском Союзе

Купить иномарку в СССР было все равно что слетать в космос

GQ
Как прошло кольцеобразное солнечное затмение: фото и видео Как прошло кольцеобразное солнечное затмение: фото и видео

Кольцеобразное солнечное затмение. В России оно было видно на Чукотке и в Якутии

National Geographic
Цветы жизни Цветы жизни

Лев Рубинштейн — о разных ипостасях роз и обманутых ожиданиях

GQ
Дружба с женщиной без секса? Не только приятна, но и возможна! Дружба с женщиной без секса? Не только приятна, но и возможна!

Точка в затянувшейся дискуссии «Может ли мальчик дружить с девочкой»

Maxim
Найден древнейший римский лагерь на северо-западе Пиренейского полуострова Найден древнейший римский лагерь на северо-западе Пиренейского полуострова

Археологи датировали остатки римского военного лагеря на севере Португалии

N+1
Криштиану торжествует Криштиану торжествует

Роналду-человек и Роналду-миф. Биография непревзойденного футболиста

Esquire
Реструктуризируй это Реструктуризируй это

«Дочка» «Ростеха» теперь выстраивает отраслевые холдинги

Эксперт
ЦБ идет по пунктам ЦБ идет по пунктам

Эльвира Набиуллина допустила повышение ключевой ставки до 6,5%

РБК
Клубная жизнь: европейский стиль в российских реалиях Клубная жизнь: европейский стиль в российских реалиях

Понятие «клубный дом» стало чисто российским ноу-хау

Forbes
Таблетки или спираль: что нужно знать об экстренной контрацепции Таблетки или спираль: что нужно знать об экстренной контрацепции

Ситуаций, в которых может понадобиться экстренная контрацепция, немало

Cosmopolitan
Акулы занялись серфингом для экономии энергии Акулы занялись серфингом для экономии энергии

Рыбы просто отдают себя на волю морскому течению, когда хотят отдохнуть

National Geographic
5 самых красивых затонувших городов мира 5 самых красивых затонувших городов мира

Что насчет подводных путешествий?

Популярная механика
Гиперкарнавал: какой получилась «Круэлла» Крэйга Гиллеспи Гиперкарнавал: какой получилась «Круэлла» Крэйга Гиллеспи

Почему в мире «Круэллы» Крэйга Гиллеспи хочется провести больше двух часов

РБК
Секреты тяжкой диеты морских слонов Секреты тяжкой диеты морских слонов

Гигантские морские млекопитающие ныряют, чтобы поймать крохотную рыбку

National Geographic
В Великобритании нашли 17 захоронений времен древнего Рима с обезглавленными телами В Великобритании нашли 17 захоронений времен древнего Рима с обезглавленными телами

Исследователи полагают, что этих людей казнили

National Geographic
10 фильмов с Уиллом Смитом, которые должен увидеть каждый 10 фильмов с Уиллом Смитом, которые должен увидеть каждый

Лучшие фильмы с участием Уилла Смита

Cosmopolitan
Сергей Бугаев. Африка советского рока Сергей Бугаев. Африка советского рока

Сергей Бугаев — о своем детстве и группе «Поп-механика»

Коллекция. Караван историй
3 главных средства для ухода за лицом 3 главных средства для ухода за лицом

Что нужно, чтобы всегда выглядеть свежей

Cosmopolitan
Как заново изобрести колесо Как заново изобрести колесо

Дарья Степура многофункциональное колесо для инвалидных кресел-колясок

Популярная механика
«Нет смысла соревноваться с диктаторами в красноречии» «Нет смысла соревноваться с диктаторами в красноречии»

Мел Брукс о том, почему нужно смеяться

Weekend
На старт, внимание, лайк На старт, внимание, лайк

Сколько можно заработать на инстаграм-марафонах?

Glamour
«Мама была права» и еще 8 фраз, которые не стоит говорить мужчине «Мама была права» и еще 8 фраз, которые не стоит говорить мужчине

Манипулятивные фразы, которые нельзя говорить людям, которыми ты дорожишь

Cosmopolitan
IT с неограниченными возможностями: как человеку с особенностями здоровья устроиться на достойную работу IT с неограниченными возможностями: как человеку с особенностями здоровья устроиться на достойную работу

Сотрудники-инвалиды — сложная и деликатная тема для любого бизнеса

Популярная механика
«Третий путь». Как подростку с особенностями развития стать частью общества «Третий путь». Как подростку с особенностями развития стать частью общества

Как подросткам с особенностями найти свой путь в общество

СНОБ
Открыть в приложении