Рыцари павийского супа придумали, как разогреть патриотизм историческим рецептом

Вокруг светаПутешествия

Рыцари супа

500 лет назад тарелка горячего супа спасла от смерти попавшего в плен под Павией французского короля Франциска I. Сегодня спасает сам город, утративший былое значение. Группа жителей, назвав себя рыцарями павийского супа, придумала, как разогреть патриотизм историческим рецептом.

Текст: Марина Миронова

Илсторик кулинарии, 70-летний Каро Агуцци загоняет крошечный «фиат» в просторный двор, паркуясь у стен крепости. «Это замок Мирабелло, бывший охотничий домик семьи Висконти. Расскажу о них чуть позже», – произносит Карло. Мы поднимаемся по склону, ближе к «домику». С верхнего этажа замка окрестности Павии просматриваются замечательно. Это шахматная доска с квадратами полей.

«В XVI веке всюду был лес. 2000 гектаров охотничьих угодий, окруженных стеной. До города пара километров. Хорошее место, чтобы встать лагерем. Здесь и расположился Франциск, желавший захватить Павию, политический центр Северной Италии того времени. С ним было 26 000 воинов. А еще женщины, повара, обозы с едой и вином, – говорит Карло с усмешкой и добавляет, – неудивительно, что французы прозевали атаку испанцев».

Испанцы – это объединенные войска Карла V, короля Испании и императора Священной Римской империи. Взглянув на политическую карту Европы того времени, понимаешь, насколько важна была Северная Италия, как для испанцев, так и для французов, пытавшихся собрать лоскутное одеяло владений в единое государство. В момент осады Павию охраняет 8000 наемников Карла V. Франциск уверен в победе, но в ночь на 24 февраля 1525 г. к испанцам приходит подкрепление. Разобрав часть стены, окружавшей лагерь французов, испанцы нападают с тыла. Одновременно дают сигнал гарнизону внутри города наступать. Войско Франциска оказывается в клещах.

Французский король Франциск I, пытавшийся покорить Павию

«Шесть утра, туман, холод. В Европе малый ледниковый период. Снега много, – живописует атаку Карло. – Испанцы в белых одеждах незаметны на фоне пейзажа. Французы не понимают, что тыл открыт. Франциск вскакивает на коня и ведет войско в бой. Храбрец! Недаром его называют «король-рыцарь». Но в тактической войне храбрости недостаточно. К тому же у испанцев новые технологии – мушкеты. Они пробивают тяжелый доспех на расстоянии. Исход битвы, а с вместе с ней и всей эпохи рыцарских войн, оказывается решен. Испанцы берут короля Франции в плен. Раненого и замерзшего его отводят в фермерский дом. Некая женщина готовит для него суп из того, что находит под рукой. По легенде, блюдо возрождает короля к жизни. Франциск так впечатлен, что спустя год, вернувшись из плена во Францию, добавляет рецепт в королевское меню. И с новыми силами начинает войну против испанцев! Еда может менять ход истории. Мы, рыцари павийского супа, в это верим. Главное, верно выбрать время, рецепт и компанию», – заключает Карло.

Время

Мой спутник говорит, что ужин в рыцарском кругу будет вечером. Мы идем прогуляться пешком. Проехать в воскресенье сложно. По случаю блошиного и антикварного рынка центральные улицы перекрыты и превращены в торговые галереи. В тени трехсотлетних платанов стоят столы, на которых расставлены и разложены по категориям, годам и стилям воспоминания о блестящем прошлом Павии.

«Это город-аристократ», – говорит Карло, бросая взгляд на столовое серебро, бронзовые канделябры, хрустальные светильники и жилетные часы.

Больше тысячи лет самым значимым городом Ломбардии был не Милан, а Павия. Удачное расположение на реке По, единственном водном пути из Венеции в Пьемонт и далее через Альпы – в страны Центральной и Северной Европы, обеспечило павийцам процветание и благоденствие.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Городские хроники Городские хроники

Куда отправиться, чтобы увидеть лучшие образцы современной настенной живописи?

Вокруг света
Глава из дебютного романа Светланы Тюльбашевой «Лес» Глава из дебютного романа Светланы Тюльбашевой «Лес»

Роман о кошмарах, которые скрываются не только в темных северных лесах

СНОБ
Одиночество лидера Одиночество лидера

Одиночество как проявление силы человека в исполнении Николая Рериха

Вокруг света
На новой волне На новой волне

Почему так важна саморефлексия и как ее в себе прокачать

Лиза
По следам первопроходцев По следам первопроходцев

Следы эпохи Великих географических открытий – во всей нашей жизни

Вокруг света
Экологичный бежевый Экологичный бежевый

Японская сдержанность и скандинавская практичность в интерьере дома на склоне

Идеи Вашего Дома
Город фестивалей Город фестивалей

1000 лет Суздалю – в чем сомневаются историки?

Вокруг света
Подать газу Подать газу

Что сдерживает перевод российской сельхозтехники на газомоторное топливо

Агроинвестор
Человеческий фактор Человеческий фактор

Как голландцы спасли свои каналы, а упавший самолет – целый район?

Вокруг света
Две трети компаний сталкиваются с нехваткой кадров, борясь со сложными кибератаками Две трети компаний сталкиваются с нехваткой кадров, борясь со сложными кибератаками

Как отечественный бизнес справляется с участившимися кибератаками

Forbes
Белых пятен больше нет Белых пятен больше нет

Десять удивительных географических объектов, открытых в XX и XXI веке

Вокруг света
Самки китайских лягушек подмигнули понравившимся самцам Самки китайских лягушек подмигнули понравившимся самцам

Самки китайских лягушек моргают самцам, с которыми хотят спариться

N+1
Дважды великий князь Дважды великий князь

Дмитрий Шемяка — умелый полководец и дипломат, который оказался забыт

Дилетант
Михаил Шемякин: «Евтушенко сказал: «Вся Москва только и говорит о твоей великолепной карете, на которой ты разъезжаешь по Парижу!» Михаил Шемякин: «Евтушенко сказал: «Вся Москва только и говорит о твоей великолепной карете, на которой ты разъезжаешь по Парижу!»

Мне было запрещено взять с собой даже маленький чемодан

Коллекция. Караван историй
В поисках Рюрика В поисках Рюрика

А был ли Рюрик?

Дилетант
Заряд бодрости Заряд бодрости

Первый корпус новой модели из линейки GTX продемонстрировал неудержимый характер

Y Magazine
Алгебра гармонии Алгебра гармонии

«Тайная вечеря» Дали — картина, построенная на пропорциях мировой гармонии

Вокруг света
Главное качество идеального партнера: 7 признаков, указывающих на его наличие Главное качество идеального партнера: 7 признаков, указывающих на его наличие

Без чего счастливый союз невозможен?

Psychologies
«Нет, ваше величество…» «Нет, ваше величество…»

Как любой большой человек, Канкрин оценивался крайне противоречиво

Дилетант
Могут ли месячные пропасть или начаться раньше из-за стресса Могут ли месячные пропасть или начаться раньше из-за стресса

Могут ли месячные не прийти или начаться раньше из-за стресса?

Psychologies
Инженер придумал сверхэффективную модульную печь для цементной промышленности Инженер придумал сверхэффективную модульную печь для цементной промышленности

На каждую тонну цемента в атмосферу выбрасывается 600 кг углекислого газа

Inc.
«АПК Ресурс» зальет поля под рис «АПК Ресурс» зальет поля под рис

Как «АПК Ресурс» планирует засеять рисом 27 тыс. га в Астраханской области

Агроинвестор
5 самых странных лотов благотворительных аукционов 5 самых странных лотов благотворительных аукционов

Иногда, чтобы помочь кому-то, нужно продать свои ресницы

Правила жизни
Пауль Эрлих и его идеалы лечения Пауль Эрлих и его идеалы лечения

В XIX веке иным врачам удавалось спасти не десять, не сто, а сотни тысяч жизней

Наука
Семья тираннозавра: кошмарные перестановки Семья тираннозавра: кошмарные перестановки

История исследований и пересмотров окаменелостей тираннозавра и его второй вид

Наука и техника
Разговоры о яйцах: какие лучше — C0, C1 или C2? Разговоры о яйцах: какие лучше — C0, C1 или C2?

Что означают буквы и цифры на яйцах? Как правильно яйца хранить?

ТехИнсайдер
Искра моря Искра моря

Траулеру Scintilla Maris посчастливилось стать настоящей экспедиционной яхтой

Y Magazine
«Улыбающиеся твари»: что это за игрушки и стоит ли бояться взрослым «Улыбающиеся твари»: что это за игрушки и стоит ли бояться взрослым

Есть ли в Smiling critters опасность для ребенка и что в них привлекательного

Psychologies
Юрий Олеша о «чувствах добрых» – и не очень Юрий Олеша о «чувствах добрых» – и не очень

Юрий Олеша – успешный писатель и человек трагической судьбы

Знание – сила
Фонотека Фонотека

Как первому альбому The Velvet Underground удалось не попасть во время

Правила жизни
Открыть в приложении