Есть, чтобы жить, чтобы есть

Компромисс, к которому пришли гастрокритики, шеф-повара и их друзья

VogueСтиль жизни

Есть, чтобы жить, чтобы есть

Компромисс, к которому пришли гастрокритики, шеф-повара и их друзья во время каникул на озере Комо.

Текст: Амьель Станек

Вместе готовим, вместе едим — кулинария и гастрономия неожиданно стали самыми модными светскими развлечениями.

Самая забавная часть работы ресторанного критика — это тщетные попытки переубедить друзей, что ты не проводишь целые дни в экзотических ресторанах, любезничая с шефами и пробуя блюда высочайшей кухни, а сидишь на многочасовых встречах или за компьютером. Но забавно и то, что часто ты проводишь свой день именно так, как они думают.

За украшение стола цветами отвечала модель из Нью-Йорка Сусанна Лигуори.

Затея была проста и не лишена изящества: снять виллу на озере Комо, пригласить звездного шефа, чтобы он позвал друзей на неделю, и тщательно задокументировать все то гастрономическое великолепие, что развернется перед нами. Мы нашли добровольца на нашу легкомысленную затею: Игнасио Маттос, уругвайский шеф-повар, главный по кухне в нью-йоркских ресторанах Estela, Café Altro Paradiso и Flora Bar. Он, кажется, не мог не согласиться, да еще и позвал таких гастрогуру, как шеф Габриэла Камара (рестораны Contramar в Мехико и сан-францисский Cala), Чад Робертсон (ищите его меню в Tartine), бывшая звезда Chez Panisse и автор кулинарных книг Дэвид Танис, а также их подруг и друзей.

Диеты? нет, не для того мы все собрались на берегу Комо.

Мы вовсе не планировали вызвать зависть у читателей или рекламировать отдых на Комо (хотя там отлично). Идея была показать, как для людей, для которых еда — подлинная страсть, нет ничего лучше, чем провести неделю на кухне, не занимаясь ничем другим. Готовка правила бал: у шефов было необходимое время и пространство, и приготовление блюд было не срочной задачей, а главным событием, вокруг которого строился весь день.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Драг‑диво Драг‑диво

«Если Gucci — отражение моей души, то без ювелирной линии тут никак»

Vogue, сентябрь'19
Марки марка Марки марка

Гид по Нью-Йорку от креативного директора Billion Dollar Boy и The Curious Eye

Robb Report, октябрь'19
Интим предлагать Интим предлагать

Всё новое, странное и классное из мира секса, о чем узнал за месяц Cosmo

Cosmopolitan, октябрь'19
Пять свежих сериалов, незаслуженно обделенных популярностью в России Пять свежих сериалов, незаслуженно обделенных популярностью в России

Алмазы, выбранные из беспросветной сериальной мути

Maxim, май'18
Машина времени Машина времени

Самое прекрасное в Нижнем Новгороде — скрывающиеся за фасадами переулки и дома

Quattroruote, июнь'18
Сверхглубокие погружения: может ли человек жить на глубине 700 м? Сверхглубокие погружения: может ли человек жить на глубине 700 м?

Человек спускается на глубину, недоступную атомным подводным лодкам

Популярная механика, май'18
Великий пост Великий пост

Журналист Михаил Зыгарь ввел моду на чтение исторических заметок

Vogue, июнь'18
Встреча с землей: как сажают самолёты Встреча с землей: как сажают самолёты

Чем ближе земля, тем меньше шансов среагировать на ЧП. Посадка – другое дело

Популярная механика, май'18
Учёные выяснили, откуда взялось пылевое облако вокруг Луны Учёные выяснили, откуда взялось пылевое облако вокруг Луны

Откуда берется плазменно-пылевое облако, окружающее Луну

Популярная механика, май'18
Нелегальный дым Нелегальный дым

Почему никто не может остановить взрывной рост рынка контрабандных сигарет

РБК, июнь'18
5 бьюти-секретов, о которых знала ваша бабушка, но почему-то забыли вы 5 бьюти-секретов, о которых знала ваша бабушка, но почему-то забыли вы

Наши бабушки не ходили к косметологу, но умудрялись выглядеть ничуть не хуже нас

SNC, май'18
Холодная жизнь Кристофера Конте: загадочный скульптор Холодная жизнь Кристофера Конте: загадочный скульптор

В одном человеке объединяются таланты скульптора, медика и механика

Популярная механика, май'18
Святое место Святое место

Геройский град в низовьях Волги

Quattroruote, июнь'18
Звук тишины Звук тишины

Горный курорт в префектуре Канагава глазами японского архитектора Кэнго Кумы

Robb Report, июнь'18
Премия RU.TV: самые странные образы звезд церемонии за все годы Премия RU.TV: самые странные образы звезд церемонии за все годы

Самые странные образы звезд за всю историю премии RU.TV

Cosmopolitan, май'18
Развод не всегда трагедия: как найти плюсы в новой жизни Развод не всегда трагедия: как найти плюсы в новой жизни

О плюсах развода рассказывает коуч Лиза Колдуэлл

Psychologies, май'18
Тренинг: как научить подростков управлять временем Тренинг: как научить подростков управлять временем

Как помочь детям гармонизировать отношения с временем?

Psychologies, май'18
Навстречу природе Навстречу природе

Загородный дом под Сочи

SALON-Interior, июнь'18
Секрет счастливого брака: перестаньте приспосабливаться Секрет счастливого брака: перестаньте приспосабливаться

Можно ли быть счастливой, отказавшись от себя и своих желаний?

Psychologies, май'18
В Шереметьево открылся новый пассажирский терминал В Шереметьево открылся новый пассажирский терминал

В Международном аэропорту Шереметьево введен в строй новый терминал В

National Geographic, май'18
Тело футболиста Тело футболиста

Мы попросили разобрать игрока в буквальном смысле на органы

Men’s Health, июнь'18
В Южном полушарии зарегистрирована гигантская волна В Южном полушарии зарегистрирована гигантская волна

В ночь с 8 на 9 мая в Южном полушарии волна поднялась на 23,8 метра

National Geographic, май'18
Ольга Бузова: «Мальчик в памперсах мне больше не нужен» Ольга Бузова: «Мальчик в памперсах мне больше не нужен»

Интервью с Ольгой Бузовой

StarHit, май'18
Антон Беляев: «Так вообще не бывает, чтобы я был доволен» Антон Беляев: «Так вообще не бывает, чтобы я был доволен»

Антон Беляев и Therr Maitz – любимцы российских модников

Esquire, май'18
Волшебник в котловане: как Виталий Мутко изменит рынок недвижимости Волшебник в котловане: как Виталий Мутко изменит рынок недвижимости

Бывший министр спорта Виталий Мутко может в ближайшее время стать вице-премьером

Forbes, май'18
Переключение на электронику Переключение на электронику

Третье поколение Volkswagen Touareg поступит в продажу летом

АвтоМир, май'18
8 неожиданных возможностей Whatsapp, о которых ты скорее всего не знаешь 8 неожиданных возможностей Whatsapp, о которых ты скорее всего не знаешь

Жаль, что о новых фишках мессенджеры не уведомляют

Maxim, май'18
Бандерас в роли Пикассо: новый сезон сериала National Geographic Бандерас в роли Пикассо: новый сезон сериала National Geographic

Рассказываем все, что нужно знать о новом сезоне сериала «Гений»

National Geographic, май'18
Дмитрий Второв:Группа риска. Как в России ищут пропавших детей Дмитрий Второв:Группа риска. Как в России ищут пропавших детей

Как ведутся поиски потерявшихся людей в России и за рубежом

СНОБ, май'18
Круче Волочковой: как развить гибкость в домашних условиях Круче Волочковой: как развить гибкость в домашних условиях

Знакомься со списком правил, которые помогут тебе стать гибкой и спортивной

Cosmopolitan, май'18