Лайфхаки для тех, кто хочет быстро организовать новогоднюю вечеринку без салатов

ForbesКулинария

Вето на оливье: как очень быстро собрать стол для новогодней вечеринки

Что делают успешные люди накануне Нового года? Правильно, работают до последнего. А когда поднимают голову от ноутбука, запекать гуся в яблоках становится слишком поздно. Наш постоянный гастрономический обозреватель Иван Дубков делится несколькими действенными лайфхаками для тех, кто хочет быстро организовать новогоднюю вечеринку без надоевших салатов

Иван Дубков

7ce97f74-0801-4cce-a3b0-dff092cbfca7.jpeg__1577719995__92603.jpeg
Фото Доната Сорокина / ТАСС / Приготовление салата оливье

Настроение такое новогоднее, что хочется обойтись без рецептов и инструкций: количество порций такое-то, выпекайте столько-то. У меня была кулинарная книга темнокожего повара, близкого к каноническому образу Шефа из Южного Парка, который любил в жизни три вещи: свои шоколадные шарики, женщин и еще детей, конечно. Так вот, у этого повара к каждому рецепту была рекомендация в виде аудиосопровождения: о страсти поет Марвин Гей, 2Pac под лирический минус читает о своем жизненном пути и так далее. И вот этот стиль приготовления пищи, когда играет музыка, все друг с другом разговаривают, сейчас, в предновогодний вечер, кажется намного важнее, чем конечный результат. Так что мы просто предложим несколько идей, а вы постарайтесь не переборщить с игристым, пока будете готовить эти блюда.

Дипы

Очень удобный и простой формат — дипы. Эти намазки-паштеты, которые ни в приготовлении, ни в поглощении не требуют особого церемониала: песто, гуакамоле, ромеско, хумус, тахини… Они распределяются по столу в маленьких пиалах, в компании хрустящих снеков: итальянских хлебных палочек-гриссини, кукурузных чипсов, нарезкой свежих овощей — идеально сладкий болгарский перец, сельдерей и огурец. Рецепты для этих блюд сотни тысяч раз перепечатывались в книгах о здоровой и вкусной пище, но пару советов как сделать их реально вкусными мы дадим.

Если делаете песто — смешайте два вида оливкового масла в равных пропорциях: оливковое Pomace и Extra Virgin — последнее хоть и считается полезнее, но обладает слишком сильным и терпким вкусом. Орешки для песто можно слегка подрумянить, так вкус будет насыщеннее. И самое главное — песто можно делать без сыра, он от этого ничего не потеряет, а веганы только приобретут.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

15 домашних питомцев - от самых любящих до тех, кому на вас наплевать 15 домашних питомцев - от самых любящих до тех, кому на вас наплевать

Что же такое любовь питомца, и как понять, как он к вам относится

Популярная механика
Вспышка сверхнового Вспышка сверхнового

Карьера Данилы Козловского движется со скоростью света

GQ
Вечный, молодой: когда наука победит старость Вечный, молодой: когда наука победит старость

Люди не только не хотят умирать — они даже не хотят стареть

РБК
Как перестать мучиться вопросом «Что скажут люди?» Как перестать мучиться вопросом «Что скажут люди?»

Эллен Хендриксен советует, как перестать тревожиться о том, что скажут люди

Psychologies
Безумству храбрых Безумству храбрых

Самый атмосферный проект года: «Союз спасения»

OK!
«Платье на нём самое простое, французского покрою…» «Платье на нём самое простое, французского покрою…»

Давайте заглянем в гардероб Петра I

Дилетант
Все свои Все свои

Семь инсайдеров модной индустрии превратили свой опыт в семь камерных марок

Vogue
Вернуть былое величие: убираем царапины на автомобиле своими руками Вернуть былое величие: убираем царапины на автомобиле своими руками

Если вы используете машину, то избежать появления царапин на кузове невозможно

Популярная механика
Игра света! Игра света!

Глава компании «ИЛЛЮМИНАРИЙ3000» о том, почему световой дизайн так востребован

Cosmopolitan
1995 год 1995 год

Пока страна встречает Новый год, на улицах Грозного происходят перестрелки

Esquire
Ты — «третье колесо» в отношениях? 8 преимуществ, которыми стоит насладиться Ты — «третье колесо» в отношениях? 8 преимуществ, которыми стоит насладиться

Быть «третьим колесом» в паре: преимущества

Playboy
Играй, гормон! Играй, гормон!

Проверять щитовидку не только удел прекрасной половины человечества

Playboy
Становление «альфы»: как мужские движения учат покорять женщин Становление «альфы»: как мужские движения учат покорять женщин

О методике по соблазнению женщин для адептов мужских движений

Cosmopolitan
6500 обращений, 148 дел 6500 обращений, 148 дел

СК представил статистические данные о насилии в системе ФСИН

РБК
Акционеры «Газпрома» обретут свою половину Акционеры «Газпрома» обретут свою половину

Почему самая дорогая компания в России меняет дивидендную политику

РБК
Кофе и вино — разрешаем. Открытия 2019 года, которые сделали нашу жизнь приятнее Кофе и вино — разрешаем. Открытия 2019 года, которые сделали нашу жизнь приятнее

Самые интересные исследования и новости науки

Forbes
В поисках Гипербореи В поисках Гипербореи

Загадочных гиперборейцев древние греки считали существующими в реальности

Дилетант
Опаленная судьбой Опаленная судьбой

Брат пострадавшей в «Хромой лошади» Ирины Пекарской готов на эвтаназию

StarHit
Деньги на тяге к знаниям: внучка экс-губернатора создала бизнес на $1 млрд, помогая работникам корпораций получать дипломы Деньги на тяге к знаниям: внучка экс-губернатора создала бизнес на $1 млрд, помогая работникам корпораций получать дипломы

Стартап Рейчел Карлсон оценивается в $1 млрд

Forbes
Мое тело — мое дело. Как порноидустрия лишает людей приватности Мое тело — мое дело. Как порноидустрия лишает людей приватности

Джессика Стоядинович знает все об обратной стороне создания кино для взрослых

Forbes
«У нас все хорошо». Абсурд, комизм и ужас спектакля Дороты Масловской «У нас все хорошо». Абсурд, комизм и ужас спектакля Дороты Масловской

Как прошла премьера спектакля «У нас все хорошо»

СНОБ
«Ненавижу тебя, Джим Керри!»: 6 историй со съемок, где актеры постоянно ругались «Ненавижу тебя, Джим Керри!»: 6 историй со съемок, где актеры постоянно ругались

Почему голливудские звезды порой отказываются сниматься вместе

Cosmopolitan
Величие за копейки: Bloomberg подвел итоги 20 лет власти Путина Величие за копейки: Bloomberg подвел итоги 20 лет власти Путина

Путин смог защитить страну от внешних угроз, но внутри неё президента ждут риски

Forbes
Не смешно: скрытая боль «улыбчивой» депрессии Не смешно: скрытая боль «улыбчивой» депрессии

За маской веселости могут скрываться печаль, боль, страх и тревога

Psychologies
Без пробуксовки Без пробуксовки

Немецкие автоконцерны намерены продолжить инвестировать в российский рынок

РБК
Как бывший консультант McKinsey увлекся каббалой, бросил карьеру и построил миллиардный бизнес на «русских» гаджетах Как бывший консультант McKinsey увлекся каббалой, бросил карьеру и построил миллиардный бизнес на «русских» гаджетах

Он начал с продажи заколок, а сегодня владеет производителем гаджетов Elari

Forbes
Мусор пошел вразнос Мусор пошел вразнос

В отрасли обращения с отходами остро обозначились основные проблемы

Эксперт
Перекус на укус Перекус на укус

Лучшие идеи для небольших полезных перекусов

Худеем правильно
Русский «Prado»: агрегаты, оснащение и дата премьеры Русский «Prado»: агрегаты, оснащение и дата премьеры

Новая машина, которую УАЗ намерен продавать за 1,5 млн рублей

РБК
Ужасы в вашей тарелке: пищевые фобии, которые вредят здоровью Ужасы в вашей тарелке: пищевые фобии, которые вредят здоровью

Пищевые фобии могут сильно навредить нашему здоровью

Psychologies
Открыть в приложении