Бары лишились посетителей
В России сокращается число баров. Этот рынок уже перенасыщен, объясняют эксперты, кроме того, граждане сейчас стараются экономить и отказываются от алкоголя
Общее количество баров в российских городах-миллионниках, по данным на август этого года, составило 5900, подсчитала 2ГИС. По ее оценкам, это на 6% меньше, чем было год назад. При этом динамика зависит от конкретного мегаполиса. К примеру, в Краснодаре число таких заведений сократилось на 10% до 285 шт., а в Омске – на 7% до 101. А вот в Челябинске показатель, напротив, вырос на 8% до 162 точек, в Нижнем Новгороде – на 5% до 200, в Казани – на 4% до 233, в Перми – на 3% до 151.
В Москве количество баров за это же время достигло 1900 точек, указывают в 2ГИС. Снижение по сравнению с августом 2025 г. составило 14%. В прошлом апреле в столице было 2200 таких заведений, и никаких изменений по отношению к аналогичному месяцу предыдущего года зафиксировано не было. Помесячную динамику 2026 г. в 2ГИС не предоставили, но, по словам представителя сервиса, снижение шло плавно все 12 месяцев. К примеру, по сравнению с июлем падение составило всего 1%.
Речи о том, что новые бары в Москве перестали появляться, в данном случае не идет, объясняет руководитель информационного центра Wine Retail Александр Ставцев. Просто, по его словам, за последний год в столице закрылось больше таких заведений, чем открылось. Об этом же говорят и в консалтинговой компании NF Group. По ее данным, в первом полугодии 2026 г. на ключевых центральных торговых улицах города было запущено 92 заведения общепита, а закрылось 118. При этом на бары и пабы пришлось 16% всех открытий и 22% закрытий, говорится в ее отчете.
Москва исторически была одним из самых насыщенных барных рынков страны, добавляет управляющий партнер проектов «Фланер» и «Фонотека» Руслан Панин. Но, по его словам, заведений в городе долгое время было больше, чем требовал спрос. Эксперт также напоминает, что ротация в этом сегменте существовала и раньше, но в последнее время снижение покупательной способности, рост себестоимости и налоговой нагрузки, а также ужесточение конкуренции сильнее отразились на многих игроках.
О перенасыщении говорит и бренд-амбассадор компании Ladoga (выпускает водку «Царская», джин Barrister, виски Fowler’s) Владимир Коврижных. В столице первыми уходят с рынка проекты без долгосрочной стратегии или потерявшие актуальность. А совладелец Delicatessen и ODD Вячеслав Ланкин уверяет, что часть московских баров запускали предприниматели из регионов, которые после неудачи возвращались развивать бизнес в родные города. Еще одна особенность столицы – узкоспециализированные концепции (шампанерии, текила- и мескаль-бары и пр.), обращает внимание шеф-сомелье бара Lenina.20 Василиса Трохина. Она считает, что при снижении покупательной способности не все гости готовы глубоко погружаться в одну категорию и чаще выбирают знакомые места. Поэтому новые заведения закрываются,