В неолитической керамике из Шотландии нашли следы молочной каши
Ученые исследовали фрагменты керамики эпохи неолита, найденные на четырех кранногах на шотландском острове Льюис. Им удалось обнаружить органические остатки мясных и молочных жиров, а также пшеницы. Так, биомаркеры из некоторых сосудов указывают на то, что в них, по всей видимости, готовили молочную кашу. Это первые прямые свидетельства приготовления злаков в керамике такой древности из Шотландии. Как сообщается в статье, опубликованной в журнале Nature Communications, находки датируются примерно 3640–3360 годами до нашей эры.
Не позднее X тысячелетия до нашей эры в нескольких центрах Плодородного Полумесяца начался процесс неолитизации, то есть переход от присваивающего хозяйства к производящему. В начале VII тысячелетия до нашей эры мигранты из Анатолии вместе с технологиями ведения земледелия, животноводства и изготовления керамики начали расселяться по Европе. Примерно пять тысяч лет назад этот процесс завершился почти на всем континенте и привел к почти полной смене генофонда. Неолитизация Британии началась достаточно поздно — лишь около 4000 года до нашей эры, когда на острова прибыли потомки ранних анатолийских земледельцев, получивших небольшую примесь от охотников-собирателей эпохи мезолита. Генетические исследования подтвердили, что резкая смена материальной культуры на Британских островах сопровождалась значительным притоком нового населения. Причем занять всю Великобританию, включая Оркнейские острова, у переселенцев получилось всего за 59–386 лет.