Twins Garden: новый ресторан братьев Березуцких

Одно из главных гастрономических мест этого года открывает двери сегодня, 10 ноября. Мы побывали здесь первыми

GQ

Twins Garden: новый ресторан братьев Березуцких

Одно из главных гастрономических мест этого года открывает двери сегодня, 10 ноября. Мы побывали здесь первыми

w800

Место, конечно, символичное – здесь, на седьмом этаже офисного центра на Страстном бульваре, когда-то квартировали «Варвары» Анатолия Комма, первый, в общем, современный русский ресторан. В 2014 году «Варвары» закрылись, их место заняли «Русские сезоны», откуда Комм быстро ушел, и ресторан начал, как это обычно бывает, медленно, но верно увядать. В начале года сюда заявились Березуцкие, ободрали со стен обшивку, убрали ковры и тяжелую мебель, но практически ничего не добавили взамен, сделав интерьер не то что аскетичный, а прямо-таки спартанский: белые стены, металлические лампы, окна в пол с видом на архитектурный винегрет ЦАО. Но ожидаемых на контрасте фокусов в тарелке тоже нет. Хотя опыт был: мидии, упакованные в почтовый конверт, березовый пенек, превращающийся в горшочек с кашей, малиновый десерт в виде шашки динамита. Вместо всего этого, хором произнося мантру «Как говорил Ален Дюкасс, главное в ресторане – это продукт», братья выносят на стол тарелки с кусками мяса и рыбы, миски с овощными салатами, овощные же пироги, ломти сыра, а на десерт – конфеты. Тоже овощные. Все логично: этим летом братья обзавелись 50 гектарами земли в Калужской области, где, обгоняя особенно короткое в этом году лето, принялись рыть пруды, строить хлева и теплицы и разбивать грядки. В прудах поселились сомы, стерляди и форели, в хлевах – коровы и козы стоимостью полмиллиона за голову, в теплицах и на грядках – всевозможная садовая и огородная дичь.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Почему модницам просто необходима книга Скотта Шумана, посвященная Индии Почему модницам просто необходима книга Скотта Шумана, посвященная Индии

Результат 10 лет путешествий одного из родоначальников стритстайл-фотографов

Vogue, октябрь'19
Не ешь, не плачь и не читай: самые абсурдные запреты бывших парней Не ешь, не плачь и не читай: самые абсурдные запреты бывших парней

Мы попросили наших читательниц рассказать, что им пытались запрещать мужчины

Cosmopolitan, октябрь'19
Обвинения вернулись к пострадавшему Обвинения вернулись к пострадавшему

Майкл Калви изложил в суде новые подробности последних сделок Baring Vostok

РБК, октябрь'19
Как выйти за иностранца и не пожалеть: рассказывает русская жена Как выйти за иностранца и не пожалеть: рассказывает русская жена

О чем стоит подумать девушке, решившей выйти замуж за иностранца

Cosmopolitan, октябрь'19
Аварии не было, но прав лишили. Почему после конфликта нельзя уезжать Аварии не было, но прав лишили. Почему после конфликта нельзя уезжать

Автомобилистку лишили прав за то, что она сбила зеркало у проезжающей машины

РБК, октябрь'19
Хеллоу, Америка! Тест-драйв Nissan Murano Хеллоу, Америка! Тест-драйв Nissan Murano

Объемный атмосферник, флегматичный вариатор и мягкие подвески

РБК, октябрь'19
Airbnb для парикмахерских: как создать на наращивании волос бизнес на $100 млн Airbnb для парикмахерских: как создать на наращивании волос бизнес на $100 млн

Афроамериканец Диишан Имира начинал с того, что возил в США из Китая кроссовки

Forbes, октябрь'19
Кручу-верчу: как красиво завязать палантин Кручу-верчу: как красиво завязать палантин

Палантин – это элегантный аксессуар, добавляющий образу томность и загадочность

Cosmopolitan, октябрь'19
Дальний Восток дошел до опасной кондиции Дальний Восток дошел до опасной кондиции

В каких российских регионах больше всего умирают из-за злоупотребления алкоголем

РБК, октябрь'19
Александр Раппопорт — о российской гастрономии и новых проектах Александр Раппопорт — о российской гастрономии и новых проектах

14 октября состоялось техническое открытие нового греческого ресторана

РБК, октябрь'19
Как «Барселона» стала первым клубом, заработавшим €1 млрд за сезон Как «Барселона» стала первым клубом, заработавшим €1 млрд за сезон

В 2019 году «Барселона» станет лидером по выручке среди спортивных команд

Forbes, октябрь'19
5 направлений для бюджетных новогодних путешествий 5 направлений для бюджетных новогодних путешествий

Пора покупать билеты и бронировать отели на Новый год

National Geographic, октябрь'19
До единого сотового пространства осталось два шага До единого сотового пространства осталось два шага

Что мешает отмене роуминга между Россией и Белоруссией

РБК, октябрь'19
Игорь Шахрай: В Москве для солнечных батарей света больше, чем в Берлине Игорь Шахрай: В Москве для солнечных батарей света больше, чем в Берлине

Игорь Шахрай о планах оснастить своей продукцией все частные домовладения России

СНОБ, октябрь'19
Негативный эффект позитивного мышления Негативный эффект позитивного мышления

Почему не получится заменить «хорошими» мыслями «плохие»

Psychologies, октябрь'19
Да не судимы будете Да не судимы будете

Верховный суд — о существующих механизмах привлечения судей к ответственности

Огонёк, октябрь'19
Бабушкины примочки Бабушкины примочки

Многие методы, которыми лечили простуду наши бабушки, можно использовать сейчас

Лиза, октябрь'19
Поставить лайк в Heedbook. Как российский стартап может изменить общение клиентов с персоналом Поставить лайк в Heedbook. Как российский стартап может изменить общение клиентов с персоналом

«Сноб» продолжает рассказывать о перспективных стартапах фонда «Сколково»

СНОБ, октябрь'19
Чай по-менделеевски Чай по-менделеевски

Кулинарные истории

Наука и жизнь, октябрь'19
Тест планшета Apple iPad Air 2019 LTE: для тех, кто хочет премиум Тест планшета Apple iPad Air 2019 LTE: для тех, кто хочет премиум

Новый планшет iPad Air 3 256 GB LTE

CHIP, октябрь'19
Кейт Миддлтон в изумрудном наряде встретилась с близким другом принцессы Дианы Кейт Миддлтон в изумрудном наряде встретилась с близким другом принцессы Дианы

Герцоги Кембриджские провели насыщенный день во время пакистанского тура

Cosmopolitan, октябрь'19
Иллюзия Кио Иллюзия Кио

Принцесса Голливуда Райли Кио ведет себя как обычная девчонка

Vogue, октябрь'19
Транспортный Boeing C-17 пролетает между небоскребами: 360-видео Транспортный Boeing C-17 пролетает между небоскребами: 360-видео

Американский стратегический военно-транспортный самолет летит над Брисбеном

National Geographic, октябрь'19
Дизайнерские дети: ожидать ли нам ГМО-поколения? Дизайнерские дети: ожидать ли нам ГМО-поколения?

Кажется, что мы все ближе к появлению так называемых «спроектированных» детей

Naked Science, октябрь'19
Борт iFly за один рейс подешевел втрое Борт iFly за один рейс подешевел втрое

Счетная палата сообщила о коррупционных рисках в работе таможенной службы

РБК, октябрь'19
Улыбаться жизни вместе Улыбаться жизни вместе

Кто сказал, что жизнь – это всегда преодоление?

Psychologies, октябрь'19
Клиент сообщил о хищении 5,3 млн рублей со счета в Тинькофф. Банк заявил о «несостыковках» в истории Клиент сообщил о хищении 5,3 млн рублей со счета в Тинькофф. Банк заявил о «несостыковках» в истории

В описанной истории «Пегаса» «много несостыковок»

Forbes, октябрь'19
Каким может быть компромисс «Газпрома» и Украины Каким может быть компромисс «Газпрома» и Украины

На ближайшую зиму «Газпрому» понадобится масштабный украинский транзит

РБК, октябрь'19
Журналист Роман Супер — о том, как он снимал фильм-биографию Децла Журналист Роман Супер — о том, как он снимал фильм-биографию Децла

Роман Супер опубликовал трейлер документального фильма о Кирилле Толмацком

РБК, октябрь'19
Будущее туристической отрасли: что нас ждет и что изменится из-за банкротства Thomas Cook Будущее туристической отрасли: что нас ждет и что изменится из-за банкротства Thomas Cook

О том, как банкротство старейшей мировой турфирмы повлияет на отрасль

СНОБ, октябрь'19