Одно из главных гастрономических мест этого года открывает двери сегодня, 10 ноября. Мы побывали здесь первыми

GQ

Twins Garden: новый ресторан братьев Березуцких

Одно из главных гастрономических мест этого года открывает двери сегодня, 10 ноября. Мы побывали здесь первыми

w800

Место, конечно, символичное – здесь, на седьмом этаже офисного центра на Страстном бульваре, когда-то квартировали «Варвары» Анатолия Комма, первый, в общем, современный русский ресторан. В 2014 году «Варвары» закрылись, их место заняли «Русские сезоны», откуда Комм быстро ушел, и ресторан начал, как это обычно бывает, медленно, но верно увядать. В начале года сюда заявились Березуцкие, ободрали со стен обшивку, убрали ковры и тяжелую мебель, но практически ничего не добавили взамен, сделав интерьер не то что аскетичный, а прямо-таки спартанский: белые стены, металлические лампы, окна в пол с видом на архитектурный винегрет ЦАО. Но ожидаемых на контрасте фокусов в тарелке тоже нет. Хотя опыт был: мидии, упакованные в почтовый конверт, березовый пенек, превращающийся в горшочек с кашей, малиновый десерт в виде шашки динамита. Вместо всего этого, хором произнося мантру «Как говорил Ален Дюкасс, главное в ресторане – это продукт», братья выносят на стол тарелки с кусками мяса и рыбы, миски с овощными салатами, овощные же пироги, ломти сыра, а на десерт – конфеты. Тоже овощные. Все логично: этим летом братья обзавелись 50 гектарами земли в Калужской области, где, обгоняя особенно короткое в этом году лето, принялись рыть пруды, строить хлева и теплицы и разбивать грядки. В прудах поселились сомы, стерляди и форели, в хлевах – коровы и козы стоимостью полмиллиона за голову, в теплицах и на грядках – всевозможная садовая и огородная дичь.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Чем занимается Хабиб Нурмагомедов после завершения карьеры бойца Чем занимается Хабиб Нурмагомедов после завершения карьеры бойца

Хабиб Нурмагомедов рассказал, что может сподвигнуть его вернуться в октагон

GQ
«Мы должны сделать комфорт максимально изысканным» «Мы должны сделать комфорт максимально изысканным»

Дизайн-директор Brioni Норберт Штумпфль о законах бренда и новой коллекции

Weekend
Искусство успокаивать детей Искусство успокаивать детей

Опытный педиатр отвечает на вопрос, почему дети плачут

kiozk originals
Максим Диденко и Павел Семченко — о своей выставке в ГРАУНД Солянке Максим Диденко и Павел Семченко — о своей выставке в ГРАУНД Солянке

Максим Диденко и Павел Семченко — о понимании жизни и борьбе с социопатией

СНОБ
Александра Ребенок: «Профессия сделала меня сильной» Александра Ребенок: «Профессия сделала меня сильной»

Александра Ребенок — о сильном характере, умении совмещать материнство и карьеру

Здоровье
Продолжение следует Продолжение следует

Почему разрушение кинематографических скреп — это нормально

Glamour
Бадомедики Бадомедики

Что такое БАДы и что с ними делать?

Maxim
Конфетно-букетный период Конфетно-букетный период

Уместно ли поздравлять сильных и независимых женщин с 8 Марта?

GQ
Мария Аронова. Бабье счастье Мария Аронова. Бабье счастье

Актриса Мария Аронова о семье, слабостях и страхе одиночества

Караван историй
Синдром отличника Синдром отличника

Актер «Гоголь-центра» Михаил Тройник — о выборе, искусстве и точных науках

OK!
По кусочку По кусочку

Есть ли какое-то объяснение привычки кусочничества?

Худеем правильно
Мужская марка, за которой стоит следить: новый петчворк и мультикультурность Ahluwalia Мужская марка, за которой стоит следить: новый петчворк и мультикультурность Ahluwalia

Прия Алувалия получила награду от королевы за достижения в британском дизайне

Esquire
По дороге с облаками По дороге с облаками

Виа феррата – дорога приключений и острых ощущений, проложенная прямо по скалам

National Geographic Traveler
Бенедикт Камбербэтч: «Дети – лучший якорь в нашем плаванье» Бенедикт Камбербэтч: «Дети – лучший якорь в нашем плаванье»

Трудно поверить, но Бенедикт Камбербэтч считает себя личностью вполне заурядной

Psychologies
Что приготовить из консервированного тунца, найденного в холодильнике: 8 крутых рецептов Что приготовить из консервированного тунца, найденного в холодильнике: 8 крутых рецептов

Что приготовить из тунца, консервированного в масле?

Playboy
Как устроена выставка Cartier в Эрмитаже Как устроена выставка Cartier в Эрмитаже

Выставка Cartier — итог партнерства музея и французского ювелирного дома

РБК
Ретабло – древнейшее из искусств Ретабло – древнейшее из искусств

Ретабло – картины, которые жертвуют церквям в благодарность о помощи святых

Вокруг света
Топим жир лежа - худеем к весне. Эффективные упражнения на диване для ленивых Топим жир лежа - худеем к весне. Эффективные упражнения на диване для ленивых

Диванный фитнес – это то, что сейчас точно зайдет!

Cosmopolitan
В верном направлении В верном направлении

Путешествуем по России

Grazia
Комик накануне обвинений Комик накануне обвинений

Несвоевременная биография Вуди Аллена

Эксперт
«Не хотим продавать бизнес»: братья из Вологды рассказали Тинькову о цели создать крупнейшую игровую компанию «Не хотим продавать бизнес»: братья из Вологды рассказали Тинькову о цели создать крупнейшую игровую компанию

Основатели Playrix решили сделать его самой дорогой игровой компанией в мире

Forbes
Слизень из Австралии построил мостик из слизи и спустился по нему на землю Слизень из Австралии построил мостик из слизи и спустился по нему на землю

Слизня Lehmannia nyctelia застали за спуском по слизистому мостику

N+1
Персона Персона

О необычных запросах клиентов и репутации русских александритов

Robb Report
Я разрешаю себе уйти в отрыв! Я разрешаю себе уйти в отрыв!

Актриса Екатерина Гусева о танцах, откровенных сценах и принятии возраста

Добрые советы
Смотрите под ноги Смотрите под ноги

Рассказываем, какими бывают деревянные полы и как за ними правильно ухаживать

AD
Прерванная жизнь Прерванная жизнь

Первое интервью Вики Коротковой после ДТП со смертельным исходом

Tatler
Что дает работа стоя? Опыт предпринимателей Что дает работа стоя? Опыт предпринимателей

Вертикальное положение помогает лучше концентрироваться

Reminder
Метод Inbox Zero. Как быстро разгребать почту и не пропускать ничего важного Метод Inbox Zero. Как быстро разгребать почту и не пропускать ничего важного

Как оптимизировать работу с электронной почтой?

Inc.
Свободные взгляды Свободные взгляды

Режиссеры фильма «Дом Кардена» приглашают в путешествие по вселенной дизайнера

Vogue
7 самых распространенных психических расстройств и как с ними работать 7 самых распространенных психических расстройств и как с ними работать

Депрессия, осложненное горе и другие нарушения, с которыми сталкиваются многие

Reminder
Открыть в приложении