Физика, химия, генетика и математика на примере банана

ТехИнсайдерНаука

Бананология

Научная картина мира потому и называется картиной мира, что описывает все множество окружающих нас вещей – и отражается в каждой из них, словно в зеркале. в любом случайно взятом предмете можно обнаружить проявления удивительных принципов и сложных закономерностей. Даже в таком простом и обыкновенном, как, допустим, бананы.

Текст: Роман Фишман

Физика и химия: поскользнулся и упал

Первой с бананами познакомилась широкая публика в США. Масштабный импорт экзотических фруктов в эту страну начался в 1860-х годах, когда удалось наладить поставки из Панамы в Нью-Йорк. Сладкие желтые плоды быстро приобрели популярность, их кожура валялась буквально везде: представления о чистоте улиц в то время были далеки от современных. Люди то и дело наступали на скользкую шкурку, падали и получали травмы и переломы, которые в отсутствие антибиотиков порой заканчивались ампутацией конечности.

Пионером высмеивания бедолаг, поскользнувшихся на банановой кожуре, считается комик Билли Уотсон, который за необычную манеру появления на сцене получил прозвище Скользящий. Его трюк подхватили другие актеры, работавшие на рубеже XIX–XX веков. На большом экране этот прием впервые был использован в фильме «У моря», снятом Чарли Чаплином в 1912 году, и с тех пор стал, простите за каламбур, банальностью. Тем не менее для сотен и тысяч пострадавших банановая кожура была проблемой далеко не шуточной.

Уже в XXI веке повышенную опасность шкурки плода доказали японские физики во главе с Киеси Мабути. В работе, удостоенной Игнобелевской премии 2014 года, ученые измерили коэффициент трения банановой кожуры, который составил всего 0,07. По статистике, если этот коэффициент меньше 0,1, риск падения при ходьбе по такой поверхности превышает 90%. Подобные показатели характерны для хорошо смазанных деталей механизмов или соприкасающихся поверхностей суставов. Можно сказать, что банановая кожура создает именно такой – смазанный – контакт между довольно жестким внешним слоем и тротуаром. Ее внутренняя мягкая поверхность усыпана крошечными сферами, которые наполнены водой и полисахаридами с небольшим количеством белков. Когда человек наступает на кожуру, оболочки этих сфер моментально лопаются, а их содержимое образует текучий слой, уменьшающий трение не хуже ультрасовременной смазки. Для сравнения: коэффициент трения автомобильной шины на мокром асфальте составляет около 0,4, а на гладком льду – 0,2, то есть в разы больше, чем у обычного банана.

Ботаника и математика: многогранные плоды

Если очистить плод банана от кожуры и надавить пальцем на его кончик, мякоть разойдется на три доли. Это неудивительно, если вспомнить ботаническое описание растения. Банановое дерево вовсе не дерево, а гигантская трава из рода Musa, родственного имбирю. Оно относится к однодольным, для которых характерно трехчленное строение цветка: количество всех его частей, включая лепестки и тычинки, всегда кратно трем. Это определяет и развитие плода с трехчленной структурой мякоти. Впрочем, если взглянуть на банан в кожуре, легко увидеть, что он не тре угольный и даже не круглый. У подавляющего большинства плодов по поверхности проходят пять гребней, и на поперечном срезе получается неровный пятиугольник. Объясняется это тем,

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Новое чувство космоса Новое чувство космоса

Теперь телескопы могут отслеживать колебания пространства-времени

ТехИнсайдер
Сперма для некоторых животных — полноценная еда. Вы удивитесь! Сперма для некоторых животных — полноценная еда. Вы удивитесь!

Для подводных жителей правильное питание включает в себя даже жидкости организма

ТехИнсайдер
Век живи: долгожительство станет нормой Век живи: долгожительство станет нормой

Долголетие: фантазии или ближайшее будущее?

Монокль
Как сдать экзамен на права в ГИБДД с первого раза: инструкция Как сдать экзамен на права в ГИБДД с первого раза: инструкция

Что необходимо учесть, готовясь к получению водительских прав?

РБК
Иван Бунин оправдывается… Иван Бунин оправдывается…

Жизнь в эмиграции всегда не проста, часто эмигрантам приходится объединяться

Дилетант
Вот что на самом деле является искусственным интеллектом — вы сильно ошибались на этот счет Вот что на самом деле является искусственным интеллектом — вы сильно ошибались на этот счет

На самом деле настоящий ИИ гораздо менее распространен, чем вы думаете

ТехИнсайдер
Христианство, ислам, иудаизм, буддизм: как религия помогает пережить кризис — 4 мнения о вере, человеке и смысле Христианство, ислам, иудаизм, буддизм: как религия помогает пережить кризис — 4 мнения о вере, человеке и смысле

Как вера может помочь нам сегодня?

Psychologies
Снеживиночка и внучка Деда Мороза: что мы знаем о главном женском зимнем персонаже Снеживиночка и внучка Деда Мороза: что мы знаем о главном женском зимнем персонаже

Forbes Woman рассказывает о снегурочке и о других женских зимних персонажах

Forbes
«Алиса не может ждать»: новый сериал Натальи Мещаниновой о взрослении подростков «Алиса не может ждать»: новый сериал Натальи Мещаниновой о взрослении подростков

«Алиса не может ждать»: драма о школьнице, которая знает, что скоро ослепнет

Forbes
От шота до хайбола От шота до хайбола

Что же и во что надо наливать?

Лиза
Бурлаки и федерация Бурлаки и федерация

Как появилась и почему исчезла ЗСФСР

Наука
За нами не заржавеет За нами не заржавеет

Как защититься от коррозии металла

N+1
Возможна ли любовь по переписке: история читательницы и мнение юнгианского аналитика Возможна ли любовь по переписке: история читательницы и мнение юнгианского аналитика

Можно ли полюбить, не зная человека в реальной жизни?

Psychologies
Его глаза: как найти и потерять мужа в отеле Его глаза: как найти и потерять мужа в отеле

Гостья отеля была уверена, что живет с бывшим мужем, но все оказалось иначе

Правила жизни
«Жена, а не человек»: как Софья Толстая боролась за собственный голос «Жена, а не человек»: как Софья Толстая боролась за собственный голос

Как Софья Толстая боролась за право высказываться и творить?

Forbes
Как выявить чушь в интернете: 10 правил критического мышления Как выявить чушь в интернете: 10 правил критического мышления

Как же правильно проверять информацию в интернете?

Psychologies
ИИ в ретейле, музыке, фармакологии: как Армения становится технологичной ИИ в ретейле, музыке, фармакологии: как Армения становится технологичной

Современная Армения — это не только туризм, но и центр высоких технологий

РБК
Россия без мяса. Часть 3. Почему Ленин не любил вегетарианцев Россия без мяса. Часть 3. Почему Ленин не любил вегетарианцев

Из-за чего у вегетарианцев возник конфликт с большевиками

СНОБ
«Русские коллекционеры сильно переплачивают»: что нам дает знание арт-рынка Фландрии «Русские коллекционеры сильно переплачивают»: что нам дает знание арт-рынка Фландрии

Как знание истории фламандского арт-рынка помогает понять искусство Рубенса

Forbes
Секреты красоты, которым больше тысячи лет: как ухаживают за лицом в разных странах Секреты красоты, которым больше тысячи лет: как ухаживают за лицом в разных странах

У каждого народа — свои секреты красоты, которые используют уже многие поколения

VOICE
Прогулки по Вселенной и освоение Марса: насколько люди близки к невозможному Прогулки по Вселенной и освоение Марса: насколько люди близки к невозможному

Насколько близко современная наука приблизилась к созданию варп-двигателей

ТехИнсайдер
Рождественские и новогодние монстры из разных культур. Вы не захотите их у себя дома! Рождественские и новогодние монстры из разных культур. Вы не захотите их у себя дома!

В Рождество некоторые народы ждали не только чудес, но и чудовищ

ТехИнсайдер
«Плохое настроение — приступ переедания»: что нужно знать о нервной булимии «Плохое настроение — приступ переедания»: что нужно знать о нервной булимии

Как распознать и вылечить булимию?

Psychologies
Хотела знать, но стеснялась спросить: как Хотела знать, но стеснялась спросить: как

Как восстановить эстетику половых органов и вернуть остроту оргазмов

VOICE
Из томатов и картофеля можно выделить лекарство от рака Из томатов и картофеля можно выделить лекарство от рака

Гликоалкалоиды из томатов способны уничтожить раковые клетки

ТехИнсайдер
Как подготовиться к Новому году: бьюти-процедуры, тренды макияжа и модные укладки Как подготовиться к Новому году: бьюти-процедуры, тренды макияжа и модные укладки

Как подготовиться к 31 декабря?

Psychologies
Как основатель купленного X5 Group стартапа создал благотворительную соцсеть Как основатель купленного X5 Group стартапа создал благотворительную соцсеть

Социальная сеть ro: — что в ней такого особенного?

Forbes
История браузера на телефоне: как посмотреть и почистить История браузера на телефоне: как посмотреть и почистить

Как посмотреть историю в самых популярных мобильных браузерах

CHIP
В школьной форме и с мечом: как японские бандитки 1970-х вошли в массовую культуру В школьной форме и с мечом: как японские бандитки 1970-х вошли в массовую культуру

Субкультура, бросившая вызов патриархальному японскому обществу

Forbes
Насколько быстро бегает гепард: сможет ли гончая его обогнать? Насколько быстро бегает гепард: сможет ли гончая его обогнать?

Насколько гепарды быстры и что позволяет им развивать такую скорость?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении