Гид по Ирландии от хозяйки ателье тортов Катерины Агроник

TatlerПутешествия

Сто­ро­ны света / Путешествия

Зеле­ная, зе­ле­ная трава

И креп­кое тем­ное пиво — не един­ствен­ные ра­до­сти жиз­ни и от­ды­ха в Ирлан­дии. Сво­им опы­том де­лит­ся фея мест­ных по­лей Кате­ри­на Агроник..

Кате­ри­на Агроник

Шеф-по­вар и шеф-кон­ди­тер. Хозяй­ка ате­лье тор­тов Mad Icon Cake и бюро га­стро­пу­те­ше­ствий Hidden Tracks.

Четы­ре с лиш­ним года на­зад я при­е­ха­ла в Ирлан­дию вслед за то­гдаш­ним му­жем, ко­то­рый по­лу­чил на­зна­че­ние в офис Google. Я ни­че­го о ней не зна­ла, а ис­кать пу­те­во­ди­те­ли в ин­тер­не­те — пу­стое дело: ни­ка­ких сто­я­щих со­ве­тов, кро­ме как вы­пить «Гин­нес­са», вы не най­де­те. О пре­ле­стях сво­ей стра­ны ир­ланд­цы не рас­про­стра­ня­ют­ся и ре­кла­ми­ро­вать себя не уме­ют ка­та­стро­фи­че­ски. Я на­ча­ла сама ез­дить по стра­не, слы­ша об ин­те­рес­ных ме­стах по са­ра­фан­но­му ра­дио, влю­би­лась в нее и в ито­ге при­ду­ма­ла га­стро­ту­ры Hidden Tracks: по­ка­зы­ваю пу­те­ше­ствен­ни­кам аутен­тич­ную Ирлан­дию. Вот де­вять пер­вых пунк­тов про­грам­мы — ме­ста, о ко­то­рых с гор­до­стью мол­чат ирландцы.

Про­гу­лять­ся над океаном

Уте­сы Мохер на за­пад­ном по­бе­ре­жье — это ир­ланд­ская Крас­ная пло­щадь, прав­да, ощу­ще­ния по­ост­рее. По краю об­ры­ва идут две тро­пин­ки — с ограж­де­ни­ем и без. Вам, ко­неч­но, сто­ит вы­брать вто­рую: она жи­во­пис­нее. Но будь­те осто­рож­ны — по­сле до­ждя (то есть по­чти все­гда), про­ле­тев две­сти шесть­де­сят мет­ров вниз го­ло­вой, лег­ко очу­тить­ся в мире эль­фов. Если по­ве­зет с по­го­дой, уви­ди­те Аран­ские ост­ро­ва и до­ли­ны Кон­не­ма­ры, вос­пе­тые Джой­сом. А так­же тол­пы те­хас­ских ту­ри­стов. Что­бы на­сла­дить­ся ви­да­ми в оди­но­че­стве, про­ез­жай­те мимо пар­ков­ки с ав­то­бу­са­ми, по­вер­ни­те на­ле­во к ма­лень­кой фер­ме и при­пар­куй­тесь там. Об этом ме­сте або­ри­ге­ны по­мал­ки­ва­ют: от­сю­да до выс­шей точ­ки уте­сов все­го де­сять ми­нут ходь­бы (про­тив часа по ту­ри­сти­че­ско­му маршруту).

Уте­сы Мохер.

Пра­виль­но выпить

На за­во­де «Гин­несс» в са­мом серд­це Дуб­ли­на (зем­лю под ко­то­рый Артур Гин­несс из-за ошиб­ки клер­ка смог арен­до­вать за со­рок пять фун­тов на де­вять ты­сяч лет) всех во­дят пить пиво под рас­ска­зы про него в Storehouse. Вы же иди­те сра­зу в сек­рет­ный Connoisseur Bar. Хариз­ма­тич­ный бар­мен ду­хо­подъ­ем­но рас­ска­жет об ис­то­рии брен­да, на­учит пра­виль­но на­ли­вать и пить. Загля­ни­те и в экс­пе­ри­мен­таль­ную ла­бо­ра­то­рию у ис­то­ри­че­ской пи­во­вар­ни. Она от­кры­та один день в не­де­лю в те­че­ние двух-трех ча­сов. Здесь мож­но по­про­бо­вать по-на­сто­я­ще­му экс­клю­зив­ные сор­та, на­при­мер «Гин­несс», ко­то­рый вы­дер­жи­вал­ся в боч­ке из-под хе­ре­са, по­том в боч­ке из-под вис­ки, да так и не по­пал на при­ла­вок, по­то­му что по­лу­чил­ся слиш­ком до­ро­гим. Кста­ти, о вис­ки. В пабе O’Loclainn’s в де­рев­не Бал­ли­вон на за­пад­ном по­бе­ре­жье его боль­ше че­ты­рех­сот ви­дов. Пабом за­прав­ля­ет Мар­га­рет О’Локлин, одна из то­по­вых ир­ланд­ских экс­пер­тов вис­ки. Еды, прав­да, там нет. Мар­га­рет го­то­вит, толь­ко ко­гда я про­во­жу у нее свои дегустации.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Это моя добыча Это моя добыча

Сторонники «львиной диеты» уверены, что можно питаться одним лишь мясом

Tatler
Что дает работа стоя? Опыт предпринимателей Что дает работа стоя? Опыт предпринимателей

Вертикальное положение помогает лучше концентрироваться

Reminder
Это твоя родина, пророк Это твоя родина, пророк

Репортаж из Саудовской Аравии, одной из самых закрытых стран мира

Вокруг света
Что приготовить из консервированного тунца, найденного в холодильнике: 8 крутых рецептов Что приготовить из консервированного тунца, найденного в холодильнике: 8 крутых рецептов

Что приготовить из тунца, консервированного в масле?

Playboy
Эра человечности Эра человечности

Пандемия и удаленка меняют отношения между сотрудниками

Forbes
Космические нейтрино рождаются квазарами Космические нейтрино рождаются квазарами

Нейтрино рождаются вблизи черных дыр в далеких активных галактиках

Популярная механика
Большая голубая гасконская гончая Большая голубая гасконская гончая

Эта гончая — аристократ, обладатель белой кости и голубой крови

Weekend
Иранцы переехали в США, а затем вернулись на родину. Один из них получил 10 лет тюрьмы за шпионаж Иранцы переехали в США, а затем вернулись на родину. Один из них получил 10 лет тюрьмы за шпионаж

Из стабильной жизни в Штатах к обвинениям, обыскам и приговору

TJ
Свободные взгляды Свободные взгляды

Режиссеры фильма «Дом Кардена» приглашают в путешествие по вселенной дизайнера

Vogue
Александра Ребенок: «Профессия сделала меня сильной» Александра Ребенок: «Профессия сделала меня сильной»

Александра Ребенок — о сильном характере, умении совмещать материнство и карьеру

Здоровье
В верном направлении В верном направлении

Путешествуем по России

Grazia
Комик накануне обвинений Комик накануне обвинений

Несвоевременная биография Вуди Аллена

Эксперт
Метод Inbox Zero. Как быстро разгребать почту и не пропускать ничего важного Метод Inbox Zero. Как быстро разгребать почту и не пропускать ничего важного

Как оптимизировать работу с электронной почтой?

Inc.
Продолжение следует Продолжение следует

Почему разрушение кинематографических скреп — это нормально

Glamour
Синдром отличника Синдром отличника

Актер «Гоголь-центра» Михаил Тройник — о выборе, искусстве и точных науках

OK!
9 правил полезного ужина 9 правил полезного ужина

Эти простые условия помогут быстро и без усилий избавиться от лишнего веса

Лиза
Мария Аронова. Бабье счастье Мария Аронова. Бабье счастье

Актриса Мария Аронова о семье, слабостях и страхе одиночества

Караван историй
Что такое Синдром упущенной выгоды и как его побороть Что такое Синдром упущенной выгоды и как его побороть

Возможно, ты счастливый обладатель Синдрома упущенной выгоды

Maxim
Мужская марка, за которой стоит следить: новый петчворк и мультикультурность Ahluwalia Мужская марка, за которой стоит следить: новый петчворк и мультикультурность Ahluwalia

Прия Алувалия получила награду от королевы за достижения в британском дизайне

Esquire
Смотрите под ноги Смотрите под ноги

Рассказываем, какими бывают деревянные полы и как за ними правильно ухаживать

AD
По кусочку По кусочку

Есть ли какое-то объяснение привычки кусочничества?

Худеем правильно
Персона Персона

О необычных запросах клиентов и репутации русских александритов

Robb Report
Цена вопросов — $12 млрд Цена вопросов — $12 млрд

Chegg стала самой дорогой компанией США в области образовательных технологий

Forbes
По дороге с облаками По дороге с облаками

Виа феррата – дорога приключений и острых ощущений, проложенная прямо по скалам

National Geographic Traveler
Как устроена выставка Cartier в Эрмитаже Как устроена выставка Cartier в Эрмитаже

Выставка Cartier — итог партнерства музея и французского ювелирного дома

РБК
Физики измерили асимметрию антикварков внутри протона Физики измерили асимметрию антикварков внутри протона

Асимметрия в распределении верхних и нижних антикварков внутри протона

N+1
Новый вид гусей определили по росписи в древнеегипетской гробнице Новый вид гусей определили по росписи в древнеегипетской гробнице

Ученые обратили внимание на рисунок, возраст которого составляет около 4600 лет

National Geographic
Нас не сломаешь! Нас не сломаешь!

Как избежать остеопороза

Лиза
Язык во владении Язык во владении

Категория собственности имеет разные формы выражения в разных языках

Наука
Квантовый эксперимент: реальность — вопрос личного выбора Квантовый эксперимент: реальность — вопрос личного выбора

Благодаря квантовой механике прошлое может определяться настоящим

Популярная механика
Открыть в приложении