Гид по Ирландии от хозяйки ателье тортов Катерины Агроник

TatlerПутешествия

Сто­ро­ны света / Путешествия

Зеле­ная, зе­ле­ная трава

И креп­кое тем­ное пиво — не един­ствен­ные ра­до­сти жиз­ни и от­ды­ха в Ирлан­дии. Сво­им опы­том де­лит­ся фея мест­ных по­лей Кате­ри­на Агроник..

Кате­ри­на Агроник

Шеф-по­вар и шеф-кон­ди­тер. Хозяй­ка ате­лье тор­тов Mad Icon Cake и бюро га­стро­пу­те­ше­ствий Hidden Tracks.

Четы­ре с лиш­ним года на­зад я при­е­ха­ла в Ирлан­дию вслед за то­гдаш­ним му­жем, ко­то­рый по­лу­чил на­зна­че­ние в офис Google. Я ни­че­го о ней не зна­ла, а ис­кать пу­те­во­ди­те­ли в ин­тер­не­те — пу­стое дело: ни­ка­ких сто­я­щих со­ве­тов, кро­ме как вы­пить «Гин­нес­са», вы не най­де­те. О пре­ле­стях сво­ей стра­ны ир­ланд­цы не рас­про­стра­ня­ют­ся и ре­кла­ми­ро­вать себя не уме­ют ка­та­стро­фи­че­ски. Я на­ча­ла сама ез­дить по стра­не, слы­ша об ин­те­рес­ных ме­стах по са­ра­фан­но­му ра­дио, влю­би­лась в нее и в ито­ге при­ду­ма­ла га­стро­ту­ры Hidden Tracks: по­ка­зы­ваю пу­те­ше­ствен­ни­кам аутен­тич­ную Ирлан­дию. Вот де­вять пер­вых пунк­тов про­грам­мы — ме­ста, о ко­то­рых с гор­до­стью мол­чат ирландцы.

Про­гу­лять­ся над океаном

Уте­сы Мохер на за­пад­ном по­бе­ре­жье — это ир­ланд­ская Крас­ная пло­щадь, прав­да, ощу­ще­ния по­ост­рее. По краю об­ры­ва идут две тро­пин­ки — с ограж­де­ни­ем и без. Вам, ко­неч­но, сто­ит вы­брать вто­рую: она жи­во­пис­нее. Но будь­те осто­рож­ны — по­сле до­ждя (то есть по­чти все­гда), про­ле­тев две­сти шесть­де­сят мет­ров вниз го­ло­вой, лег­ко очу­тить­ся в мире эль­фов. Если по­ве­зет с по­го­дой, уви­ди­те Аран­ские ост­ро­ва и до­ли­ны Кон­не­ма­ры, вос­пе­тые Джой­сом. А так­же тол­пы те­хас­ских ту­ри­стов. Что­бы на­сла­дить­ся ви­да­ми в оди­но­че­стве, про­ез­жай­те мимо пар­ков­ки с ав­то­бу­са­ми, по­вер­ни­те на­ле­во к ма­лень­кой фер­ме и при­пар­куй­тесь там. Об этом ме­сте або­ри­ге­ны по­мал­ки­ва­ют: от­сю­да до выс­шей точ­ки уте­сов все­го де­сять ми­нут ходь­бы (про­тив часа по ту­ри­сти­че­ско­му маршруту).

Уте­сы Мохер.

Пра­виль­но выпить

На за­во­де «Гин­несс» в са­мом серд­це Дуб­ли­на (зем­лю под ко­то­рый Артур Гин­несс из-за ошиб­ки клер­ка смог арен­до­вать за со­рок пять фун­тов на де­вять ты­сяч лет) всех во­дят пить пиво под рас­ска­зы про него в Storehouse. Вы же иди­те сра­зу в сек­рет­ный Connoisseur Bar. Хариз­ма­тич­ный бар­мен ду­хо­подъ­ем­но рас­ска­жет об ис­то­рии брен­да, на­учит пра­виль­но на­ли­вать и пить. Загля­ни­те и в экс­пе­ри­мен­таль­ную ла­бо­ра­то­рию у ис­то­ри­че­ской пи­во­вар­ни. Она от­кры­та один день в не­де­лю в те­че­ние двух-трех ча­сов. Здесь мож­но по­про­бо­вать по-на­сто­я­ще­му экс­клю­зив­ные сор­та, на­при­мер «Гин­несс», ко­то­рый вы­дер­жи­вал­ся в боч­ке из-под хе­ре­са, по­том в боч­ке из-под вис­ки, да так и не по­пал на при­ла­вок, по­то­му что по­лу­чил­ся слиш­ком до­ро­гим. Кста­ти, о вис­ки. В пабе O’Loclainn’s в де­рев­не Бал­ли­вон на за­пад­ном по­бе­ре­жье его боль­ше че­ты­рех­сот ви­дов. Пабом за­прав­ля­ет Мар­га­рет О’Локлин, одна из то­по­вых ир­ланд­ских экс­пер­тов вис­ки. Еды, прав­да, там нет. Мар­га­рет го­то­вит, толь­ко ко­гда я про­во­жу у нее свои дегустации.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мама, папа, я в космосе Мама, папа, я в космосе

Бывший директор Harrods Омар Файед рассказал о своих фантазиях и экспериментах

Tatler
«Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке «Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке

Как Евдокия Мельникова стала ориентиром для многих судовладельцев XIX века

Forbes
Представь, что... Представь, что...

Почему стоит довериться роботу и спланировать путешествие с помощью Chat GPT

Новый очаг
Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное

Создатели «Фишера» — о том, как луна-парк стал главным референсом мира сериала

Ведомости
Экспансия из рая Экспансия из рая

Кто первым и зачем покинул океан

Вокруг света
Жаркое лето в Сибири Жаркое лето в Сибири

Природный отдых у города: почему стоит поехать в Новосибирск летом

Отдых в России
Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо? Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо?

Зачем нужно компьютерное зрение и какие задачи оно решает в разных сферах

Наука и техника
Белеет парус на болоте Белеет парус на болоте

Чем так уникален нерукотворный природный парус — белокрыльник болотный?

Наука и жизнь
Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы

Фильмы о свадьбе, которые заставят вас смеяться и плакать

Правила жизни
JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете» JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете»

JALAGONIA за 21 год уже прошла большой творческий путь

ЖАРА Magazine
Активный сезон Активный сезон

Самые классные и полезные летние развлечения

Лиза
На аллеях Аполлона На аллеях Аполлона

Остафьево: образ места, где всё буквально дышит поэзией

Знание – сила
Есть на что строить Есть на что строить

Зачем создавать отдельный механизм финансирования — инфраструктурные облигации?

Монокль
Любовь к животным и санкции Любовь к животным и санкции

Почему рынок кормов — перспективное направление для инвестиций

Агроинвестор
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Как мужчины разрушают нашу самооценку: что делать и как дать отпор Как мужчины разрушают нашу самооценку: что делать и как дать отпор

Как неосторожные слова и поступки мужчин могут подрывать нашу самооценку

VOICE
HDD и SSD накопители — в чем разница и стоит ли переплачивать? HDD и SSD накопители — в чем разница и стоит ли переплачивать?

HDD и SSD: надежный винтаж против скорости света и цены космоса

ТехИнсайдер
Делянка лирохвоста Делянка лирохвоста

Большая птица-лира живет во влажных лесах восточной Австралии и Тасмании

Знание – сила
Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами

Астрономы описали класс рекордно ярких транзиентов

N+1
Земля Султана Земля Султана

Путешествие с певцом Султаном Лагучевым по его родине — Карачаево-Черкесии

ЖАРА Magazine
Борьба за госбезопасность во всём мире Борьба за госбезопасность во всём мире

Юрий Андропов вошел в историю как реформатор, хотя и потенциальный

Дилетант
Битва континентов Битва континентов

История Межконтинентального кубка: скандальные матчи и конкуренция с ФИФА

Ведомости
Испанские авианосцы на мировом рынке Испанские авианосцы на мировом рынке

Что помогло определиться с основными требованиями к универсальному авианосцу

Наука и техника
Что «видели» астероиды? Что «видели» астероиды?

Чем астероиды интересны астрономам?

Наука и жизнь
«Почему вы хотите завоевать весь мир?» «Почему вы хотите завоевать весь мир?»

Страх ядерной войны между США и СССР был настолько высок, что передался детям

Дилетант
Советский Дэн Сяопин? Советский Дэн Сяопин?

Именно Андропов смог нарисовать траекторию экономических реформ. Так ли это?

Дилетант
Письмо гонителю генетики Письмо гонителю генетики

Это письмо можно считать одним из живых документов «оттепели»

Дилетант
Самое древнее чувство Самое древнее чувство

Как у животных представлено чувства обоняния и вкуса

Наука и жизнь
Дипфейк и верификация видео: как не стать жертвой обмана Дипфейк и верификация видео: как не стать жертвой обмана

Как обезопасить себя от дипфейков и мошеннических видео

Правила жизни
Новый метод поиска экзопланет помог найти суперземлю в обитаемой зоне Новый метод поиска экзопланет помог найти суперземлю в обитаемой зоне

Астрономы впервые обнаружили суперземлю Kepler-725c в зоне солнцеподобной звезды

ТехИнсайдер
Открыть в приложении