Гид по Ирландии от хозяйки ателье тортов Катерины Агроник

TatlerПутешествия

Сто­ро­ны света / Путешествия

Зеле­ная, зе­ле­ная трава

И креп­кое тем­ное пиво — не един­ствен­ные ра­до­сти жиз­ни и от­ды­ха в Ирлан­дии. Сво­им опы­том де­лит­ся фея мест­ных по­лей Кате­ри­на Агроник..

Кате­ри­на Агроник

Шеф-по­вар и шеф-кон­ди­тер. Хозяй­ка ате­лье тор­тов Mad Icon Cake и бюро га­стро­пу­те­ше­ствий Hidden Tracks.

Четы­ре с лиш­ним года на­зад я при­е­ха­ла в Ирлан­дию вслед за то­гдаш­ним му­жем, ко­то­рый по­лу­чил на­зна­че­ние в офис Google. Я ни­че­го о ней не зна­ла, а ис­кать пу­те­во­ди­те­ли в ин­тер­не­те — пу­стое дело: ни­ка­ких сто­я­щих со­ве­тов, кро­ме как вы­пить «Гин­нес­са», вы не най­де­те. О пре­ле­стях сво­ей стра­ны ир­ланд­цы не рас­про­стра­ня­ют­ся и ре­кла­ми­ро­вать себя не уме­ют ка­та­стро­фи­че­ски. Я на­ча­ла сама ез­дить по стра­не, слы­ша об ин­те­рес­ных ме­стах по са­ра­фан­но­му ра­дио, влю­би­лась в нее и в ито­ге при­ду­ма­ла га­стро­ту­ры Hidden Tracks: по­ка­зы­ваю пу­те­ше­ствен­ни­кам аутен­тич­ную Ирлан­дию. Вот де­вять пер­вых пунк­тов про­грам­мы — ме­ста, о ко­то­рых с гор­до­стью мол­чат ирландцы.

Про­гу­лять­ся над океаном

Уте­сы Мохер на за­пад­ном по­бе­ре­жье — это ир­ланд­ская Крас­ная пло­щадь, прав­да, ощу­ще­ния по­ост­рее. По краю об­ры­ва идут две тро­пин­ки — с ограж­де­ни­ем и без. Вам, ко­неч­но, сто­ит вы­брать вто­рую: она жи­во­пис­нее. Но будь­те осто­рож­ны — по­сле до­ждя (то есть по­чти все­гда), про­ле­тев две­сти шесть­де­сят мет­ров вниз го­ло­вой, лег­ко очу­тить­ся в мире эль­фов. Если по­ве­зет с по­го­дой, уви­ди­те Аран­ские ост­ро­ва и до­ли­ны Кон­не­ма­ры, вос­пе­тые Джой­сом. А так­же тол­пы те­хас­ских ту­ри­стов. Что­бы на­сла­дить­ся ви­да­ми в оди­но­че­стве, про­ез­жай­те мимо пар­ков­ки с ав­то­бу­са­ми, по­вер­ни­те на­ле­во к ма­лень­кой фер­ме и при­пар­куй­тесь там. Об этом ме­сте або­ри­ге­ны по­мал­ки­ва­ют: от­сю­да до выс­шей точ­ки уте­сов все­го де­сять ми­нут ходь­бы (про­тив часа по ту­ри­сти­че­ско­му маршруту).

Уте­сы Мохер.

Пра­виль­но выпить

На за­во­де «Гин­несс» в са­мом серд­це Дуб­ли­на (зем­лю под ко­то­рый Артур Гин­несс из-за ошиб­ки клер­ка смог арен­до­вать за со­рок пять фун­тов на де­вять ты­сяч лет) всех во­дят пить пиво под рас­ска­зы про него в Storehouse. Вы же иди­те сра­зу в сек­рет­ный Connoisseur Bar. Хариз­ма­тич­ный бар­мен ду­хо­подъ­ем­но рас­ска­жет об ис­то­рии брен­да, на­учит пра­виль­но на­ли­вать и пить. Загля­ни­те и в экс­пе­ри­мен­таль­ную ла­бо­ра­то­рию у ис­то­ри­че­ской пи­во­вар­ни. Она от­кры­та один день в не­де­лю в те­че­ние двух-трех ча­сов. Здесь мож­но по­про­бо­вать по-на­сто­я­ще­му экс­клю­зив­ные сор­та, на­при­мер «Гин­несс», ко­то­рый вы­дер­жи­вал­ся в боч­ке из-под хе­ре­са, по­том в боч­ке из-под вис­ки, да так и не по­пал на при­ла­вок, по­то­му что по­лу­чил­ся слиш­ком до­ро­гим. Кста­ти, о вис­ки. В пабе O’Loclainn’s в де­рев­не Бал­ли­вон на за­пад­ном по­бе­ре­жье его боль­ше че­ты­рех­сот ви­дов. Пабом за­прав­ля­ет Мар­га­рет О’Локлин, одна из то­по­вых ир­ланд­ских экс­пер­тов вис­ки. Еды, прав­да, там нет. Мар­га­рет го­то­вит, толь­ко ко­гда я про­во­жу у нее свои дегустации.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Радио «Дача» Радио «Дача»

Тейлор Хилл купила сруб в музыкальной столице США и аранжирует его на свой вкус

Tatler
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Обратная сторона Азии Обратная сторона Азии

Истории о возможности коммуникации в самых необычных обстоятельствах

СНОБ
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Культ счастья: почему это опасно Культ счастья: почему это опасно

Улучшает ли позитивное мышление качество жизни... или наоборот?

Grazia
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Взгляд извне Взгляд извне

Кристина Кретова о гастролях в Китае и о восприятии русского балета

СНОБ
Как Гарвард придумал систему отбора из-за неприязни к евреям и зачем ему спортсмены Как Гарвард придумал систему отбора из-за неприязни к евреям и зачем ему спортсмены

Какие механизмы ведут к сдвигам в поведении и убеждениях людей?

Forbes
Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута

Куратор музея обнаружил в архивах черно-белые фотографии бандикута

N+1
Ткань авангарда Ткань авангарда

История и современность Иваново — пестрая как ситец и эклектичная как пэчворк

Weekend
«Клиенты из Москвы смотрели на нас с недоверием». Как региональному бизнесу пробиться на глобальный рынок: опыт IT-компании из Воронежа «Клиенты из Москвы смотрели на нас с недоверием». Как региональному бизнесу пробиться на глобальный рынок: опыт IT-компании из Воронежа

Почему ключевой актив — не локация, а стратегия бизнеса?

Inc.
Быстрее, выше, сильнее: как спорт становится одержимостью и действительно ли фитнес-культура мешает нам полноценно жить Быстрее, выше, сильнее: как спорт становится одержимостью и действительно ли фитнес-культура мешает нам полноценно жить

Как часто мы злоупотребляем спортом и злоупотребляем ли вообще

Правила жизни
У горных горилл насчитали шестьдесят три жеста У горных горилл насчитали шестьдесят три жеста

Ученые описали жестовый репертуар диких горных горилл

N+1
Культурный замес Культурный замес

Три главные роли хлеба в мировой культуре

СНОБ
Ученые выяснили, что большинство травоядных животных ест не только траву Ученые выяснили, что большинство травоядных животных ест не только траву

Традиционная классификация травоядных не отражает реальную картину их рационов

ТехИнсайдер
Что делать, если бизнес приносит убытки Что делать, если бизнес приносит убытки

Какие шаги помогут стабилизировать ситуацию, если предприятие работает в минус

Inc.
Как не выбесить коллег  в рабочем чате: новый цифровой этикет Как не выбесить коллег  в рабочем чате: новый цифровой этикет

Как решить рабочий вопрос в мессенджере, не раздражая коллег?

Inc.
56 млн лет назад Земля пережила климатический кризис. Может ли он случиться вновь 56 млн лет назад Земля пережила климатический кризис. Может ли он случиться вновь

Ученые изучили древние отложения в бассейне Бигхорн в Вайоминге, США

ТехИнсайдер
Расписки при ДТП: как пишутся и какими бывают Расписки при ДТП: как пишутся и какими бывают

Как пишется расписка при ДТП и когда этого делать не стоит

РБК
Лучшие современные сериалы до 10 серий Лучшие современные сериалы до 10 серий

Сериалы до 10 серий: идеальный вариант для выходных или вечера

Maxim
К концу века диких северных оленей станет на 27-58 процентов меньше К концу века диких северных оленей станет на 27-58 процентов меньше

Как антропогенное изменение климата влияет на численность северных оленей

N+1
Открыть в приложении