Гид по Ирландии от хозяйки ателье тортов Катерины Агроник

TatlerПутешествия

Сто­ро­ны света / Путешествия

Зеле­ная, зе­ле­ная трава

И креп­кое тем­ное пиво — не един­ствен­ные ра­до­сти жиз­ни и от­ды­ха в Ирлан­дии. Сво­им опы­том де­лит­ся фея мест­ных по­лей Кате­ри­на Агроник..

Кате­ри­на Агроник

Шеф-по­вар и шеф-кон­ди­тер. Хозяй­ка ате­лье тор­тов Mad Icon Cake и бюро га­стро­пу­те­ше­ствий Hidden Tracks.

Четы­ре с лиш­ним года на­зад я при­е­ха­ла в Ирлан­дию вслед за то­гдаш­ним му­жем, ко­то­рый по­лу­чил на­зна­че­ние в офис Google. Я ни­че­го о ней не зна­ла, а ис­кать пу­те­во­ди­те­ли в ин­тер­не­те — пу­стое дело: ни­ка­ких сто­я­щих со­ве­тов, кро­ме как вы­пить «Гин­нес­са», вы не най­де­те. О пре­ле­стях сво­ей стра­ны ир­ланд­цы не рас­про­стра­ня­ют­ся и ре­кла­ми­ро­вать себя не уме­ют ка­та­стро­фи­че­ски. Я на­ча­ла сама ез­дить по стра­не, слы­ша об ин­те­рес­ных ме­стах по са­ра­фан­но­му ра­дио, влю­би­лась в нее и в ито­ге при­ду­ма­ла га­стро­ту­ры Hidden Tracks: по­ка­зы­ваю пу­те­ше­ствен­ни­кам аутен­тич­ную Ирлан­дию. Вот де­вять пер­вых пунк­тов про­грам­мы — ме­ста, о ко­то­рых с гор­до­стью мол­чат ирландцы.

Про­гу­лять­ся над океаном

Уте­сы Мохер на за­пад­ном по­бе­ре­жье — это ир­ланд­ская Крас­ная пло­щадь, прав­да, ощу­ще­ния по­ост­рее. По краю об­ры­ва идут две тро­пин­ки — с ограж­де­ни­ем и без. Вам, ко­неч­но, сто­ит вы­брать вто­рую: она жи­во­пис­нее. Но будь­те осто­рож­ны — по­сле до­ждя (то есть по­чти все­гда), про­ле­тев две­сти шесть­де­сят мет­ров вниз го­ло­вой, лег­ко очу­тить­ся в мире эль­фов. Если по­ве­зет с по­го­дой, уви­ди­те Аран­ские ост­ро­ва и до­ли­ны Кон­не­ма­ры, вос­пе­тые Джой­сом. А так­же тол­пы те­хас­ских ту­ри­стов. Что­бы на­сла­дить­ся ви­да­ми в оди­но­че­стве, про­ез­жай­те мимо пар­ков­ки с ав­то­бу­са­ми, по­вер­ни­те на­ле­во к ма­лень­кой фер­ме и при­пар­куй­тесь там. Об этом ме­сте або­ри­ге­ны по­мал­ки­ва­ют: от­сю­да до выс­шей точ­ки уте­сов все­го де­сять ми­нут ходь­бы (про­тив часа по ту­ри­сти­че­ско­му маршруту).

Уте­сы Мохер.

Пра­виль­но выпить

На за­во­де «Гин­несс» в са­мом серд­це Дуб­ли­на (зем­лю под ко­то­рый Артур Гин­несс из-за ошиб­ки клер­ка смог арен­до­вать за со­рок пять фун­тов на де­вять ты­сяч лет) всех во­дят пить пиво под рас­ска­зы про него в Storehouse. Вы же иди­те сра­зу в сек­рет­ный Connoisseur Bar. Хариз­ма­тич­ный бар­мен ду­хо­подъ­ем­но рас­ска­жет об ис­то­рии брен­да, на­учит пра­виль­но на­ли­вать и пить. Загля­ни­те и в экс­пе­ри­мен­таль­ную ла­бо­ра­то­рию у ис­то­ри­че­ской пи­во­вар­ни. Она от­кры­та один день в не­де­лю в те­че­ние двух-трех ча­сов. Здесь мож­но по­про­бо­вать по-на­сто­я­ще­му экс­клю­зив­ные сор­та, на­при­мер «Гин­несс», ко­то­рый вы­дер­жи­вал­ся в боч­ке из-под хе­ре­са, по­том в боч­ке из-под вис­ки, да так и не по­пал на при­ла­вок, по­то­му что по­лу­чил­ся слиш­ком до­ро­гим. Кста­ти, о вис­ки. В пабе O’Loclainn’s в де­рев­не Бал­ли­вон на за­пад­ном по­бе­ре­жье его боль­ше че­ты­рех­сот ви­дов. Пабом за­прав­ля­ет Мар­га­рет О’Локлин, одна из то­по­вых ир­ланд­ских экс­пер­тов вис­ки. Еды, прав­да, там нет. Мар­га­рет го­то­вит, толь­ко ко­гда я про­во­жу у нее свои дегустации.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Алиса умеет мечтать Алиса умеет мечтать

Алиса Вольская рассказывает Ариану Романовскому свою версию «Дьявол носит Prada»

Tatler
Петр Ануров: Это волнующе и рискованно Петр Ануров: Это волнующе и рискованно

Как продюсер Петр Ануров выбирает проекты и собирает звёздные составы

Ведомости
Кочевые племена Кочевые племена

Хотите ли вы узнать, что ощущали русские землепроходцы?

Отдых в России
Патриотизм «подлинный» и «показной» Патриотизм «подлинный» и «показной»

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Дилетант
Саша плюс Таша Саша плюс Таша

Брак Первого Поэта и Первой Красавицы начали обсуждать задолго до венчания

Дилетант
8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми 8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми

Аммиак — один из самых мощных и недорогих бытовых очистителей

VOICE
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Если села батарейка Если села батарейка

20 способов восстановиться за 15 минут

Лиза
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Лошади стали прекрасными бегунами из-за генетической ошибки Лошади стали прекрасными бегунами из-за генетической ошибки

Мутация, из-за которой лошади должны были вымереть, но стали отличными бегунами

ТехИнсайдер
Еда с повышенным содержанием расходов Еда с повышенным содержанием расходов

Что толкает цены на продовольствие вверх

Эксперт
Прививка от аллергии АСИТ — как она работает? Прививка от аллергии АСИТ — как она работает?

Вместо того чтобы смягчать симптомы аллергии, можно устранить причину

СНОБ
«Важно знать и понимать своего посетителя» «Важно знать и понимать своего посетителя»

Роман Валериевич Ковриков о том, зачем сегодня идут в музей

Санкт-Петербургский университет
Звезды манящие Звезды манящие

Ослепительная вспышка, которой уже некого слепить, миг неуловимый

Знание – сила
Лидеры немного замедлились Лидеры немного замедлились

Топ-25 игроков увеличили выпуск комбикормов на 2,8%

Агроинвестор
«Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией «Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией

История суперзвезды рубежа XIX-го и XX веков Сары Бернар

Forbes
Бессвязные дороги Бессвязные дороги

Как обеспечить автодороги сотовой связью без переплат

Ведомости
Искоренить фальсификат Искоренить фальсификат

Методики проверки, испытаний, идентификации продукции нужно совершенствовать

Агроинвестор
12 способов продлить молодость 12 способов продлить молодость

Рекомендации для того, чтобы увеличить шансы прожить дольше

Лиза
Когда медицинские практики прошлого у нас в крови… Когда медицинские практики прошлого у нас в крови…

На протяжении почти 2000 лет для лечения болезней использовалось кровопускание

Знание – сила
Твердый знак Твердый знак

Как выбрать камни для амулетов и украшений, чтобы не навредить себе и близким

Лиза
Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум

И спустя 200 лет пьесы Дениса Фонвизина остаются интересны и востребованы

Знание – сила
Деньги или дружба? Деньги или дружба?

Подруга занимает деньги и не отдает. Как вернуть долг и сохранить отношения?

Лиза
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
«Это ведь не считается!»: 3 неочевидных признака эмоциональной неверности, которые опасно игнорировать «Это ведь не считается!»: 3 неочевидных признака эмоциональной неверности, которые опасно игнорировать

Как понять, что вы вот-вот измените, пусть и не в стандартном понимании?

Psychologies
Гладкая мускулатура самолета – электродвигатели Гладкая мускулатура самолета – электродвигатели

Как выглядят авиационные электродвигатели, где установлены и как управляются?

Наука и техника
Поставки по расписанию Поставки по расписанию

Что экспортировал СССР во время войны

Эксперт
«Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная» «Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная»

О работе самого большого промышленного холдинга страны, госкорпорации «Ростех»

Эксперт
Земля ратного подвига Земля ратного подвига

Щит России: чем живёт и развивается Белгородская область сегодня

Отдых в России
Созданы в России Созданы в России

Доля семян российской селекции в посевах приблизилась к 68%

Агроинвестор
Открыть в приложении