Кормилец и поилец

Старинное — по мос­ков­ским мер­кам — вин­ное за­ве­де­ние Gran Cru об­но­ви­ло меню и ди­зайн зна­ко­мых стен.

TatlerСтиль жизни

Preview / Рестораны

Кормилец и поилец

Старинное — по мос­ков­ским мер­кам — вин­ное за­ве­де­ние Gran Cru об­но­ви­ло меню и ди­зайн зна­ко­мых стен.

Весь год мы об­суж­да­ли раз­ные но­вые ре­сто­ра­ны. А в де­каб­ре хо­чет­ся вспом­нить тех, кто ра­бо­та­ет дав­но, ста­биль­но, а вдо­ба­вок по­ра­до­вал удач­ным об­нов­ле­ни­ем. Вот в ви­но­те­ке Grand Cru (де­сять лет на од­ном ме­сте) недав­но про­ве­ли ре­кон­струк­цию. Добавили вто­рой зал — се­рый, бе­тон­ный, из­лишне сдер­жан­ный — и по­стро­и­ли боль­шую совре­мен­ную кух­ню. Постави­ли хос­пер, чтобы жа­рить рыбу и мясо, ведь это по‑преж­не­му глав­ная лю­бовь мос­ков­ских едо­ков. Адриан Кетглас, ко­то­рый при­ду­мы­ва­ет здесь блю­да, го­во­рит, что на та­кой кухне го­тов кор­мить хоть ис­пан­скую ко­роле­ву. А пока вы­да­ет ав­тор­ские га­стро­но­ми­че­ские сеты — пять кур­сов за 3000 руб­лей. Меняет их каж­дый ме­сяц, что, по‑мо­е­му, слиш­ком ча­сто, но все­гда ин­те­рес­но. Меню ка­тит­ся без швов, с рит­мич­ным по­вто­ром лю­би­мых ис­пан­цем мяг­ких слад­ко-цит­ру­со­вых со­че­та­ний. Сет — это преж­де все­го воз­мож­ность рас­сла­бить­ся. Вся от­вет­ствен­ность на име­ни­том по­ва­ре, а мы си­дим и не бес­по­ко­им­ся. Но есть меню а‑ля карт, где со­хра­ни­лись глав­ные хиты: те­ля­чьи щеч­ки, яг­ня­чьи языч­ки, супы и са­лат с ло­со­сем, ке­ний­ской фа­со­лью и ку­по­лом из сыра фета (650 руб.). Можно по­про­бо­вать поч­ки те­ля­чьи в хе­ре­се с пар­ман­тье

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Завтрак на траве Завтрак на траве

Новый светский тренд — пить кофе в компании себе подобных

Tatler, февраль'20
Что происходит с круизным лайнером Diamond Princess Что происходит с круизным лайнером Diamond Princess

Более 3500 человек оказались заперты на корабле без возможности сойти на берег

Esquire, февраль'20
Место силы Место силы

Апраксин двор — самопровозглашенный музей этнографии и кухонь народов мира

Собака.ru, ноябрь'19
Называли толстым, дымили в лицо: что такое офисный буллинг и как с ним бороться Называли толстым, дымили в лицо: что такое офисный буллинг и как с ним бороться

Почему людям нравится издеваться над коллегами и куда прятаться от буллинга

Forbes, февраль'20
«А вот мы в ваши годы»: бумер, зумер и миллениал «А вот мы в ваши годы»: бумер, зумер и миллениал

Что такое теория поколений и к какому поколению отнести себя

Naked Science, февраль'20
Найдена «человеческая рыбка»-домосед: амфибия не двигалась с места 7 лет Найдена «человеческая рыбка»-домосед: амфибия не двигалась с места 7 лет

Европейский протей никуда не торопился годы напролет

National Geographic, февраль'20
Тележка для перевозки телескопа и другие гиганты на колесах Тележка для перевозки телескопа и другие гиганты на колесах

Серьезные механизмы, предназначенные для выполнения серьезной работы

Популярная механика, февраль'20
И тепло, и в розах И тепло, и в розах

Как сейчас производят национальный символ России — павловопосадский платок

Огонёк, февраль'20
Ложа во спасение Ложа во спасение

Тимофей Кулябин и Ингеборга Дапкунайте болезненные темы превращают в комедию

Vogue, февраль'20
17 главных заграничных песен о России 17 главных заграничных песен о России

Все самые знаменитые песни о России, придуманные иностранными артистами

Maxim, февраль'20
Параллельные истории. Как фильм про Анну Франк объединяет Холокост и современные проблемы миграции Параллельные истории. Как фильм про Анну Франк объединяет Холокост и современные проблемы миграции

Почему история девочки на войне напоминает нам о проблемах сегодняшнего дня

Forbes, февраль'20
Денежно-кредитные подходы: тормозят ли они рост экономики? Денежно-кредитные подходы: тормозят ли они рост экономики?

За последние десять лет российская экономика дважды испытала экономический спад

Эксперт, февраль'20
Безопасный воздух: как рождались войска ПВО и ПРО Безопасный воздух: как рождались войска ПВО и ПРО

Использовать летательные аппараты в боевых действиях стали в конце XVIII века

Популярная механика, февраль'20
Минский подтекст Минский подтекст

Визита госсекретаря США в Белоруссии ждали четверть века, и вот он случился

Огонёк, февраль'20
7 неприятностей во время занятий любовью, которые нельзя игнорировать 7 неприятностей во время занятий любовью, которые нельзя игнорировать

Пожалуйста, не отмахивайтесь от этих проблем в сексе

Playboy, февраль'20
«Счастье мое»: 4 мифа об этом состоянии «Счастье мое»: 4 мифа об этом состоянии

Есть масса мифов о том, что же такое счастье и как достичь этого состояния

Psychologies, февраль'20
Счастливый брак — путь к лишнему весу? Счастливый брак — путь к лишнему весу?

Счастливые отношения повышают шансы набрать лишний вес

Psychologies, февраль'20
«Инвестклимат в России определяется ФСБ»: Сергей Гуриев о новом правительстве и «конституционном самоперевороте» «Инвестклимат в России определяется ФСБ»: Сергей Гуриев о новом правительстве и «конституционном самоперевороте»

Экономист Сергей Гуриев дал оценку новому составу правительства и реформе

Forbes, февраль'20
Жизнь по цене «айфона» Жизнь по цене «айфона»

Как устроена российская система компенсаций материального и морального вреда

Огонёк, февраль'20
Фемида против Бахуса: всемирная история борьбы с алкоголем Фемида против Бахуса: всемирная история борьбы с алкоголем

Цивилизация боролась с алкоголем хитростью и законами, но спирт все пережил

Maxim, февраль'20
Кожа из рыбы и пластик из грибов: 8 самых необычных экологичных материалов, из которых делают одежду Кожа из рыбы и пластик из грибов: 8 самых необычных экологичных материалов, из которых делают одежду

Самые необычные материалы, из которых может быть сшита одежда

Esquire, февраль'20
Царь-птица Царь-птица

К этим гордым и боевым птицам мы относимся с поразительным пренебрежением

Популярная механика, февраль'20
В битву с социальным инжинирингом вступают антифрод-платформы В битву с социальным инжинирингом вступают антифрод-платформы

Банки и мобильные операторы нашли способ бороться с подмененными номерами

РБК, февраль'20
5 причин, почему женщины чаще подают на развод 5 причин, почему женщины чаще подают на развод

По статистике женщины подают на развод чаще, несмотря на терпение и гибкость

Psychologies, февраль'20
Тест-драйв Kia Seltos: все о главной премьере года в России Тест-драйв Kia Seltos: все о главной премьере года в России

Особенности потенциального бестселлера Kia Seltos

РБК, февраль'20
Стать вегетарианцем в зрелом возрасте: плюсы и минусы Стать вегетарианцем в зрелом возрасте: плюсы и минусы

Стоит ли вставать на вегетарианский путь и какие подводные камни нас ждут

Psychologies, февраль'20
«Папа теперь миллиардер» «Папа теперь миллиардер»

У Клима Шипенко сейчас время абсолютного триумфа

OK!, февраль'20
Как зайти в биос на ноутбуке HP? Как зайти в биос на ноутбуке HP?

Каждый уважающий себя пользователь должен уметь заходить в БИОС

CHIP, февраль'20
Как вкусно приготовить рульку свиную в духовке: 4 самых сочных рецепта Как вкусно приготовить рульку свиную в духовке: 4 самых сочных рецепта

Рецепты свиной рульки, запеченной в духовке, должны быть в копилке ценителя мяса

Playboy, февраль'20
Оказывается, стресс на работе может быть полезен: 7 доказательств Оказывается, стресс на работе может быть полезен: 7 доказательств

Список положительных качеств стресса на работе, о которых стоит подумать

Playboy, февраль'20