Чем по­те­шить тело и душу лю­дям, из­му­чен­ным чер­ной ик­рой и трюфелями.

TatlerСтиль жизни

Preview / Еда

Дорогие мои

Чем по­те­шить тело и душу лю­дям, из­му­чен­ным чер­ной ик­рой и трюфелями.

Что та­кое де­ли­ка­тес, каж­дый по­ни­ма­ет по‑сво­е­му. Одному нра­вит­ся фуа‑гра, дру­го­му — сви­ной ха­мон. Кому милы king oysters с по­бе­ре­жья Австра­лии по сотне дол­ла­ров за шту­ку, кому — кар­тош­ка с фран­цуз­ско­го ост­ро­ва Нуарму­тье (пять­сот евро за кило — и на­рас­хват). В Африке у гур­ма­нов те­кут слюн­ки при виде жа­ре­ных или коп­че­ных гу­се­ниц мо­пане. Племе­на Фиджи за уши не от­та­щишь от ли­чи­нок жу­ков-уса­чей, па­раг­вай­ских ин­дей­цев — от паль­мо­вых дол­го­но­си­ков. За желе из оре­ха коко‑де‑мер, сим­во­ла Сейшел, мои близ­кие дру­зья вы­ло­жи­ли де­сять ты­сяч дол­ла­ров. Потом по­ня­ли, что переплатили.

Царица де­ли­ка­те­сов, ко­неч­но, — икра. Но не зна­ко­мая нам с дет­ства крас­ная или чер­ная, а необык­но­вен­ная, ян­тар­ная, ко­то­рую до­бы­ва­ют из бе­лу­ги-аль­би­но­са, жи­ву­щей в Каспий­ском море. Этих огром­ных сто­лет­них рыб оста­лось немно­го, ло­вят их ис­клю­чи­тель­но в Иране. Cтоят их яйца по шесть с по­ло­ви­ной ты­сяч дол­ла­ров за сто грам­мов, по­это­му икра и на­зы­ва­ет­ся со­от­вет­ствен­но: Almas Caviar (Almas по‑пер­сид­ски зна­чит по­нят­но что).

Но и ме­нее по­ра­зи­тель­ная, даже со­всем про­за­ич­ная еда мо­жет быть де­ли­ка­те­сом. Несколь­ко лет на­зад в Калифор­нии, в ре­сто­ране Capitol City Dawg, сей­час уже не ра­бо­та­ю­щем, все­го за сто со­рок пять дол­ла­ров же­ла­ю­щих кор­ми­ли са­мым до­ро­гим в мире хот‑до­гом. Огром­ную со­сис­ку за­во­ра­чи­ва­ли в про­пи­тан­ную трю­фель­ным мас­лом фо­кач­чу. Но глав­ное — в хот‑дог до­бав­ля­ли ку­сок сыра из ло­си­но­го (!)

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Слово редактора — Tatler Real Estate Слово редактора — Tatler Real Estate

В Москве вовсю происходит светская джентрификация

Tatler
Опять и опять «Назад в будущее» Опять и опять «Назад в будущее»

Краткая история ленты «Назад в будущее», вырастившей последнее поколение XX века

Weekend
А это прилично? А это прилично?

Как соблюдать правила приличия в отпуске

Grazia
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Постельный режим Постельный режим

Мифы о сексе, которые пора забыть

Лиза
Через санкции к росту Через санкции к росту

Как российская экономика ищет способы сотрудничества с глобальными игроками

Эксперт
Буль-буль Буль-буль

Фантастический рассказ Владислава Кулигина «Буль-буль»

Знание – сила
Дейнотерий – слон с берегов Дона Дейнотерий – слон с берегов Дона

Слоны – одни из самых стабильных в эволюционном плане животных...

Наука и техника
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Стимулы вместо принуждения Стимулы вместо принуждения

Чем биржевая торговля сельхозпродукцией может быть интересна бизнесу

Агроинвестор
Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый» Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый»

Денис Власенко о «супергеройских» ролях и о том, каково это в возрастном гриме

Ведомости
15 уроков периода высоких ставок глазами банкира 15 уроков периода высоких ставок глазами банкира

Что мы поняли за годы высоких ставок?

Ведомости
Почему ЕС не растет Почему ЕС не растет

Что провоцирует системный кризис развития Евросоюза

Эксперт
Рабби Давид из люфтваффе Рабби Давид из люфтваффе

В 2019 году Бундестаг одобрил введение в Германии военного раввината

Дилетант
Как Ленин дэвов побеждал Как Ленин дэвов побеждал

Какие отпечатки оставили на народах России события на рубеже XIX и XX веков

Дилетант
Вместо фастфуда Вместо фастфуда

ЗОЖ-аналоги бургеров, шаурмы и не только

Лиза
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Передвижники и императорская власть Передвижники и императорская власть

Как передвижники получили признание императора Александра III

Знание – сила
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Дорогой инноваций Дорогой инноваций

Что изменит высокоскоростная магистраль Москва — Санкт-Петербург

Эксперт
Соло-мама Соло-мама

Каких ошибок стоит избегать женщинам, которые растят детей в одиночку

Лиза
О чем молчат рекорды HoReCa О чем молчат рекорды HoReCa

Будут ли все последствия смещения потребления с кухни в ресторан положительными?

Агроинвестор
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть

Режиссер Мурат Абулкатинов — о том, что ему нравится в шекспировской драматургии

Ведомости
Мир экзопланет: самые странные экзопланеты Мир экзопланет: самые странные экзопланеты

Как появляются пульсарные планеты, планеты-зомби и бланеты

Наука и техника
Страховка с биткойном Страховка с биткойном

Как работают инвестиционные полисы с привязкой к биткойну

Ведомости
Автономный шестилапый робот «MICROBRO» Автономный шестилапый робот «MICROBRO»

Как создать ровер, который сам везет ваш багаж туда, куда вам нужно?

Наука и техника
Как накормить искусственный интеллект Как накормить искусственный интеллект

Как обеспечить непрерывную работу ИИ и центров обработки данных?

Ведомости
Маленькие шаги к переменам Маленькие шаги к переменам

Интервью с создателем инклюзивных раскрасок и игрушек Натальей Пониной

Лиза
Открыть в приложении