Существует ли «быстрый» и «медленный» метаболизм: рассказывают ученые
Зачастую люди, которые хотят похудеть, жалуются на «медленный метаболизм». Но действительно ли обмен веществ может быть быстрым или медленным? На этот вопрос решила подробно ответить профессор Терези Толар-Петерсон из Университета Миссисипи.
Широкая кость и медленный метаболизм — это все-таки отговорки, или такое и правда существует?
Когда люди жалуются на свой метаболизм, они имеют в виду, что их тело сжигает недостаточно калорий. То есть у человека с быстрым метаболизмом тратится больше энергии на определенную задачу, а с медленным — меньше. Но работает ли это так на самом деле?
«Этот вопрос сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Однако действительно существуют факторы, которые могут подтолкнуть его [метаболизм] к более низким или более высоким скоростям», — отмечает Толар-Петерсон.
Для начала стоит понять, что же такое метаболизм. Этот биологический термин относится ко всем химическим реакциям, необходимым для поддержания жизни в организме. Метаболизм выполняет три основные задачи: превращение пищи в энергию; синтез белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и других клеточных компонентов; выведение продуктов метаболизма (отходов).