Beauty. Антагонисты
Хрустящие ростки в салате, тофу в ланч-боксе, молоко из чудо-боба в американо... Многоликая соя: друг или враг? SNC выслушал сторонников противоположных мнений.
Ксения Царегородцева, основательница кафе здорового питания Healthy Beat
Я за сою, потому что...
... она позволяет людям с непереносимостью лактозы безболезненно отказаться от коровьего молока, перейдя на растительное. Можно заморочиться и приготовить соевое молоко своими руками: замочить бобы на ночь, пропустить через блендер, подержать получившуюся массу на огне минут 15, остудить, процедить, добавить ваниль. Однако куда проще купить «соевую корову» – так называется суперудобный агрегат для приготовления соевого молока в домашних условиях. Вещь.
... она способствует снижению веса. Доказано: соевый лецитин окисляет жиры – а значит, помогает избавиться от лишних складок на животе.
... она полезна для женщин из-за высокого содержания фитоэстрогенов. В этом случае соя работает как лекарство и позволяет поддерживать гормональный фон на уровне. Это особенно актуально для дам «элегантной» возрастной категории 40+.