Сезон молодого вина: где попробовать божоле нуво в Москве

Сезон молодого вина: где попробовать божоле нуво в Москве

National GeographicСтиль жизни

Сезон молодого вина: где попробовать божоле нуво в Москве

«Божоле нуво прибыло!» 15 ноября эта надпись появляется на витрине каждого ресторана Франции (да и всего мира). Откуда появилась эта традиция и почему ее так охотно перенял весь мир?  Рассказывают сомелье из московского кафе «Мишель», в котором вот уже девять лет гости собираются на сезон божоле.

Сезон молодого вина: где попробовать божоле нуво в Москве

Третий четверг ноября – праздник «нового божоле»: в ресторанах начинают подавать вино нового урожая. Этот обычай появился в середине ХХ века, но мало кто знает, что возник он не от склонности французских виноделов к праздникам. Скорее, ради прибыли.

Вино Beaujolais делают из сорта винограда «гаме». Оно, как правило, не приспособлено к долгому хранению, но созревает значительно быстрее, чем знаменитое бордо или бургундские вина. Молодое божоле отличается довольно ярким ягодным вкусом, особым ароматом и (что немаловажно) практически полным отсутствием танинов. Полвека назад виноделы Божоле решили обернуть явные недостатки своего продукта во благо и, объединившись, провозгласили третий четверг ноября праздником вина нового урожая.

Сегодня традиционные празднования проводятся так: на центральную площадь городка Божо, где заранее установлены бочки с молодым вином, местные виноделы выходят с зажжёнными факелами из виноградной лозы. Ровно в полночь – со среды на четверг – с праздничным салютом из бочек начинает литься «Божоле Нуво».

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Уроки счастья: новый курс от Бристольского университета Уроки счастья: новый курс от Бристольского университета

Нововведение должно предотвратить самоубийства среди студентов

National Geographic, май'19
8 самых роскошных люксов в мире (ночь в них стоит как квартира) 8 самых роскошных люксов в мире (ночь в них стоит как квартира)

Из этих номеров не захочется выселяться

Playboy, июнь'19
Дзен, дизайн и гастрономия: что делать в Хельсинки этим летом Дзен, дизайн и гастрономия: что делать в Хельсинки этим летом

Проводим выходные в финской столице

РБК, июнь'19
В китайском захоронении нашли миниатюрную Терракотовую армию В китайском захоронении нашли миниатюрную Терракотовую армию

В китайском захоронении нашли миниатюрную Терракотовую армию

National Geographic, ноябрь'18
Аксессуары крайнего севера: что модного позаимствовать Аксессуары крайнего севера: что модного позаимствовать

Арина Яганова предлагает не отрекаться от солнечных очков даже в холодный сезон

Cosmopolitan, ноябрь'18
Apple уходит из масс-маркета. Почему? Apple уходит из масс-маркета. Почему?

Что стало с желанием корпорации Apple изменить мир

Forbes, ноябрь'18
Как предсказать начало массовых беспорядков Как предсказать начало массовых беспорядков

Искусственный интеллект анализирует шум толпы на стадионе

Forbes, ноябрь'18
6 средств, которые есть в зимней косметичке у холеной женщины 6 средств, которые есть в зимней косметичке у холеной женщины

Зимой в косметичку приходится добавлять новые продукты

Лиза, ноябрь'18
Номиналы Номиналы

Почему бизнес зицпредседателей в России сокращается, но не исчезает

РБК, декабрь'18
Изменит ли «Яндекс» рынок рекламы? Изменит ли «Яндекс» рынок рекламы?

По результатам третьего квартала 2018 года выручка «Яндекс» выросла на 39%

Forbes, ноябрь'18
Гид по технике — 2018: собираем мужчину будущего по кусочкам, часть 2 Гид по технике — 2018: собираем мужчину будущего по кусочкам, часть 2

Гид по технике — 2018: собираем мужчину будущего по кусочкам, часть 2

Men’s Health, ноябрь'18
Лучшая форма лести: 13 культовых обложек, переснятых в наши дни Лучшая форма лести: 13 культовых обложек, переснятых в наши дни

Культовые обложки глянца, которые повторяли в наши дни

Esquire, ноябрь'18
Кто такие секс-блогеры, как они выглядят и чем зарабатывают на жизнь? 3 истории смелых девушек Кто такие секс-блогеры, как они выглядят и чем зарабатывают на жизнь? 3 истории смелых девушек

Все, что ты хотела узнать о секс-блогерах

Лиза, ноябрь'18
Люди без отпечатков пальцев: как такое возможно Люди без отпечатков пальцев: как такое возможно

Некоторые люди на планете уникальны тем, что не имеют отпечатков пальцев

National Geographic, ноябрь'18
Правила жизни Бориса Гребенщикова Правила жизни Бориса Гребенщикова

Музыкант, Санкт-Петербург

Esquire, ноябрь'18
«Нечего нам делать в этом Лефортово». Суд продлил арест братьям Магомедовым «Нечего нам делать в этом Лефортово». Суд продлил арест братьям Магомедовым

В деле «Суммы» появился новый эпизод о хищении 300 млн

Forbes, ноябрь'18
10 неожиданных вещей, которые можно найти в пещерах 10 неожиданных вещей, которые можно найти в пещерах

Что можно найти в современных пещерах?

Популярная механика, ноябрь'18
Владимир Стеклов. Большая семья Владимир Стеклов. Большая семья

Интервью с актером Владимиром Стекловым

Караван историй, декабрь'18
Боишься показаться скучным? 9 советов, как правильно говорить о себе на свидании Боишься показаться скучным? 9 советов, как правильно говорить о себе на свидании

Важный урок по общению с девушками на свидании

Playboy, ноябрь'18
Океан Эмбер Океан Эмбер

Интервью с Эмбер Херд, исполнительницей главной роли в фильме «Аквамен»

Cosmopolitan, декабрь'18
Корень силы: 18 полезных свойств имбиря для мужчин (+8 рецептов) Корень силы: 18 полезных свойств имбиря для мужчин (+8 рецептов)

18 доказанных полезных свойств имбиря на организм мужчины

Playboy, ноябрь'18
5 лучших пар кроссовок, которые поступят в продажу в ближайшие дни 5 лучших пар кроссовок, которые поступят в продажу в ближайшие дни

Важные запуски кроссовок на следующей неделе

Esquire, ноябрь'18
Шанс избирателя: Трамп разбудил пассивную молодежь Шанс избирателя: Трамп разбудил пассивную молодежь

Эффект непредсказуемой победы Трампа

Forbes, ноябрь'18
Джулия Робертс “У моей одержимости есть границы” Джулия Робертс “У моей одержимости есть границы”

Для Джулии не существует прошлого. А только вчерашнее настоящее

Psychologies, декабрь'18
Apple добавила функцию электронных SIM-карт в новые iPhone Apple добавила функцию электронных SIM-карт в новые iPhone

Электронная SIM-карта позволит подключить iPhone сразу к нескольким операторам

Forbes, ноябрь'18
Мамины заметки: почему «Яжемать» — это самое обидное прозвище Мамины заметки: почему «Яжемать» — это самое обидное прозвище

Что такое материнство на самом деле и какой представляется нормальная мама

Лиза, ноябрь'18
Почему Россия не готова к введению базового дохода Почему Россия не готова к введению базового дохода

В России нужна адресная помощь бедным, считают эксперты

Forbes, ноябрь'18
Игорь Верник: «Любовница — это страсть, жена — это смысл и суть» Игорь Верник: «Любовница — это страсть, жена — это смысл и суть»

Актер Игорь Верник об отношениях с женщинами

Лиза, ноябрь'18
Землетрясение, которое изменило ход истории Землетрясение, которое изменило ход истории

Когда-то Португалия была одной из самых могущественных и преуспевающих стран

Maxim, ноябрь'18
Девушка не хочет отношений? Что с этим делать? (Спойлер: это не приговор) Девушка не хочет отношений? Что с этим делать? (Спойлер: это не приговор)

Девушка не хочет отношений? Что с этим делать?

Playboy, ноябрь'18