Удастся ли винодельне «Долина Лефкадия» сломить предубеждение российской публики

Robb ReportБизнес

Выпьем за любовь

Записал Андрей Золотов

Финансист, экс-владелец одной из крупнейших страховых фирм «Наста» и Роспромбанка Михаил Николаев продал свои активы в 2008 году и занялся виноделием в Краснодарском крае. Признание западных винных критиков и любителей вина его винодельня «Долина Лефкадия» уже получила, осталось самое трудное — сломить предубеждение российской публики.

Robb Report: За одно десятилетие вы с «Лефкадией» проделали путь, на который европейские винные династии потратили десятки и сотни лет. Как так вышло?

Михаил Николаев: Вино — занятие увлекательное, вы со мной, думаю, согласитесь. Аристократическое, благородное. Начавшись как хобби, оно привело к покупке виноградников. Что касается результатов, то тут, по известному выражению, «кадры решают всё». Мы сразу привлекли в проект мировых специалистов в агрономии и виноделии. Оба французских эксперта более 17 лет работали в знаменитых проектах Ротшильдов. Жиль Рей — главный агроном винодельческого хозяйства Мутон-Ротшильд во Франции. Патрик Леон — легендарный французский энолог, сотрудничал с нами с 2007 года. Он был техническим директором винного дома Мутон-Ротшильд. Патрик стоял у истоков таких знаменитых винных проектов, как Opus One, Almaviva, Château d’Esclans. Оба они создавали легендарные винные проекты более чем в десяти странах мира. Они внимательно изучили состав почв, провели подробный анализ, долго присматривались и в итоге согласились работать над созданием премиальных вин «Долины Лефкадия». Своё согласие они дали именно благодаря исключительным свойствам терруара, потенциал которого они сочли многообещающим.

В России вы были первыми, кто занялся терруарным виноделием. Что это значит и почему раньше с этим были сложности?

«Родословная» для вина — это терруар. Опираясь на собственную лабораторию и профессионально подобранный парк винификаторов (ёмкостей), мы десять лет проводили экспериментальную винификацию отдельных сортов на разных подвоях и разных участках. Этот процесс необходим, чтобы понять, какие сорта на каких виноградниках дают оптимальные результаты. Таким образом формировалась карта микротерруаров «Долина Лефкадия». Теперь мы точно знаем, на каких типах участков идеально получается совиньон-блан, шардоне или кабернефран — в смысле, сорта раскрываются и дают наилучший результат в вине. Сегодня в «Долине Лефкадия» произрастает 22 сорта винограда, хотя первоначально было посажено 28 сортов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ее светлость Ее светлость

Эрика проделала длинный путь из закарпатской деревушки до этой волнующей обложки

Maxim
Биология творчества и шедевры душевнобольных Биология творчества и шедевры душевнобольных

Отрывок из книги Эрика Канделя «Расстроенная психика»

СНОБ
Ирина Хакамада: «Полезно нырнуть на самую глубину отчаяния» Ирина Хакамада: «Полезно нырнуть на самую глубину отчаяния»

Хакамада меняется в каждом отрезке времени. Сейчас у нее очень непростой период

Psychologies
Инклюзия, пирсинг и кроксы: история одного опекунства Инклюзия, пирсинг и кроксы: история одного опекунства

Если ребенок не может ничего объяснить, можем ли мы принимать решения за него?

Psychologies
Главное — участие Главное — участие

Как домохозяйке основать международную бизнес-империю?

Forbes
5 известных ресторанов дореволюционной Москвы 5 известных ресторанов дореволюционной Москвы

В каких ресторанах кипела дневная и вечерняя жизнь дореволюционной Москвы?

Культура.РФ
Как изобрели санки и почему они стали традиционной зимней забавой? Как изобрели санки и почему они стали традиционной зимней забавой?

Как и когда появились русские сани?

Культура.РФ
7 модных способов почувствовать себя стройной 7 модных способов почувствовать себя стройной

У каждой женщины есть свои способы почувствовать себя стройной

Cosmopolitan
Перемен! 8 мифов о лидере группы «Кино» Перемен! 8 мифов о лидере группы «Кино»

Симулянт, мастер кунг-фу и жертва агентов КГБ. Это все о Викторе Цое?

Вокруг света
Эксклюзив Cosmo: интервью с Джеммой Чан — новой посланницей L’Oréal Paris Эксклюзив Cosmo: интервью с Джеммой Чан — новой посланницей L’Oréal Paris

Что вдохновляет Джемму Чан, что придает ей уверенности?

Cosmopolitan
Гипноз: как это работает и почему не стоит бояться? Гипноз: как это работает и почему не стоит бояться?

Сейчас ты узнаешь, что такое гипноз с научной точки зрения

Cosmopolitan
Жизнь после МКС: куда летать космонавтам с 2025 года Жизнь после МКС: куда летать космонавтам с 2025 года

Давайте разберемся, действительно ли МКС разваливается

N+1
Европейцы отказали искусственному интеллекту в праве убивать людей Европейцы отказали искусственному интеллекту в праве убивать людей

Решение об использовании вооружения должен принимать человек

N+1
Предсказать успех Tesla: как женщины совершили прорыв на фондовых рынках Предсказать успех Tesla: как женщины совершили прорыв на фондовых рынках

Как женщины-инвесторы предсказывали рост компаний, в которые никто не верил

Forbes
Зимние развлечения: советуют Толстой, Чайковский и Репин Зимние развлечения: советуют Толстой, Чайковский и Репин

Выбирайте зимний досуг по советам русских классиков

Культура.РФ
Белошвейка из Тура Белошвейка из Тура

Герцогиня де Шеврёз — виртуозная политическая интриганка эпохи двух кардиналов

Дилетант
38 м² 38 м²

Квартиру на Чистых прудах дизайнер Анна Кларк оформила для мамы

AD
Зачем Путин решил объявить выходным 31 декабря Зачем Путин решил объявить выходным 31 декабря

31 декабря, повсеместно объявляется выходным днем

СНОБ
Как big data помогает повысить качество услуг: кейс «Почты России» Как big data помогает повысить качество услуг: кейс «Почты России»

Зачем компаниям нужен анализ big data

Inc.
Тест-драйв Infiniti QX50 последнего поколения Тест-драйв Infiniti QX50 последнего поколения

Infiniti QX50 устраивает всех почитателей продукции японского производителя

СНОБ
Еще 18 вещей, которые бесят нас в фильмах и сериалах Еще 18 вещей, которые бесят нас в фильмах и сериалах

Дополнили список того, что нас раздражает в фильмах и сериалах

Maxim
Уроки латыни Уроки латыни

Демьян Кудрявцев, медиаменеджер и поэт, описывает Россию нулевых в стихах

Esquire
10 городских арт-объектов 10 городских арт-объектов

Самые удивительные и знаменитые арт-объекты мира

Esquire
Что, кроме «Щелкунчика», послушать под Рождество Что, кроме «Щелкунчика», послушать под Рождество

Семь композиций, которые настроят на праздничный рождественский лад

Seasons of life
Гипотезы потребления Гипотезы потребления

Венчурный фонд, запущенный основателем «Вкусвилла», должен сделать мир лучше

Forbes
Новые модные иконы из сериалов — на чей стиль мы равнялись в 2020 году Новые модные иконы из сериалов — на чей стиль мы равнялись в 2020 году

Стильные иконы из сериалов, которые мы смотрели в 2020 году

Cosmopolitan
Экономика доверия: как осторожность граждан сказывается на развитии страны Экономика доверия: как осторожность граждан сказывается на развитии страны

Уровень ВВП в России мог быть выше, если бы мы друг другу доверяли

Forbes
Первопечатница Первопечатница

Валерия Роднянская взялась за концептуальное искусство

Tatler
В пять раз дороже за 10 лет: как выгодно инвестировать в молодых художников В пять раз дороже за 10 лет: как выгодно инвестировать в молодых художников

Анна Баринова рассказала, как выбирать работы молодых художников

Forbes
5 причин, по которым мы тратим деньги в никуда: что с этим делать? 5 причин, по которым мы тратим деньги в никуда: что с этим делать?

Для некоторых бестолковые траты становятся странной привычкой

Cosmopolitan
Открыть в приложении