Каберне-совиньон родом из Китая

Robb ReportСтиль жизни

Вдали от Бордо

Эксперимент в одной из удалённых провинций Китая разрушил стереотип о том, где и как надо делать вино

Текст Sara L. Schneider

Впредгорьях Гималаев на высоте 2600 метров над уровнем моря лейбл «Сделано в Китае» приобрёл новый смысл. Продукт с севера провинции Юньнань, граничащей с Тибетом, производят не на фабрике. Это уникальный предмет роскоши, с большим трудом отвоёванный у земли. Речь о вине, а точнее об Ao Yun, что в переводе означает «летать (или бродить) над облаками».

Китайское вино существовало и раньше. Некоторые регионы, в первую очередь Нинся и Шаньдун, давно завоевали популярность у потребителей. Но Ao Yun уверенно прокладывает дорогу к самой вершине в лабиринте из более чем 300 крошечных виноградников, разбросанных между четырьмя деревнями по крутым берегам реки Меконг. Имея в запасе пять урожаев, молодая винодельня получила международное признание критиков за купаж каберне-совиньон. Судя по стоимости ($300 за бутылку), владелец Moët Hennessy позиционирует Ao Yun на уровне лучших регионов мира, производящих бордоские сорта. И всё же Ao Yun старается быть ни на кого не похожим. Подразделение спиртных напитков французской компании LVMH поставило задачу найти уникальный терруар в Китае, чей винный рынок уступает по объёму потребления лишь США. И команда, которой были поручены поиски, не торопилась — по словам винодела Максенса Дюлу, уроженца Франции, поработавшего и в Бордо, и в Бургундии, ей понадобилось четыре года. «Мы задались вопросом: “Найдётся ли в Китае земля, способная произвести прекрасное элегантное вино?” И отправили на разведку 70-летнего специалиста».

Этим человеком был Тони Джордан — консультант, более 20 лет проработавший виноделом в Moët Hennessy. В 2011 году он нашёл место в четырёх часах езды от города Шангри-Ла (теперь это больше, чем просто плод воображения Джеймса Хилтона из романа 1933 года «Потерянный горизонт»), у подножия снежных гор Мейли. Местные фермеры уже обрабатывали виноградники, высаженные на крутых террасах, параллельно выращивая кукурузу, ячмень, пшеницу, грецкий орех, чёрных свиней и яков. Вино производили как придётся, но, попробовав его, Джордан понял, что при правильном подходе оно станет поистине выдающимся.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Восхождение дракона Восхождение дракона

Как Поднебесной удалось стать центром мирового автопрома?

Robb Report
Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных

Лучшие читалки для компьютера из бесплатных программ

CHIP
Я сказал, Картавый Я сказал, Картавый

Как простой автомобильный блогер стал одним из самых популярных документалистов?

Robb Report
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Доллар набирает вес Доллар набирает вес

Российской валюте не хватает экспортной выручки

Деньги
Что такое поликарьера и чем она отличается от подработки Что такое поликарьера и чем она отличается от подработки

Горизонтальный рост: что такое поликарьера и кому она подходит

Ведомости
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
В палеолитическом пещерном святилище впервые нашли голубые краски В палеолитическом пещерном святилище впервые нашли голубые краски

Люди эпохи верхнего палеолита пользовались красками голубых оттенков

N+1
Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались

Зачем вообще была придумана практика перевода часов на зимнее время?

ТехИнсайдер
Откуда к нам прилетела межзвездная комета? Астрономы впервые отследили ее путь Откуда к нам прилетела межзвездная комета? Астрономы впервые отследили ее путь

Астрономам впервые удалось точно установить, откуда прибыл межзвездный гость

Inc.
Люди, традиции, поговорки и преступления Люди, традиции, поговорки и преступления

Из чего Льюис Кэрролл создал «Алису в Стране чудес»

Weekend
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Регионы России, которые сильнее всего пострадали от внутреннего туризма Регионы России, которые сильнее всего пострадали от внутреннего туризма

Россияне открывают Алтай и Калининград... но не везде к этому готовы

Maxim
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
Правила жизни Тома Хэнкса Правила жизни Тома Хэнкса

Правила жизни актера Тома Хэнкса

Правила жизни
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
Превратить экранное время в деньги: как поколение альфа зарабатывает в смартфонах Превратить экранное время в деньги: как поколение альфа зарабатывает в смартфонах

Дети и подростки, которым исполняется около 15 лет, уже зарабатывают деньги

Forbes
«История гаданий и предсказаний. От ворожей и подблюдных песен до астрологии и карт Таро» «История гаданий и предсказаний. От ворожей и подблюдных песен до астрологии и карт Таро»

О магии, которая должна была изменить судьбу человека, — ворожбе

N+1
Дорогой инноваций Дорогой инноваций

Что изменит высокоскоростная магистраль Москва — Санкт-Петербург

Эксперт
Кутхины баты: удивительное место на Камчатке, в существование которого трудно поверить Кутхины баты: удивительное место на Камчатке, в существование которого трудно поверить

Один из самых потрясающих памятников природы — Кутхины баты

ТехИнсайдер
«Мы уже не живем в своей колыбели» «Мы уже не живем в своей колыбели»

Чем дышит и живет Институт космических исследований РАН?

Знание – сила
Самовыражение в наклейке Самовыражение в наклейке

Платёжные стикеры популярны, но теряют шансы на рост

Ведомости
Ольга Варцева: «Далеко не каждая книга выдерживает перечитывание» Ольга Варцева: «Далеко не каждая книга выдерживает перечитывание»

«Прежде чем идти к психологу, почитайте чью-нибудь автобиографию»

Ведомости
Вместо фастфуда Вместо фастфуда

ЗОЖ-аналоги бургеров, шаурмы и не только

Лиза
Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат

Мы приезжаем в музей смотреть не на экспонаты, а внутрь себя

Знание – сила
CAR-T-клетки получили прямо в организме четырех пациентов CAR-T-клетки получили прямо в организме четырех пациентов

Результаты испытаний технологии для получения противоопухолевых Т-лимфоцитов

N+1
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Почти вся пластиковая упаковка загрязнила пищу микропластиком Почти вся пластиковая упаковка загрязнила пищу микропластиком

Микро- и нанопоастик переходит из пластикосодержащей упаковки в еду и напитки

N+1
Передвижники и императорская власть Передвижники и императорская власть

Как передвижники получили признание императора Александра III

Знание – сила
Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый» Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый»

Денис Власенко о «супергеройских» ролях и о том, каково это в возрастном гриме

Ведомости
Открыть в приложении