Энергия, работа и теплота

Индиец Гагган Ананд на родине был просто поваром, а в Бангкоке стал одним из самых знаменитых шефов мира. Его ресторан Gaggan уже четвёртый год возглавляет список Asia’s 50 best restaurants, впечатляя изобретательной кухней

Текст Владимир Гридин

Гагган невероятно востребован, его ресторан принимает до 500 заявок на столик в день. На политес нет времени: нужно успеть дать интервью, сочинить меню, подготовиться к фестивалю и принять коллег по цеху, заехавших в Бангкок, — всё в один день.

Энергия этого человека бьёт через край, он обнимается с уличными торговцами, и те радуются ему, как любимому родственнику, он тащит в пустой китайский ресторан сомнительного вида на втором этаже торгового центра и уверяет, что это жемчужина гастрономии, треплется в баре с девчонками и показывает всем фото двухлетней дочки, которой невероятно гордится:

Энергия, работа и теплота

Рекомендуемые статьи

09.09 в свои 37 я (снова) бросил курить

Почему бывает трудно принимать комплименты и как с этим справиться

Экстерьер, компоновка, отделка интерьера и ходовые качества Princess S80

История суперзвезды рубежа XIX-го и XX веков Сары Бернар

В чем особенности процессов колонизации и как превратить мечту в перспективу

Роман Валериевич Ковриков о том, зачем сегодня идут в музей

Вместо того чтобы смягчать симптомы аллергии, можно устранить причину

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Почему мы считаем родительские убеждения устаревшими и обесцениваем их опыт

Мутация, из-за которой лошади должны были вымереть, но стали отличными бегунами

Как в Ивашкове появилось ранчо с золотогривыми лошадьми

Ослепительная вспышка, которой уже некого слепить, миг неуловимый

Политический кризис в Турции может серьезно встряхнуть государство и регион

Как продюсер Петр Ануров выбирает проекты и собирает звёздные составы

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Аммиак — один из самых мощных и недорогих бытовых очистителей

Щит России: чем живёт и развивается Белгородская область сегодня

Высокие проценты по вкладам в банке: в чем подвох

Новый простой и эффективный способ оценки риска разрыва аневризмы брюшной аорты

СПбГУ уже 140 лет готовит уникальных специалистов — египтологов

Гончаров, известный трилогией на букву «О», был интересным и метким критиком

Чем, кроме тряпки, можно эффективно удалить пыль с любой поверхности

Важным источником наших знаний об античной истории являются монеты

Биология в 1900-х годах по темпам своего развития ничуть не отставала от физики

Чем интересна перспектива использования ядерного двигателя в космосе?

На какую рекламу тратят рекламный бюджет компании на российском рынке

Продолжение статьи худрука Марка Розовского о современном театре

Как спортивные каналы и лиги борются с пиратами

Обнаруженная в ранней Вселенной грандиозная галактика и другие новости науки

Нижний Новгород — лоскутное одеяло из обрывков больших проектов