Ресторан «КМ 20» – уже не вегетарианское место с отличной винной картой
Краткий пересказ предыдущих серий: концепт-стор «КМ 20» квартировал, как следует из названия, по адресу Кузнецкий Мост, 20, торговал хорошей и в меру странной одеждой. В углу, за вешалками, таилось небольшое вегетарианское кафе. Осенью магазин переехал в Столешников, в отдельный трехэтажный особняк. Кафе – которое теперь вполне можно назвать рестораном – заняло весь третий этаж. Его упаковали в некрашеный серый бетон и стеклярусы, развесили модные белые лампы, выпилили в полу пару квадратных дырок, залили их стеклом для испытания нервов посетителей. В общем, стандартный в наше время дизайн. Эстетических чувств он не будоражит, но и не раздражает – а я всегда думал, что в ресторане именно так и должно быть. Кормят теперь не только вегетарианской едой, но и мясом, рыбой, сыром, хотя на здоровый образ жизни все равно напирают. Есть и веганские роллы с киноа и сыром из кешью, и рамен с тофу, и смесь всякой модной зелени – пак-чоя, шпината, авокадо и, прости господи, кейла. Одно из самых приятных впечатлений в меню – это веганский стейк из цветной капусты. Половина кочана на гриле, умасленная сверху набором специй для пастрами, соус из моркови, соус из кешью. Овощи тут, говорят, с личной фермы хозяйки магазина Ольги Карпуть – хорошая почва и хорошие