От редакции
12 декабря 2025 года вышел новый «Гид по российским винам» РБК и Артура Саркисяна. Его главным трендом стал «рост малых» — количественный и качественный прорыв небольших виноделен (в гид попали 73 проекта, которые можно отнести к этой категории). «Это больше половины от общего числа хозяйств. Благодаря появлению новых небольших виноделов «малыши» впервые обогнали по общему числу более крупные проекты в гиде. Это ли не бум малых?» — комментирует Саркисян.
В российском законодательстве отсутствует точное определение понятия «малый винодел». Однако эксперты сходятся во мнении, что ближе всего к нему находятся производители, которые имеют возможность продавать продукцию по лицензии крестьянского фермерского хозяйства (КФХ). Чаще всего такие виноделы — вовлеченные в процесс аграрии, которые умеют все: от обрезки лозы до разработки маркетинговых стратегий. Именно им мы посвятили ключевые материалы этого номера и именно от них узнали об успехах, сложностях и перспективах малого виноделия в России.
Мы уделили внимание и винной посуде, ведь вино — живой продукт, и то, как оно раскрывается, зависит не только от сорта винограда и выдержки, но и от сервировки. Вместе с ведущими шеф-сомелье разбирались, как выбрать правильные бокалы. А еще рассказали, у каких локальных производителей можно найти авторскую винную посуду и сопутствующие дизайнерские предметы вроде скрытых баров в постаментах.
Наконец, обложками этого номера стали произведения Антона Тотибадзе, потомственного художника в четвертом поколении, специализирующегося на натюрмортах. Для проекта РБК «Время вина» он создал три работы, две из которых появились на обложках. «Есть вещи, которые я уже могу писать с закрытыми глазами. Например, вино. Не важно, в помещении оно или на солнце, в бокале или в бутылке», — рассказал Антон в интервью Александру Быковскому, а заодно пояснил, почему в каждом сантиметре живописи должен чувствоваться кайф.
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl