Как молодые предприниматели научились зарабатывать на фартуках для ресторанов

РБКБизнес

Как молодые предприниматели научились зарабатывать на фартуках для ресторанов

Текст Настя Березина

Основатели «Черного воробья» мечтают заполучить в клиенты Аркадия Новикова, Александра Раппопорта и Михаила Куснировича

В марте 2016 года знакомая сотрудница Даниловского рынка обратилась к конструктору мужских костюмов Станиславу Мальцеву с неожиданной просьбой — пошить для работников рынка фартуки. Заказ оказался большим, 450 изделий, так что Мальцев привлек партнера — своего друга, фоторедактора Максима Копосова. Вдвоем им пришлось пройти весь производственный цикл, от закупки материалов до непосредственно пошива. Справившись, друзья решили поставить дело на поток и превратить производство одежды для работников ресторанной сферы в бизнес. Так появился бренд «Черный воробей».

30-летний Мальцев и 28-летний Копосов работают как ИП. На старте они четко разделили обязанности: Станислав отвечает за дизайн, конструирование и пошив, Максим — за общение с заказчиками, закупки и развитие аккаунтов в социальных сетях. Копосов в шутку сравнивает «Черного воробья» с Uber: «Нам невыгодно брать в аренду цех или нанимать швею в штат — заказы мы отдаем «на сторону», двум бизнесменам, которых искали почти год».

Почти за два года работы «Черный воробей» изготовил униформу для восьми клиентов. Переломным моментом стало сотрудничество с ресторанами LavkaLavka на Петровке и Теплом Стане. «Для них мы сделали необычные фартуки из ткани FAS: из нее шьют форму для шахтеров. Изделия остаются в идеальном состоянии надолго. Неубиваемые вещи», — рассказывает Копосов. На использование FAS Мальцева вдохновил пример итальянца Массимо Ости, «вдохнувшего» технологии военной формы в повседневную одежду в бренде Stone Island.

Но не все клиенты оказались готовы платить за «шахтерские» фартуки — средняя цена изделия с переходом на новый материал выросла с 600 руб. до 1,1–1,9 тыс. руб. Чтобы убедить скептиков, предприниматели показывают образцы изделий прямо на переговорах. «Убеждаем, что сделаем все по индивидуальному лекалу: и петличку, где удобно, и мембрану, чтобы фартук не промокал», — объясняет Копосов. По его словам, клиенты могут заказать всего три фартука, могут сразу 50. «В деньгах» самый большой заказ «Черного воробья» на сегодня — 150 тыс. руб.

В год «Черный воробей» зарабатывает чуть больше 1 млн руб., рентабельность — 50%, говорит Копосов. Всю прибыль партнеры инвестируют в повышение качества и скорости сервиса. Молодые бизнесмены мечтают заполучить в клиенты Novikov Group: они уже шили образцы для проекта Аркадия Новикова Chefshows by Novikov, но до полноценного сотрудничества пока не дошло.

Фото: Моника Дубинкайте для РБК

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мертвые души для русского искусства Мертвые души для русского искусства

Образ предпринимателя в русской живописи трансформировался в торгаша

Дилетант
Александр Гронский и Алина Глазун Александр Гронский и Алина Глазун

Арт-паверкапл художницы Алины Глазун и фотографа Александра Гронского

Собака.ru
Кресла вместо бомб Кресла вместо бомб

Бомбардировщик превратили в бизнес-джет

Популярная механика
5 привычек, которые бесят всех врачей 5 привычек, которые бесят всех врачей

Почему врач не может поставить вам правильный диагноз?

Maxim
Безопасно ли прыгать в сухие листья Безопасно ли прыгать в сухие листья

Прыжки в кучи сухих листьев могут представлять опасность для здоровья

ТехИнсайдер
Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают? Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают?

Выгорание OLED-экранов: оправданы ли страхи в действительности?

CHIP
«Операция „Барбаросса“: Начало конца нацистской Германии» «Операция „Барбаросса“: Начало конца нацистской Германии»

Что мешало немцам продвигаться к Москве

N+1
В этот раз я не родился курьером В этот раз я не родился курьером

Ведь доставлять можно не только продукты... можно нести что-то большее

Правила жизни
Олег Мельников: «Спрос на банковское сопровождение контрактов растет из года в год» Олег Мельников: «Спрос на банковское сопровождение контрактов растет из года в год»

О значении механизма банковского сопровождения и его будущих возможностях

Ведомости
Тихая охота Тихая охота

Как правильно и безопасно собирать грибы осенью

Лиза
Премиальный минимализм Премиальный минимализм

Эта ванная — пример идеального премиального минимализма

Идеи Вашего Дома
Бренды и тренды Бренды и тренды

Будущее автомобилей направлено исключительно вверх

Men Today
Как подключить телефон к машине: 3 способа Как подключить телефон к машине: 3 способа

Зачем подключать телефон к машине и как это сделать?

РБК
«Стекло в пуантах — прошлый век» «Стекло в пуантах — прошлый век»

Почему в профессии балерины так важны верные партнеры и любовь к своему делу

OK!
10 неожиданных вопросов группе X4 10 неожиданных вопросов группе X4

Группа X4 — о финансовых приоритетах и детских утренниках

VOICE
Визит в страну чучхе: зачем ехать и как не нарушить правила Визит в страну чучхе: зачем ехать и как не нарушить правила

КНДР: невероятно замкнутая и одновременно чарующая страна

ФедералПресс
Вода в топливном баке: чем опасна, как убрать и чем это лучше сделать Вода в топливном баке: чем опасна, как убрать и чем это лучше сделать

Как действовать, если вода в значимых количествах попала в бензобак?

РБК
Короткие ножки и большая уверенность в себе: 10 интересных фактов о таксах Короткие ножки и большая уверенность в себе: 10 интересных фактов о таксах

Длинное тело, короткие лапы, самодостаточность и прыткий ум — знакомьтесь, такса

ТехИнсайдер
Ангелина Поплавская: «Сейчас я понимаю — мое от меня не уйдет» Ангелина Поплавская: «Сейчас я понимаю — мое от меня не уйдет»

Три с половиной года — только пробы, пробы, пробы — и ни одного утверждения

Коллекция. Караван историй
Пробегая над гнездом кукушки Пробегая над гнездом кукушки

Психологическая сторона любительского спорта

Men Today
Возвращение Электроника Возвращение Электроника

Дискомфорт, связанный с цифровизацией, не только российская проблема

Ведомости
Дорогой лапши Дорогой лапши

Китайская лапша давно свернула с Великого шелкового пути

Seasons of life
Под сенью муз Под сенью муз

В каких усадьбах получаются самые красивые снимки на фоне золотой листвы?

Лиза
Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар

Проблема кибербезопасности может крыться не в хакерах, а в сотрудниках

Inc.
Как справиться с текучестью кадров Как справиться с текучестью кадров

Как эффективно работать с персоналом и уменьшить риск ухода сотрудников

Inc.
Гастрономия Гастрономия

Лучшие рестораны — новые и возрождённые

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Пинты лиха Пинты лиха

Культура Туманного Альбиона кроется в акцентах — в том числе и музыкальных

Weekend
Вадим Бакунев Вадим Бакунев

Вадим Бакунев: генеральный директор «Руки вверх Production»

Правила жизни
Док из машины Док из машины

Может ли нейросеть заменить терапевта, когда по-настоящему больно?

VOICE
Звездная мама Звездная мама

Как проявления твоего материнства зависят от знака зодиака

Лиза
Открыть в приложении