Раскрываем тайны японского меню

Краткий глоссарий японских блюд

National GeographicСтиль жизни

Раскрываем тайны японского меню

Представьте: вы зашли в хороший ресторан японской кухни, открыли меню, а среди названий блюд распознали только «суши» и «рамен». Чтобы не упустить шанс попробовать что-нибудь новое и не потеряться в непонятных словах, платежная система JCB представляет вам краткий глоссарий японских блюд.

Раскрываем тайны японского меню

Сашими (сасими) – нарезанное филе из свежей рыбы, краба, кальмара или других морепродуктов. Правильнее всего для сашими использовать свежевыловленную рыбу. Рис, кстати, в сашими не добавляют, это и отличает их от суши. Мы рекомендуем попробовать сашими из лосося в ресторане Сейджи в Москве. Избалованным гурманам может прийтись по вкусу сашими из морского ежа.

Сасими

Дайкон – японская редька. В отличие от русской редьки не горчит, классический дайкон – белого цвета. Часто добавляют в салаты, супы или подают с суши. Маринованный дайкон можно попробовать в Corner café & Kitchen на Арбате.

Эдамамэ – молодые соевые бобы, часто собранные еще до созревания. Советуем попробовать эдамаме с солью. Настоящая японская закуска к пиву! Эдамамэ можно попробовать практически в любом ресторане японской кухни, но, если окажетесь в Южно-Сахалинске, то советуем заглянуть в Hokkaido суши-бар.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Эта рыба может дышать на суше, но ее хотят истребить. Вот почему Эта рыба может дышать на суше, но ее хотят истребить. Вот почему

В США обнаружили змееголова, который преимущественно обитает в Азии.

National Geographic, октябрь'19
Оля Петрова Джексон: «Мои вещи про простоту и прозрачность в эпоху цифровой суеты» Оля Петрова Джексон: «Мои вещи про простоту и прозрачность в эпоху цифровой суеты»

Героиня этого номера Grazia – дизайнер и создательница марки Ab[Screenwear]

Grazia, октябрь'18
9 лайфхаков с пищевой пленкой, которые пригодятся каждому 9 лайфхаков с пищевой пленкой, которые пригодятся каждому

А вы знали, что с пищевой пленкой можно сделать еще и это?

Популярная механика, сентябрь'19
Москва позади Москва позади

Елена Батурина уехала из России восемь лет назад. Чем она сейчас занимается?

Forbes, ноябрь'18
Инвестиции в вино: стоящая идея или лишний повод выпить с друзьями Инвестиции в вино: стоящая идея или лишний повод выпить с друзьями

Зачем покупать вино и сразу его не пить, рассказывает Рафаэль Нагапетьянц

СНОБ, октябрь'19
Эмма Уотсон: от Хогвартса до борьбы за права женщин Эмма Уотсон: от Хогвартса до борьбы за права женщин

Эмма Уотсон давно не заучка из Хогвартса, а активистка в борьбе за права женщин

Playboy, октябрь'18
Автосалоны несут потери Автосалоны несут потери

Автосалоны несут потери

Эксперт, октябрь'18
Знакомься, это Катар! Знакомься, это Катар!

Туристы пока еще не распробовали эту страну и, возможно, к счастью

Лиза, октябрь'18
Доля риска Доля риска

МН продолжает испытывать на себе нетипичные нагрузки

Men’s Health, ноябрь'18
10 горнолыжных курортов на любой вкус 10 горнолыжных курортов на любой вкус

Горячая десятка для тех, кто соскучился по снегу: курорты на любой вкус

National Geographic, октябрь'18
«Нужно пробовать разное»: шеф-повар о кулинарных изменах «Нужно пробовать разное»: шеф-повар о кулинарных изменах

Шеф-повар Виталий Истомин об изменах в гастрономическом мире

Men’s Health, октябрь'18
Цистит: как его распознать, вылечить и больше не заболеть Цистит: как его распознать, вылечить и больше не заболеть

Как защититься от одной из самых частых инфекций мочевыводящих путей у женщин

Women’s Health, октябрь'18
Прослыть и послать Прослыть и послать

Чем чреват секс с селебрити

Men’s Health, ноябрь'18
Я к вам пришел навеки поселиться Я к вам пришел навеки поселиться

Джулия Робертс сдает имение в аренду, потому что не может продать

StarHit, октябрь'18
Тяжелый процент. Рекордные выплаты по внешнему долгу ударили по рублю Тяжелый процент. Рекордные выплаты по внешнему долгу ударили по рублю

Платежи частного сектора по внешнему долгу в третьем квартале

Forbes, октябрь'18
Круче Беллуччи Круче Беллуччи

Ирина Дубцова. Столь знойную женщину мы просто обязаны были снять

Maxim, ноябрь'18
Сеть знает о вас все: как защитить аккаунты в Интернете Сеть знает о вас все: как защитить аккаунты в Интернете

Сеть знает о вас все: как защитить аккаунты в Интернете

CHIP, октябрь'18
Хочу сыграть Бабу-Ягу Хочу сыграть Бабу-Ягу

Интервью с актрисой Лидией Вележевой

Добрые советы, ноябрь'18
Губительные отсрочка. Банки нарастят риски из-за поблажек со стороны ЦБ Губительные отсрочка. Банки нарастят риски из-за поблажек со стороны ЦБ

Губительные отсрочка. Банки нарастят риски из-за поблажек со стороны ЦБ

Forbes, октябрь'18
Как заставить куклу умереть Как заставить куклу умереть

Создатель пепелаца Теодор Тэжик объявил самоимпичмент

Русский репортер, октябрь'18
Как организовать банкет без накладок Как организовать банкет без накладок

Прочитав эти советы, ты захочешь развестись, чтобы жениться заново

Maxim, октябрь'18
Счетная палата раскритиковала зоны экономических льгот Счетная палата раскритиковала зоны экономических льгот

Счетная палата выступила с очередной критикой особых экономических зон в России

Forbes, октябрь'18
Эстетика кэмпа: как дурной вкус стал прерогативой элиты Эстетика кэмпа: как дурной вкус стал прерогативой элиты

Главная выставка Института костюма MET в 2019 году будет посвящена кэмпу

Esquire, октябрь'18
Шер? Лайк! Шер? Лайк!

Как основанные на принципе шеринга сервисы помогут сберечь деньги в путешествиях

National Geographic Traveler, сентябрь'18
Пропаганда нейросексуализма Пропаганда нейросексуализма

Есть польза от мозга во время секса?

Maxim, ноябрь'18
В поисках музы В поисках музы

Едем за вдохновением и красивыми фотографиями в усадьбы русских писателей

Лиза, октябрь'18
Рекламодателя — сразу в вагон Рекламодателя — сразу в вагон

Четыре вопроса о возвращении рекламы в московское метро

РБК, октябрь'18
Не звучание, песня! Не звучание, песня!

Мы прослушали пять автомобилей в поиске идеальной акустики. И вот что услышали

Quattroruote, ноябрь'18
Cоюз ржавых-2: Ещё 5 грандиозных заброшенных сооружений Cоюз ржавых-2: Ещё 5 грандиозных заброшенных сооружений

Мы продолжаем серию статей о заброшенных инженерных объектах

Maxim, октябрь'18
Роботы вместо внуков: гаджеты для пользователей 60+ Роботы вместо внуков: гаджеты для пользователей 60+

Сегодня пожилым людям адресован целый рынок высокотехнологичных устройств

Forbes, октябрь'18