От Старка до Дюкасса: главные дизайнерские рестораны мира
1. The Polo Bar
Rl Restaurant — дебют Ральфа Лорена на гастрономическом поприще — открылся в 1999 году в Чикаго по соседству с крупнейшим в мире бутиком Ralph Lauren. Вектор меню, разумеется, совпал с общей философией бренда. Кулинарное воплощение духа американского Юга — это стейки, бургеры, сэндвичи, биск из лобстера, френч-фрайз и предсказуемая классика. Затем был парижский Ralph's (2013) и кофейня Ralph's Coffee на втором этаже нью-йоркского бутика: меню, дизайн, атмосфера — в том же ключе. А последний ресторан Модного дома — The Polo Bar — открылся в декабре 2015 года в Нью-Йорке, в нескольких шагах от штаб-квартиры Ralph Lauren на Манхэттене. Буржуазная американская классика от Лорена выглядит так, словно только что сошла с экранов классического кинематографа: обилие дерева, кожи, приглушенное освещение, официанты в фирменных брюках из серой фланели, кожаных брогах и шелковых галстуках, непринужденная клубная атмосфера и предсказуемая конная тематика — фрески с мотивами поло и портреты чемпионов породы в увесистых винтажных рамках. Очарование прошлых лет в интерьере продолжает кухня: тартар из тунца, салат из лобстеров, краб-кейк, рыба на гриле, стейки, бургеры. Говядина абсолютно для всех блюд доставляется с собственного ранчо Ральфа Лорена в Колорадо.
2. Cavalli Restaurant & Lounge
Роберто Кавалли тоже раскинул свои ресторанные сети. В послужном списке 76-летнего дизайнера значатся Cavalli Cafe во Флоренции и Сен-Тропе, ночные клубы Cavalli Clubs в Милане и Дубае, Cavalli Restaurant & Lounge в Милане. Шестиметровые люстры из кристаллов Swarovski, леопардовые и зебровые принты на на обивке мебели и посуде — и все это, естественно, по эскизам маэстро. Традиционная тосканская кухня, вино из Tenuta degli Dei, семейного поместья Кавалли, и непременная лаунж-зона — три кита, на которых держится клубно-ресторанная концепция дизайнера. Последнее открытие состоялось в 2014 году на Ибице. Более 2000 кв. м отведены для Cavalli Restaurant & Lounge, оформленного со свойственным дизайнеру размахом и стилем, где Крейг Дэвид каждый четверг играет для гостей свои сеты. Однако пусть вас не вводит в заблуждение атмосфера вечного праздника — в любом заведении Кавалли вас ждет фирменный бутик маэстро. Отдельная страница в меню непременно посвящена винам Cavalli Wine, поставляемым с виноградников Таммасо Кавалли,