Курс на юг

Ресторанный рынок Ростова-на-Дону не стоит на месте

OK!Стиль жизни

Курс на юг

Ресторанный рынок Ростова-на-Дону не стоит на месте, и проекты холдинга «Правый берег» тому подтверждение. О гастрономических событиях города и громком открытии с Novikov Group рассказывает ресторатор Аджай Сингх

Текст: Ксения Рыжанкова

Аджай, со дня на день в Ростове-на-Дону откроется ваш совместный проект с Аркадием Новиковым. Для ресторанной жизни города это большое событие. Как возникла эта коллаборация двух конкурентов?

Я вообще за коллаборации, за то, чтобы объединять силы с другими рестораторами. Не всегда же рассматриваешь других рестораторов как конкурентов. Можно работать в разных нишах, и тогда ваши интересы не пересекаются. Каждый успешный ресторатор определенно в чем-то силен, а если объединить эти силы, на выходе получится суперпродукт! Когда конкурент обращается с предложением сделать совместный проект, это значит, ты чего-то стоишь в своем бизнесе.

А вы быстро нашли общий язык с Аркадием Новиковым?

Да, но осуществляемый сообща проект назревал довольно долго, важно было выбрать нужное место и нужное время. Наш совместный ресторан La Fabbrica откроется уже в ноябре. Шеф-поваром станет хорошо известный московской, а теперь уже и ростовской публике итальянец Мирко Дзаго. Это будет ресторан домашней итальянской кухни, в которой Мирко разбирается как никто другой. Он умеет вкусно удивлять! Лично я поклонник его кухни уже лет восемь.

Ресторан будет на первом этаже бывшей табачной фабрики. И эту локацию вы используете уже не в первый раз.

Да, некоторое время назад этот бывший завод стал креативным кластером с культурными пространствами, коворкингами, офисами и ресторанами. La Fabbrica станет уже третьим рестораном компании «Правый берег» в этой локации. Я рад, что мы приложили руку к тому, что это место стало не только модным, но и гастрономическим. Когда, например, мы открывали здесь ресторан узбекской кухни «Ош Пош», очередь стояла на улице — может, еще и потому, что узбекская кухня не распространена в Ростове. Гости говорят, что наш плов — лучший в городе. Второй наш проект в этом кластере — паназиатский ресторан «Макао», который поражает своим размахом даже искушенную публику.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Лучший друг человека Лучший друг человека

История чудесного спасения заблудившегося в лесу пенсионера

StarHit
Моя крепость: как создать уют дома — 9 простых советов Моя крепость: как создать уют дома — 9 простых советов

Как превратить дом в оплот безопасности и комфорта посреди нестабильного мира

Esquire
7 «полезных» привычек, от которых не стоит ждать ничего хорошего 7 «полезных» привычек, от которых не стоит ждать ничего хорошего

Некоторые привычки быть не просто вредны, а даже опасны!

Cosmopolitan
Мировой океан можно восстановить за 30 лет: новое исследование Мировой океан можно восстановить за 30 лет: новое исследование

На восстановление океана потребуется 10-20 миллиардов долларов ежегодно

National Geographic
6 свадеб и 1 жизнь Настасьи Самбурской 6 свадеб и 1 жизнь Настасьи Самбурской

Роль Соколовской из сериала «Универ» принесла Настасье настоящую популярность

Cosmopolitan
8 ранних симптомов рака груди, которым часто не придают значения 8 ранних симптомов рака груди, которым часто не придают значения

Эти симптомы важно знать каждой, чтобы вовремя обнаружить рак молочной железы

Cosmopolitan
Ученые объяснили, почему с начала эпидемии многим снятся странные сны Ученые объяснили, почему с начала эпидемии многим снятся странные сны

На карантине самое время отоспаться как следует. Но сделать это не так легко!

Maxim
Звездные флешмобы: как селебрити помогают бороться с коронавирусом Звездные флешмобы: как селебрити помогают бороться с коронавирусом

Певцы, актеры и музыканты запускают антикоронавирусные флешмобы

РБК
Весенняя диета Весенняя диета

Результат этой диеты: эффективное снижение веса и сияющая кожа

Лиза
«Засейвить» свой вишневый сад: как малому бизнесу выжить в эпоху коронавируса с помощью лояльных клиентов «Засейвить» свой вишневый сад: как малому бизнесу выжить в эпоху коронавируса с помощью лояльных клиентов

Многим проектам нужно просто пережить эпидемию

Forbes
Тест-драйв Kia ProCeed и Skoda Octavia. Дембельский аккорд Тест-драйв Kia ProCeed и Skoda Octavia. Дембельский аккорд

Skoda Octavia третьего поколения собирается на покой и делает это на пике формы

РБК
«Падать уже некуда, дно — достигнуто». Почему нужно спасать гостиничную и ресторанные отрасли «Падать уже некуда, дно — достигнуто». Почему нужно спасать гостиничную и ресторанные отрасли

Туристический и гостиничный бизнес стал одной из первых жертв кризиса

Forbes
Анонимность, тематичность и продажи: как поменяются соцсети в ближайшие годы Анонимность, тематичность и продажи: как поменяются соцсети в ближайшие годы

Что ждет социальные сети в ближайшее время

Naked Science
Одна вокруг света: как в США создают тесты для борьбы с коронавирусом Одна вокруг света: как в США создают тесты для борьбы с коронавирусом

Ирина Сидоренко попала в лабораторию, где разрабатывают тесты на COVID-19

Forbes
Не такая, как все Не такая, как все

Мария Смольникова о чем бы поспорила с Толстым и чем ей нравится Мэрелин Монро

OK!
Матильда Шнурова — о правильном питании и ценах на ЗОЖ-меню Матильда Шнурова — о правильном питании и ценах на ЗОЖ-меню

Матильда Шнурова о своем новом проекте, ЗОЖ-питании и гендерной принадлежности

РБК
Как пять чувств помогут определить проблемы с автомобилем Как пять чувств помогут определить проблемы с автомобилем

У человека от природы есть все для первичной диагностики автомобиля

Популярная механика
Денис Чужой: «В комики часто выходят люди из низших слоев — те, кто хватается за любую возможность» Денис Чужой: «В комики часто выходят люди из низших слоев — те, кто хватается за любую возможность»

Денис Чужой — комик из Курской области выступает по всей России, рвет твиттер

Esquire
Десять детей и вечные скандалы: история бурных отношений Эдди Мерфи с женщинами Десять детей и вечные скандалы: история бурных отношений Эдди Мерфи с женщинами

Личная жизнь Эдди Мерфи была не менее бурной, чем в кино

Cosmopolitan
«Долго и счастливо без измен и предательств». Личное размышление о родителях «Долго и счастливо без измен и предательств». Личное размышление о родителях

История о людях, которые прожили вместе 50 лет бок о бок

Cosmopolitan
«Интриги и расследования мне не близки» «Интриги и расследования мне не близки»

Елена Летучая рассказывает о новых проектах и давней мечте

Лиза
Зачем мужчинам феминизм, рассказывают сами мужчины Зачем мужчинам феминизм, рассказывают сами мужчины

Почему мужчины считают феминизм необходимым для современного общества

Cosmopolitan
Как заработать миллиарды на чужих судебных спорах Как заработать миллиарды на чужих судебных спорах

Судебные инвестиции — отрасль в России новая, но набирающая обороты

Forbes
Что носили герои советских фильмов Что носили герои советских фильмов

Меха, шейные платки – художники по костюмам знали толк в щегольских нарядах

GQ
Безразличные матери. Как проработать детские травмы в зрелом возрасте Безразличные матери. Как проработать детские травмы в зрелом возрасте

Отрывок из книги «Безразличные матери. Исцеление от ран родительской нелюбви»

Forbes
Компания без супергероя: как будет жить банк Олега Тинькова после ухода своего основателя Компания без супергероя: как будет жить банк Олега Тинькова после ухода своего основателя

Выдержит ли банк новую волну кризиса и уход своего яркого лидера?

Forbes
Самоизоляция как путь к себе: чему нас учат отшельники Самоизоляция как путь к себе: чему нас учат отшельники

Люди, добровольно оставившие общество и жившие в полной изоляции, — кто они?

Psychologies
Денис Шведов: всю жизнь я пытаюсь «обогнать» кого-то, быть лучшим, первым Денис Шведов: всю жизнь я пытаюсь «обогнать» кого-то, быть лучшим, первым

«Эпидемия заставила нас посмотреть вглубь себя»

Playboy
Пока стилист на карантине: 5 необычных способов уложить отросшую челку Пока стилист на карантине: 5 необычных способов уложить отросшую челку

Мы советуем пока повременить со стрижкой челки и сделать укладку

Cosmopolitan
Спилил зубы ради роли: любопытные факты из жизни Роберта Де Ниро Спилил зубы ради роли: любопытные факты из жизни Роберта Де Ниро

Роберт Де Ниро входит в список самых популярных актеров с 70-х годов

Cosmopolitan
Открыть в приложении