Наука | Медицина
Диетология
Осторожно, оливье!
Ученые из Сибирского государственного медицинского университета в Томске бьют тревогу по поводу новогоднего оливье и призывают изменить его традиционную рецептуру. Причина: в салате много недиетических ингредиентов, объясняют участники вузовского проекта «Школа здорового питания», прежде всего — соленые огурцы. Пусть сами они не столь калорийны, но в них много соли, что может вызвать отеки и пробудить аппетит, а это — путь к потреблению калорийных продуктов. Еще угроза — покупной майонез. В его составе много химических добавок, поэтому лучше делать свою заправку. И главное: нужно исключить из состава оливье вареную колбасу. Она, предупреждают сибирские диетологи, содержит огромное количество вредных трансжиров и красителей. В общем, вареное мясо, сметана и свежий огурец вам в помощь — с Новым годом, дорогие товарищи!
Психология
Пыль зла
Чем грязнее воздух, тем агрессивнее подростки. Эту связь показало 9-летнее наблюдение за 682 подростками из Лос-Анджелеса. Раз в полгода их родители заполняли анкету, оценивая поведение детей. Они отмечали прогулы, обманы, хулиганства, кражи, вандализм, поджоги, потребление психоактивных веществ. А ученые из Университета Южной Калифорнии (США) сопоставляли поведение с уровнем загрязнения воздуха. Оказалось, дети совершают больше проступков там, где превышено содержание мельчайшей техногенной пыли в атмосфере. Ведь эта пыль проникает в легкие и отравляет организм. По мнению исследователя Дианы Янан, для мозгов эта пыль токсичнее свинца. «Эти мельчайшие токсичные частицы могут повреждать связи между нейронами и структуру мозга, особенно в растущем организме,— считает Янан.— И менять поведение».
Генетика
Сама свернулась
Генные инженеры из Пенсильванского университета (США), похоже, нашли способ навсегда избавить пациентов от гемофилии. Эта наследственная болезнь с постоянными кровотечениями была, например, у русского цесаревича Алексея. Помочь могут лишь регулярные инъекции белка, который у больных не вырабатывается, а без него кровь не сворачивается.