Из жара в холод

Девичий десерт для всего мира

ОгонёкКулинария

После всего | Застолье

Из жара в холод

Девичий десерт для всего мира

Гелия Делеринс

Мягкие ватрушки, творожное суфле с легкой корочкой, теплые сырники — семья творожных десертов одна из самых крупных и влиятельных во всем съедобном царстве. Ее глава — конечно же чизкейк. Только его допускают на девичьи посиделки. Как показал опрос, проведенный недавно известным американским кулинарным журналом (а Америка, как известно, страна чизкейка), это десерт в первую очередь женский. В Америке его считает своим каждый крупный город. В Нью-Йорке вам подадут знаменитый местный чизкейк, плотный и очень сладкий, а на западном побережье — совсем другой, более воздушный, там чувствуется латинское влияние, ведь в Испании свой чизкейк. Своим его считают и итальянцы, и немцы, и евреи, и, конечно, многие славянские народы. В Лондоне вам скажут, что его рецепт встречался еще в кулинарной книге XIV века. Но и это не самое первое появление чизкейка на кулинарной сцене. Лакомство, очень похожее на современный чизкейк, выпекали еще в Древнем Риме.

Когда готовишь чизкейк и выбираешь для него рецепт, то все это многообразие нужно сначала разделить на два типа. С ягодами или лимонной цедрой, шоколадный или ванильный — все это вы решите чуть позже. А с самого начала нужно определиться: будете вы его печь или замораживать. Потому что чизкейки бывают «печеные» и «непеченые». И этот второй тип обладает двумя совершенно непререкаемыми добродетелями. Во-первых, он не может не получиться. Его не отправляют в печь, он не пригорит и не осядет. Во-вторых, он так красив, что любая девушка с радостью поставит его рядом с собой, чтобы сделать селфи. Так красивы бывают только профессиональные кондитерские творения, но непеченый, замороженный чизкейк вы можете сделать сами, дома. Если описывать его приготовление в двух словах, то отдельно готовится корж, который делают из крошки печенья и масла, а отдельно сам чизкейк, в который добавляют желатин и замораживают.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

У Абрамова в Верколе У Абрамова в Верколе

«Огонек» побывал на родине писателя-«деревенщика»

Огонёк
Знакомьтесь, Николас Дейли – английский дизайнер, влюбленный в регги, твид и Шотландию Знакомьтесь, Николас Дейли – английский дизайнер, влюбленный в регги, твид и Шотландию

Николас Дейли объединяет культуры народов мира и создает собственные ткани

GQ
Здоровые привычки Здоровые привычки

Оздоровить свои пищевые привычки никогда не поздно

Yoga Journal
Сильная женщина не терпит измен. Судьба Ани Лорак Сильная женщина не терпит измен. Судьба Ани Лорак

В личной жизни Ани Лорак не все так прекрасно, как в ее карьере

Cosmopolitan
100 самых сексуальных женщин страны: 52-1 100 самых сексуальных женщин страны: 52-1

Итоговый рейтинг «100 самых сексуальных женщин страны – 2019»

Maxim
Как новенькая! Как новенькая!

Простые способы, которые запустят процесс очищения и омоложения организма

Лиза
SARS-CoV-2 размножился в верхних дыхательных путях SARS-CoV-2 размножился в верхних дыхательных путях

Ученые обнаружили, что SARS-CoV-2 присутствует и размножается не только в легких

N+1
5 мифов об аутизме 5 мифов об аутизме

Об аутизме важно говорить как можно чаще, ломая сложившиеся стереотипы

Psychologies
Путин принял удар на себя: почему пандемия подрывает рейтинг президента Путин принял удар на себя: почему пандемия подрывает рейтинг президента

Коронавирус и курс рубля теперь бьют по рейтингу власти сильнее оппозиции

Forbes
Губернатор Орловской области Андрей Клычков: Крупный и средний бизнес не спешат нам на помощь в борьбе с эпидемией Губернатор Орловской области Андрей Клычков: Крупный и средний бизнес не спешат нам на помощь в борьбе с эпидемией

Губернатор Андрей Клычков — о борьбе с эпидемией в Орловской области

СНОБ
«Падать уже некуда, дно — достигнуто». Почему нужно спасать гостиничную и ресторанные отрасли «Падать уже некуда, дно — достигнуто». Почему нужно спасать гостиничную и ресторанные отрасли

Туристический и гостиничный бизнес стал одной из первых жертв кризиса

Forbes
Ближе к телу: как меняется мода на мужское белье и у каких марок его искать Ближе к телу: как меняется мода на мужское белье и у каких марок его искать

Что изменилось в сегменте мужского белья и где его можно купить

Esquire
«ОПГ Добрых дел»: как и зачем Евгений Хитьков и команда строят свою альтернативную реальность «ОПГ Добрых дел»: как и зачем Евгений Хитьков и команда строят свою альтернативную реальность

«Пить вино и не сдаваться» — лозунг «ОПГ Добрых дел»

Собака.ru
Как коронавирус лишает россиян зарплат Как коронавирус лишает россиян зарплат

Правительство и президент посылают бизнесу противоречивые сигналы

Forbes
Жизнь, смерть, любовь и развитие во времена коронавируса Жизнь, смерть, любовь и развитие во времена коронавируса

Что за человечество мы построим на руинах коронавируса

Эксперт
«Человек задыхается»: как убивает COVID-19, единственный способ его остановить и российский сценарий «Человек задыхается»: как убивает COVID-19, единственный способ его остановить и российский сценарий

Профессор молекулярной биологии о том, что сейчас известно о COVID-19

Forbes
Невымирающий вид: Lada 4x4 и ее 5 модификаций Невымирающий вид: Lada 4x4 и ее 5 модификаций

ВАЗ-2121 - уникальный внедорожник, не теряющий популярности

Популярная механика
Служил в очистке Служил в очистке

Улучшит ли экологическую ситуацию пандемия коронавирусной инфекции

N+1
Матильда Шнурова — о правильном питании и ценах на ЗОЖ-меню Матильда Шнурова — о правильном питании и ценах на ЗОЖ-меню

Матильда Шнурова о своем новом проекте, ЗОЖ-питании и гендерной принадлежности

РБК
Самоизоляция как путь к себе: чему нас учат отшельники Самоизоляция как путь к себе: чему нас учат отшельники

Люди, добровольно оставившие общество и жившие в полной изоляции, — кто они?

Psychologies
Обзор шутера Doom:Eternal - прямиком из преисподней Обзор шутера Doom:Eternal - прямиком из преисподней

Думаете, что Doom 2016 - это самая брутальная и пафосная игра

CHIP
Выжившие: какие виды получилось сохранить в 2019 году Выжившие: какие виды получилось сохранить в 2019 году

Усилия природоохранных организацией оправдались

National Geographic
Жизнь с тяжелой ношей. Звезды, которые потеряли детей Жизнь с тяжелой ношей. Звезды, которые потеряли детей

Эти звезды потеряли самое дорогое — своих детей

Cosmopolitan
Неверность: что мы готовы простить, а что нет Неверность: что мы готовы простить, а что нет

Для каждого из нас понятие «измена» означает что-то свое

Psychologies
Перманентный макияж бровей. Что это такое и сколько он будет держаться? Перманентный макияж бровей. Что это такое и сколько он будет держаться?

В моде густые брови, но если природа не наградила вас таковыми - решение есть

Cosmopolitan
Вкус (к) Грузии Вкус (к) Грузии

Воспоминания о путешествии в Грузию

National Geographic
Дефолт 1998 года: что происходило с машинами и ценами Дефолт 1998 года: что происходило с машинами и ценами

Все, что надо знать о катастрофическом 1998-м

РБК
Может ли различаться скорость света во Вселенной: наследие Эйнштейна Может ли различаться скорость света во Вселенной: наследие Эйнштейна

Теория относительности применима ко всем известным источникам света

Популярная механика
Алексей Щербаков: «Я злой, хороший, неприятный человек» Алексей Щербаков: «Я злой, хороший, неприятный человек»

Алексей Щербаков о том, изменили ли его деньги, о феминизме и успехе

Esquire
Индустрия аудиокниг изнутри Индустрия аудиокниг изнутри

Как сделать карьеру в озвучке книг или рекламных проектов

СНОБ
Открыть в приложении