Ботанические прогулки зимой
Может показаться, что любителю растений нечего делать на природе в середине зимы. От высокой травы остался один сухостой, низкая зелень скрыта под снегом, деревья давно сбросили листья, всё белым-бело и довольно уныло. Что тут интересного? Однако не будем делать поспешные выводы. Ботаническими изысканиями можно заняться и в зимнее время, изучая то, что доступно, — деревья и кустарники. Кто-то может возразить: нет ни цветков, ни листьев, одни ветки… Вот к веткам-то и стоит присмотреться! На них имеются почки, которые могут поведать многое.
Прогулка первая
Чтобы понять, что за растение перед нами, нужно сначала отметить, дерево это или кустарник, оценить его высоту, определить форму кроны. Затем рассмотреть и даже потрогать ветви: округлые они или ребристые, гладкие, опушённые или с шипами. И уже потом переходить к осмотру почек. Для этого обязательно понадобится лупа.
Почка, или на латинском языке gemma, представляет собой побег в зачаточном состоянии — на самой ранней стадии развития. В середине почки надёжно скрыта точка роста — группа клеток, которые весной начнут активно делиться, тем самым обеспечивая удлинение побега и формирование его органов.
По месту расположения на ветке почки разделяют на верхушечные, или терминальные, и пазушные, которые формируются в пазухах листьев. Бывают ещё придаточные почки, они могут образоваться на любых взрослых органах (стебле, листе, корне) и не привязаны к конкретному месту, но для определения вида растения они нам не понадобятся.
Если кроме конуса нарастания в почке имеются ещё и зачаточные листья, она называется вегетативной, если зачатки цветков или соцветий — генеративной. Иногда эти виды почек явно отличаются по размеру, например у осины и ивы козьей. В смешанных почках присутствуют зачатки и листьев, и соцветий.
У большинства древесных растений, произрастающих в зоне умеренного и прохладного климата, почки покрыты видоизменёнными листьями-чешуями и называются чешуйчатыми. Если чешуи отсутствуют, то такие почки именуются обнажёнными. Иногда чешуи пропитаны смолистым веществом, как у некоторых тополей и конского каштана, или имеют опушение, как у яблони домашней и рябины. Почка может быть покрыта только одной чешуёй, например у ив, двумя или тремя — у ольхи и облепихи, но у большинства деревьев и кустарников чешуй от пяти до десяти.
Чешуи защищают почки от механических повреждений, высыхания, резких перепадов температур. Поэтому они характерны для древесных растений, растущих в местах с сезонным климатом. У травянистых растений почечных чешуй, как правило, нет, ведь их почки находятся в подстилке и зимой прикрыты слоем снега. Отсутствуют чешуи и у растений тропических и влажных местообитаний, где нет скачков температуры и угрозы засохнуть.
Устойчивость почечных чешуй к действию низких температур вызвана высоким осмотическим давлением клеточного сока, обусловленным наличием в нём зимой водорастворимых сахаров и фенольных соединений, в том числе дубильных веществ, усиливающих морозоустойчивость.
Интересно посмотреть, как именно расположены почки на стебле: супротивно, то есть попарно, или попеременно, одна за другой. В последнем случае они находятся или на противоположных сторонах побега, в одной плоскости (у липы), или образуют воображаемую спираль, обвивающую побег (у вишни). В пазухе обычно развивается одна почка, хотя некоторые виды формируют серии из нескольких штук. Они так и называются — сериальные, подобное наблюдается у жимолостей.
Прямо под почкой располагается листовой рубец, то есть место, где осенью черешок листа отпал от стебля. Рубец бывает округлой, овальной или треугольной формы. Важно изучить форму рубца, а также число и расположение точек в его середине. Эти точки — не что иное, как следы от сосудистых пучков, по которым в летнее время осуществлялось движение воды и сока между стеблем и листом. Пучок может быть один, или их может быть три, пять и больше, тогда они сливаются в одно широкое пятно округлой или полулунной формы. Часто место листового рубца увеличено, немного выпукло — в таком случае говорят о листовой подушке.