Тюмень для Сибири – настоящая точка отсчёта

National Geographic TravelerПутешествия

Сердце Сибири

Тюмень для Сибири – настоящая точка отсчёта. Отсюда началась её современная история, и именно сюда стоит отправиться тем, кто хотел бы поближе познакомиться с этим удивительным краем и заглянуть в его сердце – которое на поверку оказывается совсем не холодным. Мы выяснили у жителей Тюменской области, чем заняться во время путешествия.

Текст: Ольга Яковина

Воссозданный Ялуторовский острог ежегодно принимает на своей территории множество фестивалей.

1Научиться читать по окнам

Любовь Витковская, гид по Тюмени и Тобольску

Название нашего города произошло от тюркского «ту мэн», что означает «десять тысяч»: 10 000 воинов и 10 000 голов скота было у последнего татарского правителя – сибирского хана Кучума. Тогда слово «Тюмень» было мужского рода – как пельмень или тюлень, но потом нашли второе значение – «ту мяна», что означает «моя любовь». И имя стало женского рода – моя любимая Тюмень! Основные вехи истории города можно увидеть в бронзовых барельефах, которые тянутся вдоль четырёхуровневой набережной Туры. Она вся одета в гранит и мрамор, память о выдающихся людях, имевших отношение к Тюмени, увековечена здесь в скульптурах, а летом пространство между ярусами заполнено зелёными насаждениями и работают оригинальные фонтаны. Стоит прогуляться и по исторической части города, где сохранились уникальные памятники деревянного зодчества с объёмной резьбой и невероятной красоты наличниками. Все узоры имеют свою символику: количество кувшинок, например, показывает, сколько детей у владельцев, свиток говорит о том, что здесь живёт чиновник, пальметки (элементы растительного орнамента в виде пальмового листа) – что хозяин совершил паломничество, короны зазывают в дом женихов, а ананасовые шишки сообщают, что тут можно переночевать. Один наличник весит до 250 кг, но благодаря ажурным узорам они кажутся невесомыми – приезжайте, сами увидите!

Деревянную резьбу – особую, тюменскую школу этого вида искусства – можно увидеть во время прогулки по историческому центру города.

2Найти «живую воду»

Ирина Васильева, генеральный директор термального курорта «ЛетоЛето»

Термальную воду в Тюменской области обнаружили геологи – искали нефть, пробурили скважину, но из-под земли вместо «чёрного золота» забил фонтан горячей минеральной воды. С тех пор в Тюмени купаются не только летом, но и зимой. В городе и окрестностях – около 20 источников с температурой +35...+48 °С, не уступающих водам Баден-Бадена и Карловых Вар. Их вода гипоаллергенна, её состав близок к внутриклеточной жидкости человека, поэтому подходит и взрослым, и детям. Желательно только находиться в ней не больше 15–20 минут за сеанс. Термальная вода запускает процесс регенерации клеток и используется для лечения различных заболеваний. После очистки её можно пить (проконсультировавшись с врачом, конечно), она помогает при проблемах с желудком и печенью, различных воспалительных процессах. Источники различаются по уровню инфраструктуры – есть полудикие водоёмы, а есть и целые комплексы с отелями, ресторанами и другими развлечениями. «ЛетоЛето» (летолето.рф) – самый большой и современный термальный курорт в регионе. В нашем комплексе есть отель 4*, один из крупнейших крытых аквапарков в России, спа-центр с бассейнами, саунами и банями разных традиций. Особое удовольствие источники доставляют осенью и зимой, когда сильнее контраст прохладного воздуха и горячей воды.

Термальный источник в комплексе «ЛетоЛето»

3Узнать Сибирь на вкус

Наталья Трапезникова, шеф-повар музея-ресторана «Чум»

В Тюмени надо пробовать, конечно же, северные деликатесы. Но по всем аутентичным правилам их готовим только мы. «Чум» (maxim-rest.ru) – единственный в своём роде музейресторан северной кухни, настоящая визитная карточка города, недаром на сайте TripAdvisor он занимает почётное первое место среди всех заведений Тюмени. Работает ресторан с 2007 года, на открытии присутствовал настоящий хантыйский шаман – до сих пор один из уголков «Чума» считается магическим: говорят, если загадать здесь желание, оно обязательно исполнится. Всё меню у нас – из местных продуктов, а многие блюда вообще больше нигде не попробовать: например, колбаски из медвежатины, запечённые язычки кролика в сливках, дичь на мраморном камне или мочёную морошку, рецепт которой мы держим в секрете. Рекомендую заказать строганину из муксуна, которую мы подаём на ледяной глыбе, сердце оленя с горячей вишней и варенье из вороники. Ещё один наш местный специалитет – сосьвинская селёдка, которая с давних времён считается царской рыбой: она водится только в реке Сосьва, и ловят её лишь раз в год. Отведать всё это можно под сенью настоящего хантыйского чума, который установлен в нашем ресторане, – он построен из просаленной бересты по всем правилам, украшен шкурами и рисунками. Правда, места в чуме всегда надо заказывать заранее.

Блюдо в музее-ресторане «Чум»

4Добыть мамонта

Екатерина Бойцова, коммерческий директор Тобольской фабрики художественных косторезных изделий

Первую косторезную мастерскую открыл в Тобольске в 1874 году губернский землемер Овешков. А история нашей фабрики (tfki72.com), которая сегодня является единственным подобным предприятием в России, началась в 1929 году, когда мастера Песков и Денисов основали косторезный цех при артели «Кустарь». Тобольскую резьбу отличает выделение детально проработанной круглой скульптуры и северная тематика в сюжетах. Самые ценные изделия – те, что сделаны из бивня мамонта. Уникальность этого материала в том, что он десятки тысяч лет пролежал в земле: считается, что бивень мамонта пропитан её энергией и служит оберегом. Простому покупателю отличить его сложновато, но я могу подсказать некоторые признаки. Такие изделия не отбеливают, они имеют натуральный цвет. Чаще всего кремовый, но встречается и рыжий, реже – чёрный и болотный оттенки, а как-то к нам на фабрику попал даже цвета «кофе с молоком». Если приглядеться, можно заметить на поверхности бивней мамонта мелкую сеточку, а на изделиях из лосиного рога будут видны мелкие поры. Рог отбеливают для придания товарного вида, и обычно поделки из него белые с сероватым оттенком. Самый тонкий и лёгкий материал – это цевка, кость крупного рогатого скота, для неё характерен белый цвет, иногда с желтоватым оттенком. Из резной кости мы изготавливаем скульптуры, брелоки, магниты, иконы, ручки, бижутерию, даже флешкарты. В подарок детям можно брать фигурки зайчиков и кошечек, а для мужчины прекрасным сувениром станет нож с клинком из златоустовской стали и резной костяной рукоятью.

Одно из произведений тобольских косторезов

5Оседлать «Росомаху»

Юрий Горбунов, руководитель корпоративных проектов «Эко-парка «Тайга»

В Тюмени сейчас активно развивается экоотдых во всей его многогранности: короткие и длительные походы, пикники, динамичные приключения или меланхоличные прогулки на природе. Наш «Эко-парк» (taigapark72.ru) тоже продвигает такой формат досуга. Даже несколько дней в «Тайге» помогают получить заряд сил и снять напряжение. Огромная территория – свыше 10 га – наследие самого большого в Западной Сибири пионерского лагеря. Это место с историей, пропитанное энергией детских улыбок. Здесь можно со всем комфортом разместиться в номерах или деревянных экодомах – на таёжном сибирском воздухе спится великолепно. «Тайга» отлично подойдёт для активных развлечений, посиделок у костра с гитарой, визита в русскую баню с профессиональными пармейстерами или расслабления в нашем уникальном термальном источнике с минеральной водой, поступающей с глубины 1256 м. А если говорить о приключенческом отдыхе, то главный тюменский эксклюзив – катание на огромных квадроциклах «Росомаха», самых больших в мире. Их производят в Тюмени, это наша гордость. Управляя почти трёхметровым внедорожником, чувствуешь волну драйва, адреналина и эмоций – как от самого процесса, так и от головокружительного таёжного воздуха. Можно отправиться на тест-драйв с почасовой оплатой, дневную экскурсию или в продолжительную экспедицию с остановками на ночлег в окружении дикой природы. Такие туры – возможность побывать там, куда не доедешь привычным способом, своими глазами увидеть дикую территорию. Краски и фактура пейзажей в разное время года будут различаться, но полная перезагрузка гарантирована в любом случае.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Японская кухня Японская кухня

Три блюда, которые обязательно стоит попробовать в Стране восходящего солнца

National Geographic Traveler
Мэтью Макконахи: «В восемнадцать меня избили до беспамятства, швырнули в автофургон и надругались» Мэтью Макконахи: «В восемнадцать меня избили до беспамятства, швырнули в автофургон и надругались»

Отрывок из мемуаров Мэтью Макконахи «Зеленый свет»

GQ
И на камнях растут деревья И на камнях растут деревья

Что делать с заброшенными аэропортами?

Вокруг света
«Поцеловать ее красивое глупое личико»: почему все обсуждают фильм «Малкольм и Мари» «Поцеловать ее красивое глупое личико»: почему все обсуждают фильм «Малкольм и Мари»

Минималистичная черно-белая картина о ссоре двух влюбленных «Малкольм и Мари»

Forbes
Вот такие пироги Вот такие пироги

Северная Осетия – многогранная, яркая и гостеприимная кавказская республика

National Geographic Traveler
«Мозг — не для того, чтобы думать». Как на самом деле работает главный орган нашего тела «Мозг — не для того, чтобы думать». Как на самом деле работает главный орган нашего тела

Нейробиолог Лиза Фельдман Баррет дает семь с половиной уроков о мозге

Reminder
План Б План Б

Рассказываем о трёх альтернативах знаменитых на весь мир локаций

National Geographic Traveler
Свидание без алкоголя – это нормально Свидание без алкоголя – это нормально

Что делать на свидании, если вы не пьете алкоголь?

GQ
В тридесятом государстве В тридесятом государстве

Боспорское царство – древнейшее государственное образование на территории России

National Geographic Traveler
Композитор Игорь Яковенко — о музыкальных шифрах, притворстве и джазе Композитор Игорь Яковенко — о музыкальных шифрах, притворстве и джазе

Композитор Игорь Яковенко — о Бенджамине Бриттене и звуках, которые не замечаешь

РБК
Эпоха тюрок. Печенеги Эпоха тюрок. Печенеги

С IX века хозяевами Великой степи становятся тюркоязычные народы

Дилетант
Русская соборность 1921 года: несостоявшееся и состоявшееся Русская соборность 1921 года: несостоявшееся и состоявшееся

Церковный собор весной 1921 года и кровавые репрессии

Наука
Виртуальный секс Виртуальный секс

«Популярная механика» протестировала первую в мире виртуальную любовницу

Популярная механика
От танцпола до криминального мира (и обратно): самые знаковые кинообразы Джона Траволты От танцпола до криминального мира (и обратно): самые знаковые кинообразы Джона Траволты

Образы танцоров, бандитов и танцующих бандитов Джону Траволте удаются отлично

Esquire
«Добрый» диктатор «Добрый» диктатор

Хрущёв искренне пытался улучшить жизнь народа. Но получилось... как всегда?

Дилетант
Яблоко в раздоре. Что члены партии думают о статье Явлинского с критикой Навального Яблоко в раздоре. Что члены партии думают о статье Явлинского с критикой Навального

Что думают о статье Явлинского с критикой Навального другие члены «Яблока»

СНОБ
10 вопросов к Уиллему Дефо 10 вопросов к Уиллему Дефо

Уиллем Дефо – главный характерный актер Голливуда и культовая фигура

Playboy
Устанавливаем границы в отношениях с близкими: 6 шагов Устанавливаем границы в отношениях с близкими: 6 шагов

Установить здоровые границы необходимо для того, чтобы сделать отношения крепче

Psychologies
Современные антипапы: игра святых престолов Современные антипапы: игра святых престолов

Идея папства как залога церковного единства

Weekend
Зеленое будущее: как цианобактерии помогут человечеству выживать на Марсе Зеленое будущее: как цианобактерии помогут человечеству выживать на Марсе

Цианобактерии могут успешно расти в условиях марсианской атмосферы

Популярная механика
Оптическая томография поможет выявить поддельный паспорт Оптическая томография поможет выявить поддельный паспорт

Быстрый, недорогой и чувствительный метод обнаружения подделок

N+1
Сосланный в андроида Сосланный в андроида

Фантастический рассказ Александра Маркова

Наука и жизнь
Люк Бессон Люк Бессон

Правила жизни Люка Бессона

Esquire
10 детективов, которые отлично тренируют мозг 10 детективов, которые отлично тренируют мозг

Подборка лучших детективных фильмов и сериалов

Cosmopolitan
Как выглядят анчар, мандрагора и другие таинственные растения, которые ты встречал в книгах Как выглядят анчар, мандрагора и другие таинственные растения, которые ты встречал в книгах

И это не только цветочки!

Maxim
4 самых распространенных пикантных сна и их значение 4 самых распространенных пикантных сна и их значение

Нормально ли видеть эротические сны?

Playboy
Бренды образования Бренды образования

Как попасть в престижный университет и стоит ли туда стремиться?

Forbes
Статистика, сокращатель ссылок, джинглы для комнат и другие сервисы, созданные вокруг Clubhouse Статистика, сокращатель ссылок, джинглы для комнат и другие сервисы, созданные вокруг Clubhouse

Подборка сервисов, возникших благодаря взлету Clubhouse

VC.RU
Реальная любовь Реальная любовь

Мы встретились с известным футболистом Кириллом Комбаровым и его супругой

OK!
TikTok против убийств и расизма. Как алгоритмы соцсети помогают индейцам Канады бороться за жизнь и права TikTok против убийств и расизма. Как алгоритмы соцсети помогают индейцам Канады бороться за жизнь и права

Одни используют TikTok для самовыражения, другие — для борьбы за свои права

СНОБ
Открыть в приложении