Для души чая

Восточная провинция Чжэцзян – одно из главных направлений для китайского туризма

National Geographic TravelerПутешествия

Для души чая

Восточная провинция Чжэцзян – одно из главных направлений для китайского внутреннего туризма. Здесь особенно высокая концентрация объектов национальной гордости – природных, культурных, исторических. Ну и едва ли не лучший в стране зелёный чай

Текст: Дарья Судакова

0:00 /
1056.764
Цяньдаоху – «Озеро тысячи островов», ещё одна достопримечательность провинции Чжэцзян. Образовалось оно в результате строительства гидроэлектростанции

Китай начался примерно за девять с половиной часов до того, как мы официально пересекли границу. Не успел самолёт оторваться от взлётной полосы, а маленькие бойкие бабушки уже столпились в хвосте и развели свой доширак, наполнив салон густыми бульонными парами и оглушительным гвалтом. Впрочем, галдеть начали все пассажиры, мгновенно оказавшиеся в тапочках и со стеклянными термосами в руках. Видно было, что для них перелёт – это аттракцион, вызывающий бурю эмоций. И очень скоро мы поймём: всё, что встретится на нашем пути, нужно воспринимать именно так. Уютно, суетливо и весело мы стартуем в сторону Поднебесной.

Чай с османтусом

Самолёт садится в аэропорту Ханчжоу, и, хотя на часах всего восемь утра, автобус везёт нас в китайский Национальный музей чая. И это правильное начало: без чая – какой же Китай?

Местный музей, входящий в число крупнейших в стране, считается чуть ли не Меккой для знатоков напитка. Впрочем, если вы новичок в этом деле и просто хотите познакомиться с разными традициями приготовления и узнать, чем отличается каждый из семи типов чая, вам тоже сюда. Здания музея стоят в уютном саду: в домиках проходят чайные церемонии, тихо журчат ручьи, и падают на каменные тропинки невзрачные цветочки османтуса. Их аромату ничего не может помешать – ни заложенный нос, ни сонливость после ночного перелёта, ни душистая дымка над кустами чая. Музей со всех сторон окружают плантации: местный специалитет – чай «колодец дракона с озера Сиху», сиху лунцзин, сладкий, жёлто-зелёный напиток. И это главный сувенир из Чжэцзяна – как говорят знатоки, настоящий, канонический лунцзин за пределами провинции встречается редко.

Интересно, что в Китае качественный чай нечасто подают в ресторане (обычно трапезу запивают просто горячей водой). На церемонию принято ходить в «чайный дом», а в ресторане можно заварить свой чай всё в том же стеклянном термосе. Но обед или ужин – тоже «церемония», своего рода аттракцион, супердинамичное и яркое действо. Гости рассаживаются за круглые вращающиеся столы, на которые непрерывно выставляются блюда с неведомыми яствами немыслимых форм и цветов. Кухня в Чжэцзяне разнообразнее, чем в большинстве северных и центральных китайских провинций: здесь много курицы (например, знаменитая «курица нищего», запёченная в глине), мяса и морепродуктов. Перед нами по кругу носятся рыбы, разрезанные на тончайшие кружева, жареные и тушёные овощи, мясо, креветки, лапша, рис… Только успевай хватать на лету очередной аппетитный кусочек (увы вам, если не умеете орудовать палочками!). А вот и неизбежные куриные лапки, которые и варились, и мариновались, и жарились прежде, чем оказаться у вас в тарелке (только поэтичный китайский народ мог назвать эти ножки «тигровыми» за узор на поверхности сморщенной кожи). А стол вертится всё быстрее, словно рулетка, где каждый номер – выигрышный.

В Чжэцзяне находятся сразу две «Китайские Венеции» – исторический городок Аньчан и более туристический, восстановленный Ситан.

Туман над Сиху

Впереди нас ждёт Ханчжоу – тот самый, который Марко Поло называл величайшим городом своего времени. За шесть с половиной веков здесь многое изменилось, но суть осталась прежней. И разве не велик город, который по экономическим показателям сейчас на втором месте в Китае? Город, где начинается эпическая история портала alibaba.com и где в 2016 году проходила встреча «Большой двадцатки»? К слову, на память о саммите G20 здесь остались артефакты – колоссальный конгресс-центр, который сейчас открыт для туристов, и не менее впечатляющий по масштабам галаконцерт «Незабываемые воспоминания о Ханчжоу». Музыкальное шоу на поверхности озера Сиху поставил Чжан Имоу, режиссёр Пекинских олимпийских игр и фильмов «Герой» и «Дом летающих кинжалов». По глади воды проплывают, пробегают, пролетают, расщепляясь на лазерные проекции, сотни танцоров, откуда-то со дна поднимаются декорации, из них летят фейерверки, в то время как лучшие певцы и музыканты страны исполняют классические хиты, вроде арии из оперы «Турандот» (идеальный саундтрек для путешествия по Китаю).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Переходим к водным процедурам Переходим к водным процедурам

Самые важные, неожиданные и забавные правила парения в бане

National Geographic Traveler, февраль'19
Высокая кухня. Зачем самолет ресторатора Пригожина летает в Африку и Сирию Высокая кухня. Зачем самолет ресторатора Пригожина летает в Африку и Сирию

Высокая кухня. Зачем самолет ресторатора Пригожина летает в Африку и Сирию

Forbes, февраль'19
Жемчужина двух морей Жемчужина двух морей

В отличие от других стран Ближнего Востока, туризм в Бахрейне только начинается

National Geographic Traveler, февраль'19
Нежелезная леди Нежелезная леди

Возможно, твои силы отнимает железодефицитная анемия

Лиза, февраль'19
Ускользающая красота Ускользающая красота

Эти архитектурные памятники и чудеса природы находятся на грани исчезновения

National Geographic Traveler, февраль'19
В новом свете В новом свете

Рами Малек — номинант на «Оскар» и самый стильный иностранец по версии GQ

GQ, март'19
Горячий снег Горячий снег

Самые увлекательные виды зимнего спорта, которые ещё можно успеть попробовать

National Geographic Traveler, февраль'19
Парадоксы Колокольникова Парадоксы Колокольникова

Актер Юрий Колокольников живет на две страны — снимается и в России, и в Америке

OK!, февраль'19
Где у него кнопка? Где у него кнопка?

Все о сексе будущего

Cosmopolitan, май'18
15 поразительных мест, о которых никто никогда не слышал (даже авторы фото) 15 поразительных мест, о которых никто никогда не слышал (даже авторы фото)

Локации, которые свалят с ног любого, в нашей подборке

Playboy, февраль'19
Орбитальные ломы Орбитальные ломы

Сверхтяжелые ракеты SpaceX могут стать носителем первого легального оружия

Популярная механика, май'19
Как выбрать вертикальный пылесос: советы и рейтинг моделей 2019 Как выбрать вертикальный пылесос: советы и рейтинг моделей 2019

Как выбрать вертикальный пылесос: советы и рейтинг моделей 2019

CHIP, февраль'19
Адмирал от оппозиции Адмирал от оппозиции

В истории русского либерализма имя Николая Мордвинова занимает особое место

Дилетант, январь'19
12 советов, как провести февраль с пользой 12 советов, как провести февраль с пользой

Февраль — самый депрессивный зимний месяц

Psychologies, февраль'19
Сила шоколада Сила шоколада

Шоколад поднимает настроение, улучшает самочувствие, укрепляет здоровье!

Лиза, февраль'19
Пчелиные волки откладывают яйца, похожие на газовые гранаты Пчелиные волки откладывают яйца, похожие на газовые гранаты

У песочных ос из подсемейства Philanthinae ядовиты даже яйца

National Geographic, февраль'19
Метеоритный дождь на Кубе: свидетельства очевидцев Метеоритный дождь на Кубе: свидетельства очевидцев

Метеоритный дождь на Кубе: свидетельства очевидцев

National Geographic, февраль'19
Ангелы вернутся: что будет с рынком венчурных инвестиций в 2019 году Ангелы вернутся: что будет с рынком венчурных инвестиций в 2019 году

В этом году могут заметно увеличиться вложения в высокотехнологичные стартапы

Forbes, февраль'19
Как правильно ставить карьерные цели. Советы женщин-руководителей Как правильно ставить карьерные цели. Советы женщин-руководителей

Как правильно ставить карьерные цели. Советы женщин-руководителей

Forbes, февраль'19
Под сенью сакуры в цвету Под сенью сакуры в цвету

«Вокруг света» поговорил с гейшей и многое понял о мудрости традиций

Вокруг света, март'19
Геймерское счастье: что подарить игроману на 23 февраля Геймерское счастье: что подарить игроману на 23 февраля

Лучшие идеи геймерских подарков на любой бюджет

CHIP, февраль'19
Суббота 14 февраля Суббота 14 февраля

День, который мог бы стать праздничным, если бы не случилось непоправимого

Esquire, февраль'19
Советы, чтобы избежать диалога глухих Советы, чтобы избежать диалога глухих

Как сделать так, чтобы дежурное «нам надо поговорить» приносило плоды?

Psychologies, март'19
На другой конец света На другой конец света

ЮАР. На другой конец света

АвтоМир, февраль'19
Живот во время беременности: от чего зависит размер и форма? Живот во время беременности: от чего зависит размер и форма?

Почему так важно следить за темпами роста живота?

9 месяцев, февраль'19
Прекрасные мошенницы Прекрасные мошенницы

Орхидеи — куртизанки растительного мира

Вокруг света, март'19
10 лучших скоростных  SSD-накопителей: быстрее чем SATA 10 лучших скоростных  SSD-накопителей: быстрее чем SATA

NVMe-диски переписывают рекорды скорости

CHIP, февраль'19
Что такое коливинг по-берлински и почему это не имеет ничего общего с коммуналками Что такое коливинг по-берлински и почему это не имеет ничего общего с коммуналками

Как работают новые форматы совместного проживания в Берлине

Esquire, февраль'19
Евгений Додолев. «Машина времени». Пятьдесят лет пробега Евгений Додолев. «Машина времени». Пятьдесят лет пробега

О легендарной рок-команде группы «Машина времени»

Караван историй, март'19
По букве закона По букве закона

Труднее всего экс-супругам договориться по вопросам, связанным с детьми

StarHit, февраль'19