Трапезы, состоящие из отходов жизнедеятельности или биологических жидкостей

Вокруг светаКультура

На редкого любителя: 7 отвратительных деликатесов из слюны, крови и фекалий

Туалетная тема — табу в любом приличном обществе. А говорить о фекалиях за столом — верх дурного тона. Но что, если трапеза как раз и состоит из отходов жизнедеятельности или биологических жидкостей?

Анна Егорова

Фото jack stephens / Alamy

То, что европейцу испортит аппетит, у других народов издавна считается ценнейшими деликатесами. Когда глядишь на некоторые экзотические лакомства, возникает вопрос: как кому-то вообще пришло в голову попробовать это на вкус?!

Помет куропатки

У коренных народов Гренландии из-за сурового климата было не так много продуктов, поэтому они пробовали есть практически все, что попадалось под руку… или под ноги. В таких условиях отвратительные субстанции стали изюминкой местной кухни. Сейчас дефицита продуктов на острове нет, но некоторые экстравагантные блюда здесь готовят до сих пор. Например, мактак — куски сырой китовой кожи с прослойкой жира. А еще чудесный питательный суп, который объединил в одной кастрюле желудок северного оленя вместе со всем его содержимым, моржовый мозг и жир нарвала. Казалось бы, после таких оригинальных блюд гренландцам было бы сложно удивить мир каким-то еще более отвратительным деликатесом. Но у них получилось. 

Один из привычных ингредиентов в кухне коренных народов инуитов — помет белой куропатки, который называют урумиит. Экскременты собирают исключительно зимой. На холоде они успевают хорошо высохнуть и становятся не такими липкими, как летом. Птичье гуано обжаривают на прогорклом и вонючем тюленьем жире. Иногда добавляют кровь животных, птиц или кусочки мяса. Сейчас его в основном режут ножом, а раньше пережевывали, чтобы волокна белка стали мягче и насытились слюной. Запах готового блюда сравнивают с сыром горгонзола.

Анус бородавочника

В племени Овамбо на севере Намибии анальный сфинктер бородавочника считается настоящим лакомством. Прямую кишку с остатками фекалий запекают на открытом огне прямо с грязью, пылью и золой. Высший пилотаж кулинарного искусства — вовремя снять блюдо с огня, чтобы анус с кишкой получился средней прожарки, был покрыт хрустящей корочкой снаружи, но оставался сочным и мягким внутри.

Во время съемок в Намибии это блюдо пробовал американский шеф-повар и телеведущий Энтони Бурден. Его продюсер позже признался, что эффектная дегустация отвратительной еды в кадре привела к паразитозу. Шоумену пришлось лечиться антибиотиками. 

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Здоров ли ваш мозг? Ученые выяснили, что первые признаки заболеваний центральной нервной системы можно определить с помощью простого физического теста Здоров ли ваш мозг? Ученые выяснили, что первые признаки заболеваний центральной нервной системы можно определить с помощью простого физического теста

Работа вашего мозга напрямую связана с силой хвата

Inc.
Скандал с алиментами и брак с другом: личная жизнь актеров фильма «Черная вдова» Скандал с алиментами и брак с другом: личная жизнь актеров фильма «Черная вдова»

Актеры фильма «Черная вдова» предпочитают вести тихую семейную жизнь

Cosmopolitan
Ученые описали основные структуры Ученые описали основные структуры

Биоинформатик описал известные структуры некодирующих РНК, связанных с аденином

Популярная механика
«Они отвалились: как и почему закончился социализм в Восточной Европе» «Они отвалились: как и почему закончился социализм в Восточной Европе»

Отрывок из книги Д. Окреста и Е. Сенникова о социализме в Восточной Европе

N+1
Что случится, если Земля перестанет вращаться вокруг своей оси Что случится, если Земля перестанет вращаться вокруг своей оси

Что произойдет при остановке нашей планеты?

Вокруг света
Ляйсан Утяшева Ляйсан Утяшева

Гармония в семейной жизни: Ляйсан Утяшева

Glamour
Корневая система Корневая система

Натуральную косметику не обязательно покупать – ее можно готовить и дома

Лиза
7 неявных признаков обезвоживания 7 неявных признаков обезвоживания

Признаки, которые на него указывают на обезвоживание

Psychologies
Топ-5 книг для летнего чтения Топ-5 книг для летнего чтения

Все, что нужно, чтобы расширить кругозор и получить эстетическое наслаждение

Maxim
10 вещей, о которых вы можете пожалеть в старости 10 вещей, о которых вы можете пожалеть в старости

Список, который поможет сместить фокус и иначе расставить приоритеты

Psychologies
Быстрее, выше, хитрее Быстрее, выше, хитрее

В чем еще, помимо силы и ловкости, соревнуются участники Олимпиад

Forbes
Инфографика: сколько в мире сайтов Инфографика: сколько в мире сайтов

За 30 лет существования интернета количество сайтов приблизилось к 2 миллиардам

Вокруг света
От нового «Соболя» до родстера для полиции. Все автопремьеры «Армии-2021» От нового «Соболя» до родстера для полиции. Все автопремьеры «Армии-2021»

Интересные автомобили крупнейшего военного форума

РБК
Скотт Карни: Красный рынок. Шокирующее исследование о продаже плоти Скотт Карни: Красный рынок. Шокирующее исследование о продаже плоти

Отрывок из книги «Красный рынок» Скотта Карни

СНОБ
Подрывные инновации: как изменить мир, не разрушив компанию Подрывные инновации: как изменить мир, не разрушив компанию

Почему погоня за подрывными инновациями может привести к краху бизнеса

Inc.
Ниже ростом, но худее: удастся ли дочери Хайди Клум повторить ее успех Ниже ростом, но худее: удастся ли дочери Хайди Клум повторить ее успех

Хайди Клум многое сделала для того, чтобы ее дочь Ленни стала героиней глянца

Cosmopolitan
6 лучших фильмов про мотивацию 6 лучших фильмов про мотивацию

После такого кино трудно остаться равнодушным к жизни и собственным целям

GQ
Помогает блогерам запускать курсы и зарабатывает от 500 тысяч рублей в месяц: как устроена работа продюсера соцсетей Помогает блогерам запускать курсы и зарабатывает от 500 тысяч рублей в месяц: как устроена работа продюсера соцсетей

Что делает продюсер соцсетей

VC.RU
Теневая экономика: главные обитатели коралловых рифов и их роли в подводном обществе Теневая экономика: главные обитатели коралловых рифов и их роли в подводном обществе

Разноцветный подводный мир только человеку кажется безмятежным

Вокруг света
«Мисс мира», спортсменка, депутат: русские красавицы, прикованные к коляскам «Мисс мира», спортсменка, депутат: русские красавицы, прикованные к коляскам

Эти девушки решили вопреки всему быть активными и привлекательными

Cosmopolitan
Энергия в мирном русле: как сублимация помогает не сойти с ума Энергия в мирном русле: как сублимация помогает не сойти с ума

Как сублимация связана с творчеством, в каких ситуациях обратиться к специалисту

РБК
«Американцы их кормят свининой!» Сухпаек для афганских беженцев «Американцы их кормят свининой!» Сухпаек для афганских беженцев

Тот самый сухпаек. Распаковка, дегустация, детальные фото

Maxim
6 привычек, которые портят наши отношения с окружающими 6 привычек, которые портят наши отношения с окружающими

Некоторые привычки могут негативно влияют на наши связи с другими

Psychologies
Игорь Рябенький: 7 тезисов в пользу венчурных инвестиций Игорь Рябенький: 7 тезисов в пользу венчурных инвестиций

Игорь Рябенький — о том, как оценивать стартапы, кто такие бизнес-ангелы

РБК
Воноговы Воноговы

Воноговы — главная виндсерфинг-династия Петербурга

Собака.ru
Все бабушки делают это: почему старшее поколение балует внуков? Все бабушки делают это: почему старшее поколение балует внуков?

Почему бабушки включают режим вседозволенности и стоит ли с этим бороться

Psychologies
Как сохранить свежесть вина после вскрытия пробки Как сохранить свежесть вина после вскрытия пробки

Советы, как спасти вино, от настоящих сомелье, рестораторов и ученых

Популярная механика
Почему люди целуются в губы Почему люди целуются в губы

Только 46% культур практикуют поцелуй, остальные считают его мерзким

Популярная механика
«Кошмар на улице Вязов»: режиссер вдохновился реальным медицинским случаем «Кошмар на улице Вязов»: режиссер вдохновился реальным медицинским случаем

История о Фредди Крюгере вдохновлена реальным медицинским случаем

Cosmopolitan
Озеро скорости: соляное озеро Бонневиль Озеро скорости: соляное озеро Бонневиль

Здесь собираются люди на самых невероятных автомобилях и мотоциклах

Популярная механика
Открыть в приложении