Дешевой рыбы ждать не стоит
Рыба дорожает быстрее, чем другие виды белка, из-за снижения улова при высоких мировых ценах, а также из-за закредитованности рыбаков и общего роста издержек
Рыбопромышленники обратились в правительство с просьбой выделить рыбу и рыбную продукцию при госзакупках в отдельную категорию, а не продавать вместе с другими продуктами. Дело в том, что действующие правила отрезают самих рыбаков от участия в торгах, поскольку лоты с несколькими позициями формируют специализированные компании-трейдеры, работающие с десятками производителей разной пищевой продукции.
К тому же отдельные рыбные лоты, вероятно, будут продаваться дешевле, считают рыбопромышленники.
Отметим, что это лишь одна из возможных мер, позволяющих снизить цену на рыбу, которая третий год дорожает быстрее других продуктов. Для многих россиян ценные породы рыбы уже недоступны. Антимонопольная служба считает, что дело в большом числе посредников между рыбаками и розницей, и предлагает избавиться от них, выведя продукт на биржу. Рыбаки же полагают, что биржа станет очередной прокладкой, а причиной роста стоимости продукции являются снижение вылова и резкое увеличение базовых издержек (цена топлива, налоги и дорогие кредиты, которых в отрасли больше, чем совокупной прибыли).
Рыба отдельно, мясо отдельно
Всероссийская ассоциация рыбопромышленников и экспортеров (ВАРПЭ) обратилась в Минсельхоз с предложением изменить правила госзакупок рыбной продукции, выделив ее в особую категорию. Ассоциация считает необходимым определить требования к формированию лотов рыбной продукции, обеспечив доступ рыбопромышленников к торгам. По данным ВАРПЭ, сейчас 23% рыбы социальные учреждения приобретают через комплексные закупки, вместе с прочими продуктами, что не дает рыбакам и переработчикам возможности напрямую участвовать в торгах. Отдельно рыбу и рыбную продукцию покупают в основном столовые госучреждений, а смешанные лоты заказывают больницы, школы и соцучреждения.
«Выделение рыбной категории позволит рыбопромышленным компаниям участвовать в конкурсах на прямые поставки, без необходимости формировать обязательный ассортимент, — считает председатель Рыбного союза (объединяет переработчиков) Александр Панин. — Предприятия смогут участвовать в тендерах на поставки и приобретут дополнительный канал сбыта своей продукции. Потребитель получит максимально качественный продукт по наиболее привлекательной цене за счет сокращения цепочки поставок». Минсельхоз согласился с позицией рыбопромышленников и, обсудив идею с Минфином и ФАС, вынес проект соответствующего постановления правительства на общественное обсуждение.
По данным ВАРПЭ, в прошлом году объем госзакупок рыбной продукции госучреждениями составил 7,4 млрд рублей (+25,4% год к году). Пока это всего 1,5% от совокупного объема продаж в рознице, но выделение новой категории на госзакупках позволит увеличить показатель. «Если лоты разделят, у нас будет больше возможности поставлять в госучреждения рыбу прямо из моря, — говорит председатель Ассоциации прибрежных рыбопромышленников и фермерских хозяйств Мурманска Анатолий Евенко. — У наших предприятий рыба охлажденная и они заинтересованы поставлять ее напрямую: мы, как прибрежные рыболовы, по закону не имеем права ее замораживать. А трейдеры, как правило, морозят продукцию, пока собирают лоты. При прямых торгах госучреждения получали бы больше качественной свежей продукции».
Почему рыбка золотая
Опрос, проведенный Агентством по продвижению рыбной продукции, показал, что 78% граждан страны хотели бы есть рыбу и морепродукты чаще, но не могут себе этого позволить. И это при том, что Россия — пятая в мире по объему вылова и шестая по экспорту. В самом деле, в последние годы рыба дорожала быстрее других видов белка. Согласно данным Росстата и Рыбного союза, если с февраля 2024 года по февраль 2026-го стоимость курятины увеличилась всего на 7% (236 рублей), свинины — на 16% (397 рублей), говядины — на 32% (701 рубль), то рыба прибавила 44% (средняя стоимость — 340 рублей за килограмм мороженой продукции).
По данным аналитического центра Рыбного союза, с января 2025 года по январь 2026-го средняя цена на мороженую рыбу в магазинах поднялась на 22% при общей инфляции в 5,6% — то есть в четыре раза выше, чем в большинстве секторов экономики.
Резко выросла и стоимость соленой сельди: +28,7% в июне 2025 года по отношению к июню 2024-го. Неразделанная мороженая белая рыба (минтай, треска, пикша и другие) подорожала на 30,9%. Цена красной рыбы в июне 2025-го была на 64% выше, чем годом ранее, — это данные агентства «АБ-Центр». Форель к концу прошлого года стоила в среднем 1300 рублей, а семга более 2500. Вследствие этого, согласно исследованиям Рыбного союза, потребители стали переключаться на более дешевые виды рыб. В частности, резко упали продажи трески, зато увеличились продажи минтая.