Пища для ума

Пять продуктов, необходимых мозгу

Men’s HealthЗдоровье

Пища для ума

Звучит как парадокс, но о мозге человек, как правило, превентивно заботится менее, чем о других своих органах. Мы тщательно прислушиваемся к своему сердцу, стараемся облегчить жизнь печени и мониторим состояние сосудов. Очередь мозга приходит зачастую, только когда ему уже плохо. Между тем в мире, как пел Высоцкий, столько пищи для маленьких наших мозгов.

Текст: Игорь Литвиненко

От еды не поумнеешь — это, к сожалению, аксиома, иначе наша жизнь была бы куда проще. Но можно ли отрегулировать свой рацион так, чтобы пища помогала работе памяти, предотвращала — или хотя бы отодвигала — риски деменции и Альцгеймера, стабилизировала сон, без которого невозможна полноценная работа мозга? Как ни странно, даже на этот счет нет единого мнения (достаточно ознакомиться с комментариями наших экспертов).

Меж тем когда-то казалось, что все элементарнее. Пифагор учил, что нет ничего полезнее для ясного ума, чем растительная пища — за исключением бобов, которые он не признавал (как разъяснял Аристотель, потому что они, кроме всего прочего, еще и похожи на невесть что). Сенека требовал исключить из меню вино (но сам при этом проявлял малодушие), Вильям Похлёбкин подвел фундаментальную базу под рекомендации есть натуральные сладости, желательно почему-то таджикского происхождения.

С развитием науки растет и скепсис по любому вопросу, это общеизвестно. Многие врачи и диетологи уверены, что разумное питание — вещь комплексная, нет полезной еды отдельно для печени или головы. Но и противоположная сторона не сдается. Среди тех, кто твердо верит в наличие особенных продуктов, полезных для мозга, — нейробиолог Лайза Москони из Корнеллского университета, чья книга “Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия” изрядно пошумела в прошлом году. Москони развивает теорию нейрозащитных функций некоторых продуктов, список которых несколько отличается от типового. Так, особенно она советует налегать на икру с ее уникальной комбинацией омега-3 жирных кислот, холина (он же витамин В4), витаминов В6 и В12, а также железа и магния. Те же, кому икра слишком дорога, могут заменить ее жирной рыбой, вплоть до тривиальной скумбрии. Темная зелень (шпинат, мангольд и прочее), ягоды (богаты антиоксидантами), сырое какао, а главное — вода, ведь мозг состоит из нее на 80 % (человек в целом — на 60 %).

Вечные соперники Корнелла из Медицинской школы Гарварда тоже верят в жирную рыбу, ягоды с их гигантским запасом флавоноидов (употребление не менее двух порций клубники или черники в неделю может отложить потерю памяти на два с лишним года, считают ученые из Гарварда) и листовую зелень, а еще — в кофеин. Звучит эксцентрично, но, по результатам исследований, опубликованных в The Journal of Nutrition, чай и кофе не только придают сиюминутную бодрость, но улучшают память, так сказать, вдолгую.

Мы не станем безоговорочно вставать на чью-либо сторону, и единственное, в чем мы убеждены, — и капуста, и хумус, и треска, и ракушки, и темпе суть продукты полезные. И если их еще нет в твоем рационе — срочно исправляй эту ошибку.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Куда все катятся Куда все катятся

6 самых интересных мотоциклов текущего сезона на любой вкус и уровень мастерства

Men’s Health, июль'19
Вся правда о холестерине Вся правда о холестерине

Сегодня многие ученые не разделяют холестериновую теорию развития атеросклероза

Лиза, август'19
100 профессий будущего 100 профессий будущего

Список наиболее интересных и востребованных специальностей на ближайшие полвека

РБК, сентябрь'19
Неузнаваемо прежний Неузнаваемо прежний

Почему Летний сад остается главным парком Санкт-Петербурга

Огонёк, июль'19
Интерьер для двоих Интерьер для двоих

Новая работа Антона Корнеева и Екатерины Блохиной — квартира в жилом комплексе

SALON-Interior, июль'19
«Наш ТЭК — нежизнеспособный гибрид» «Наш ТЭК — нежизнеспособный гибрид»

Что происходит на топливном рынке и чего ожидать потребителям

Огонёк, июль'19
Бумажный солдат Бумажный солдат

В то время, когда все говорят о смерти печатных СМИ, основан сервис Stack

Seasons of life, май'19
Вместо ММА: 5 необычных единоборств, которые ты можешь изучить в России Вместо ММА: 5 необычных единоборств, которые ты можешь изучить в России

Интересные боевые техники, которыми стоит заняться

Men’s Health, июль'19
Львиная доля Львиная доля

Если разобраться, оказывается, что лев — чрезвычайно «разносторонний» зверь

Вокруг света, август'19
Сказка о геологе Джеке Шмитте, который стал астронавтом и побывал на Луне Сказка о геологе Джеке Шмитте, который стал астронавтом и побывал на Луне

Рассказы о науке

Наука и жизнь, февраль'19
Медленно, по-европейски Медленно, по-европейски

Настоящий прогресс — добиться того, чтобы новое естественно вырастало из старого

Seasons of life, май'19
Со всеми остановками Со всеми остановками

Психологи объясняют, как сделать возможной желанную встречу

Psychologies, август'19
Кредиты и налоги стали главным бременем россиян Кредиты и налоги стали главным бременем россиян

Росстат представил новые данные о финансовом положении населения за 6 лет

РБК, июль'19
Зимнее утро: Тайная награда Анны Вульф Зимнее утро: Тайная награда Анны Вульф

Аннета, она же Анна Николаевна Вульф — самая преданная обожательница Пушкина

Наука и жизнь, январь'19
Зачем миллион американцев планируют штурмовать зону 51 Зачем миллион американцев планируют штурмовать зону 51

Чем примечательна локация в пустыне Неваде и стоит ли в нее стремиться

РБК, июль'19
Надо влюбиться Надо влюбиться

Влюбляться, испытывать чувства – нет, это не про тебя. Интересно, почему так?

Лиза, июль'19
Рыба уплыла с аукциона Рыба уплыла с аукциона

Правительство отказалось от публичных торгов при распределении квот на вылов

РБК, июль'19
Приехали поговорить «За жизнь» Приехали поговорить «За жизнь»

Зачем Дмитрий Медведев встречался в Москве с украинской оппозицией

РБК, июль'19
Море на краю света Море на краю света

В одном из самых отдаленных уголков планеты жизнь бьет ключом

National Geographic, август'19
Секта Секта

Дарья Бобылева работает в магазине антикварных книг, а параллельно пишет прозу

Esquire, август'19
Неудобная правда Неудобная правда

Американец и швед сняли самую честную экранизацию катастрофы на АЭС в Чернобыле

Дилетант, июль'19
Станет ли инстаграм без лайков более «здоровым» Станет ли инстаграм без лайков более «здоровым»

Руководство инстаграма намеревается спрятать количество лайков от пользователей

Vogue, июль'19
Все о Лашане Линч — новом агенте 007 Все о Лашане Линч — новом агенте 007

Что известно о британской актрисе, уже вошедшей в историю кино

Vogue, июль'19
Кост-плей Кост-плей

Человек на обложке журнала — первый русский, сыгравший у Тарантино

Men’s Health, август'19
Электрическая ракета, которая изменит войну Электрическая ракета, которая изменит войну

Барражирующие боеприпасы «Ланцет», которые могут в корне изменить войны будущего

Популярная механика, август'19
Эра Зиганшина: Эра Зиганшина:

Как роль в "Снежной королеве" повлияла на жизнь актрисы Эры Зиганшиной?

Караван историй, август'19
Суверенный долг и капитолийский торг Суверенный долг и капитолийский торг

Каковы шансы новых антироссийских санкций со стороны Вашингтона

РБК, июль'19
Джоан Смоллс о массовых протестах в родном Пуэрто-Рико Джоан Смоллс о массовых протестах в родном Пуэрто-Рико

Супермодель объясняет, почему люди вышли на улицы и к чему это может привести

Vogue, июль'19
Как в кино Как в кино

Смелые англичане Дик и Энджел реставрируют собственный средневековый замок

Seasons of life, май'19
Случай Кидман Случай Кидман

Она долгие годы была одной из самых высокооплачиваемых актрис Голливуда

Story, август'19