Люди так и не научились мыть руки

97% людей так или иначе не соблюдают правила гигиены при приготовлении пищи

National GeographicЗдоровье

Люди так и не научились мыть руки

Исследование, проведенное по заказу Министерства сельского хозяйства США, показало, что 97% людей так или иначе не соблюдают правила гигиены при приготовлении пищи

Анастасия Баринова

Люди так и не научились мыть руки

Для проведения эксперимента, посвященного безопасному приготовлению пищи, 383 добровольца были поделены на две группы. Одной из них показали короткое обучающее видео правил тепловой обработки мяса: в частности, использование термометра. Другая (контрольная) группа видео не смотрела. Мясо, предоставленное для эксперимента, было заражено кишечной палочкой в небольших концентрациях. Добровольцы под руководством шеф-поваров готовили гамбургеры из индейки и салат; на кухнях в самых разных местах были расставлены камеры. Инструкций по мытью рук ни одна из групп не получала.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

С 1 июня во «Внуково» начнут принимать электронные посадочные талоны С 1 июня во «Внуково» начнут принимать электронные посадочные талоны

Аэропорт «Внуково» присоединится к использованию электронных посадочных талонов

National Geographic, май'19
Как перестать есть по ночам: 8 советов, спасающих от обжорства и лишнего веса Как перестать есть по ночам: 8 советов, спасающих от обжорства и лишнего веса

Ближе к ночи огромное количество людей одолевает желание подкрепиться

Men’s Health, август'19
10 советских фильмов с забавными деталями, о которых вы не знали 10 советских фильмов с забавными деталями, о которых вы не знали

Рассказываем, на какие детали стоит обратить внимание в советских фильмах

РБК, июнь'19
Получен первый подтвержденный прямой снимок новорожденной планеты Получен первый подтвержденный прямой снимок новорожденной планеты

На Очень Большом Телескопе ESO получено подтвержденное изображение планеты

National Geographic, июль'18
Горбатого мобила исправит Горбатого мобила исправит

Почему потеря мобильника хуже потери жены

GQ, август'18
Наелись негатива Наелись негатива

ICO с русскими корнями больше не интересны криптоинвесторам

Эксперт, июль'18
Брак у ворот Брак у ворот

Все плюсы и минусы холостой и семейной жизни

GQ, август'18
Папуасский домострой Папуасский домострой

Бьёт — значит любит. Жестокие нравы племени Энга

Вокруг света, июль'18
Не забудьте взять с собой зарядку… Не забудьте взять с собой зарядку…

Как избежать неприятностей на отдыхе: полезные советы, программы и приложения

CHIP, август'18
Палата номер секс Палата номер секс

Научные исследования обнаружили неожиданные целительные свойства секса

Maxim, август'18
Наши в городе Наши в городе

Винтажный интерьер в Дюссельдорфе

SALON-Interior, июль'18
Я так вижу Я так вижу

Русские фильмы получают призы за стиль на мировых фестивалях

Vogue, август'18
Девушка упала с 80-метровой скалы и выжила! Но как?! Девушка упала с 80-метровой скалы и выжила! Но как?!

Девушка упала с 80-метровой скалы и выжила

Maxim, июль'18
Ода к радости Ода к радости

Почему люди занимаются музыкой

Вокруг света, июль'18
Как моднице провести эти летние выходные в Москве Как моднице провести эти летние выходные в Москве

Порция хороших способов провести время

Vogue, июль'18
Меньше слов, больше тела Меньше слов, больше тела

Венгерская топ-модель Барбара Палвин о своей войне за бодипозитив

Tatler, август'18
Парадный вход: 8 монументальных ворот Парадный вход: 8 монументальных ворот

Арки из разных концов света

Вокруг света, июль'18
Феномен русского мундиаля Феномен русского мундиаля

Футбольный чемпионат мира в России получился невероятно успешным

Эксперт, июль'18
Мясо из пробирки – уже скоро на прилавках! Мясо из пробирки – уже скоро на прилавках!

Несколько лет назад голландские ученые вырастили искусственное мясо

National Geographic, июль'18
В трех соснах В трех соснах

Секс втроем — однозначное зло или искомое благо?

Men’s Health, август'18
Вот паразиты! Вот паразиты!

95% всех взрослых людей на нашей планете заражены паразитами

Лиза, июль'18
Троллинг на высшем уровне Троллинг на высшем уровне

Чего ждет Европа от встречи президентов Путина и Трампа?

Огонёк, июль'18
Андрей Родионов Андрей Родионов

Андрей Родионов: Дачный царь

Esquire, август'18
Китайцев в лесу нет Китайцев в лесу нет

Буча, поднятая вокруг засилья китайцев в лесах приграничных регионов России

Эксперт, июль'18
Спасибо, нет! Спасибо, нет!

Как научиться говорить «нет» и подумать о себе

Добрые советы, август'18
Рубль бережет Рубль бережет

Как планировать семейный бюджет и научить домочадцев экономить

StarHit, июль'18
Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: ночная жизнь Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: ночная жизнь

В Иерусалиме умеют не только молиться

National Geographic, июль'18
Шашлык из голени индейки с черничным соусом Шашлык из голени индейки с черничным соусом

Самое время вспомнить о шашлыке из голени индейки

Men’s Health, июль'18
Роузи Хантингтон-Уайтли Роузи Хантингтон-Уайтли

Британская супермодель, а теперь еще мама и бьюти-журналист

Elle, август'18
Жителей гренландской деревни эвакуируют из-за айсберга Жителей гренландской деревни эвакуируют из-за айсберга

Айсберги – привычное явление в Гренландии

National Geographic, июль'18