Французским поварам под силу даже лягушачьи лапки превратить в деликатес

ЛизаПутешествия

Вкусный гид по Франции

Приготовление пищи здесь возведено в ранг искусства, а местным поварам под силу даже лягушачьи лапки и улитки превратить в изысканный деликатес

Кстати, о лягушачьих лапках. Не надо думать, что лапки во Франции едят на завтрак, обед и ужин. Для французов это тоже деликатес. Если будет выбор, они скорее закажут на ужин утку.

Ужин здесь – главный прием пищи. Завтрака нет, точнее, нет его в нашем понимании. Только чашечка кофе с круассаном или багетом, намазанным конфитюром или маслом. Одни углеводы! Обед больше похож на перекус: легкий салат (сплошная трава!) и сэндвич дополняет чашечка кофе с мини-пирожным. Еще экономные французы часто заказывают комплексный обед. Это выгодно!

Перед ужином – аперо (бокал легкого алкогольного напитка), а дальше – праздник живота. Сначала антре, или первое блюдо. Это может быть салат, суп или закуска (от улиток до яйца под майонезом). Потом основное блюдо (мясо или рыба) и, наконец, десерт – опять же с чашечкой кофе. Самый популярный десерт – ассорти из сыров и фруктовый салат.

К столу во время трапезы даже в дорогих ресторанах подают кувшин с водой из-под крана. Это абсолютно безопасно и совершенно бесплатно.

1Рататуй

Когда-то это блюдо было пищей крестьян. Мяса в нем нет, только овощи. Их нарезают кружочками, укладывают слоями и запекают. Важный ингредиент: прованские травы.

2Луковый суп

Еще одно крестьянское блюдо, которое сегодня подают в роскошных ресторанах. Готовится суп из лука, говяжьего бульона и сыра. Подают с чесночными гренками и украшением в виде тонкой сырной корочки.

3Эскарго

Лучшие виноградные улитки, выращенные в регионе Бургундия, начиняют так называемым чесночным маслом. Едят с помощью особых щипцов (зажимают раковину) и вилки с двумя зубцами (достают начинку).

4Круассан

Без него французы не мыслят завтрак. Круассан должен быть свежим, поэтому почти всю выпечку раскупают еще утром. Самое вкусное в лакомстве – кончики. Их макают в кофе, горячий шоколад или молоко.

5Утка

Французы – большие знатоки по части приготовления этой птицы. Из нее делают конфи (ножка, томленная в собственном жире), кассуле (напоминает рагу), фуа-гра (паштет из утки или гуся).

6Макарон

Маленькое пирожное с безе сверху и снизу и с начинкой посередине бывает всех цветов радуги. В идеале оно не должно крошиться и пачкать руки. Pierre Herme – сеть кондитерских, где делают эталонные пирожные.

Важно!

ЧАСЫ РАБОТЫ РЕСТОРАНОВ. Завтрак – когда придется, но обед строго по расписанию: с 12.00 до 15.00. Дальше ни одно уважающее себя заведение работать не будет. Ужинают около 20.00. В воскресенье и национальные праздники (1 января, 1 мая, 25 декабря) многие рестораны закрыты.

ЧАЕВЫЕ. По закону они включены в счет обслуживания. Так что если все понравилось, можешь накинуть мелочь к общей сумме. Все будут довольны!

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Aнджелина Джоли: «Я всегда делаю то, во что верю» Aнджелина Джоли: «Я всегда делаю то, во что верю»

Анджелина Джоли о детях, обостренном чувстве справедливости и крыльях за спиной

Cosmopolitan
Бюджетные материнские платы для Ryzen на чипсете А320 Бюджетные материнские платы для Ryzen на чипсете А320

4 лучшие модели материнских плат в самом бюджетном сегменте для AMD

CHIP
6 шагов к развитию эмоционального интеллекта 6 шагов к развитию эмоционального интеллекта

Как научиться понимать других – и как сделать так, чтобы они лучше понимали нас

Psychologies
9 продуктов, производство которых очень сильно истощает запасы воды на Земле 9 продуктов, производство которых очень сильно истощает запасы воды на Земле

Представь: чтобы сделать шоколадный батончик, нужно примерно 5700 литров воды

Playboy
Вот это бюст! Вот это бюст!

Как ухаживать за зоной декольте в домашних условиях?

Лиза
Как привлечь внимание девушки: 10 проверенных способов Как привлечь внимание девушки: 10 проверенных способов

Как привлечь внимание девушки к себе и остаться при этом в выигрыше

Playboy
Дворец милосердия Дворец милосердия

Николай Склифосовский никогда не был в стенах учреждения, названного его именем

Караван историй
Правнуки святого Правнуки святого

Супермодель Алина Болотина и ее брат, пианист Александр Болотин

Собака.ru
Одна вокруг света. Как разговаривать с африканскими полицейскими Одна вокруг света. Как разговаривать с африканскими полицейскими

41-я серия о кругосветном путешествии москвички Ирины Сидоренко

Forbes
Сверлите, Шура: рейтинг лучших сетевых дрелей 2019 Сверлите, Шура: рейтинг лучших сетевых дрелей 2019

На что обратить внимание при выборе сетевой дрели?

CHIP
Эмоциональные триггеры. Что вас злит или вгоняет в тоску? Эмоциональные триггеры. Что вас злит или вгоняет в тоску?

Замечали ли вы, что определенные ситуации вызывают у вас бурную реакцию

Psychologies
7 причин, почему ты не становишься сильнее, хотя регулярно ходишь в качалку 7 причин, почему ты не становишься сильнее, хотя регулярно ходишь в качалку

Стараешься, стараешься, а результата нет? Значит, что-то не так

Playboy
Остров-загадка: 10 вещей, ради которых стоит посетить Тайвань Остров-загадка: 10 вещей, ради которых стоит посетить Тайвань

Все развлечения Тайвани — от ночного шоппинга до рассвета на озере Солнца и Луны

Forbes
Хакер украл данные клиентов биржи кроссовок StockX, в которую инвестировал фонд Юрия Мильнера Хакер украл данные клиентов биржи кроссовок StockX, в которую инвестировал фонд Юрия Мильнера

Неизвестный похитил данные почти 7 млн клиентов онлайн-биржи кроссовок StockX

Forbes
Нестабильное положение Нестабильное положение

Жан-Кристоф Ома не спешит раз и навсегда закончить ремонт

AD
Музей Орсе в Париже и микродом в Токио: 10 главных архитектурных проектов, созданных женщинами Музей Орсе в Париже и микродом в Токио: 10 главных архитектурных проектов, созданных женщинами

Сегодня женщины наравне с мужчинами проектируют лучшие здания мира

Forbes
Вы будете голыми и вам будет стыдно: темные стороны нейросетей Вы будете голыми и вам будет стыдно: темные стороны нейросетей

Какие опасности в себе таит искусственный интеллект и нейросети?

Популярная механика
Renault Arkana. Будем ездить в купе Renault Arkana. Будем ездить в купе

Создавать ажиотаж — тонкое искусство

4x4 Club
«Ценовая война губительна для рынка»: глава YouDrive о сделке с Mail.ru Group и конкуренции с «Яндексом» «Ценовая война губительна для рынка»: глава YouDrive о сделке с Mail.ru Group и конкуренции с «Яндексом»

Совладелец и гендиректор каршерингового сервиса Борис Голиков

Forbes
В курсе тела В курсе тела

Мода действительно взяла курс на разнообразие, или все не так однозначно?

Домашний Очаг
Не быть Харви Вайнштейном: почему фильм о крахе скандального продюсера не говорит о самом главном Не быть Харви Вайнштейном: почему фильм о крахе скандального продюсера не говорит о самом главном

Почему создатели фильма «Быть Харви Вайнштейном» «не докрутили» историю

Forbes
8 признаков того, что вашего друга захватила фитнес-мания 8 признаков того, что вашего друга захватила фитнес-мания

Как определить, что просто спортивный парень превращается в фитнес-фрика

Psychologies
Дружба в кисло-сладком соусе. Чем Китай может угрожать России Дружба в кисло-сладком соусе. Чем Китай может угрожать России

Возникает вопрос о возможных угрозах со стороны Китая для России

СНОБ
Samsung представил два новых смартфона Samsung представил два новых смартфона

Samsung представил два новых флагмана — Galaxy Note 10 и Galaxy Note 10+

Forbes
Не стало Фердинанда Пиеха. Когда-то он спас Volkswagen от банкротства Не стало Фердинанда Пиеха. Когда-то он спас Volkswagen от банкротства

Поступки, которые вписали имя Фердинанда Пиеха в историю мирового автопрома

РБК
Успеть за 24 часа Успеть за 24 часа

Приехали гости и просят показать Москву, а ты не знаешь, откуда начать?

Лиза
Ананьеву самолет больше не нужен: его борт выставлен на продажу Ананьеву самолет больше не нужен: его борт выставлен на продажу

Самолет Bombardier Challenger 650 выставлен на продажу

Forbes
Небо, самолет, мужество: стюардессы, спасшие пассажиров ценой своей жизни Небо, самолет, мужество: стюардессы, спасшие пассажиров ценой своей жизни

Героини нашей статьи исполнили свой долг и спасли пассажиров

Cosmopolitan
«Русский человек думает, что его все должны развлекать». Круглый стол Forbes Life с руководителями главных российских фестивалей «Русский человек думает, что его все должны развлекать». Круглый стол Forbes Life с руководителями главных российских фестивалей

Forbes Life собрал круглый стол с главными лицами развлекательной жизни столицы

Forbes
3 оптимальных бюджетных HDD емкостью от 10 Тбайт 3 оптимальных бюджетных HDD емкостью от 10 Тбайт

Места много не бывает: вот несколько моделей больших винчестеров

CHIP
Открыть в приложении