Французским поварам под силу даже лягушачьи лапки превратить в деликатес

ЛизаПутешествия

Вкусный гид по Франции

Приготовление пищи здесь возведено в ранг искусства, а местным поварам под силу даже лягушачьи лапки и улитки превратить в изысканный деликатес

Кстати, о лягушачьих лапках. Не надо думать, что лапки во Франции едят на завтрак, обед и ужин. Для французов это тоже деликатес. Если будет выбор, они скорее закажут на ужин утку.

Ужин здесь – главный прием пищи. Завтрака нет, точнее, нет его в нашем понимании. Только чашечка кофе с круассаном или багетом, намазанным конфитюром или маслом. Одни углеводы! Обед больше похож на перекус: легкий салат (сплошная трава!) и сэндвич дополняет чашечка кофе с мини-пирожным. Еще экономные французы часто заказывают комплексный обед. Это выгодно!

Перед ужином – аперо (бокал легкого алкогольного напитка), а дальше – праздник живота. Сначала антре, или первое блюдо. Это может быть салат, суп или закуска (от улиток до яйца под майонезом). Потом основное блюдо (мясо или рыба) и, наконец, десерт – опять же с чашечкой кофе. Самый популярный десерт – ассорти из сыров и фруктовый салат.

К столу во время трапезы даже в дорогих ресторанах подают кувшин с водой из-под крана. Это абсолютно безопасно и совершенно бесплатно.

1Рататуй

Когда-то это блюдо было пищей крестьян. Мяса в нем нет, только овощи. Их нарезают кружочками, укладывают слоями и запекают. Важный ингредиент: прованские травы.

2Луковый суп

Еще одно крестьянское блюдо, которое сегодня подают в роскошных ресторанах. Готовится суп из лука, говяжьего бульона и сыра. Подают с чесночными гренками и украшением в виде тонкой сырной корочки.

3Эскарго

Лучшие виноградные улитки, выращенные в регионе Бургундия, начиняют так называемым чесночным маслом. Едят с помощью особых щипцов (зажимают раковину) и вилки с двумя зубцами (достают начинку).

4Круассан

Без него французы не мыслят завтрак. Круассан должен быть свежим, поэтому почти всю выпечку раскупают еще утром. Самое вкусное в лакомстве – кончики. Их макают в кофе, горячий шоколад или молоко.

5Утка

Французы – большие знатоки по части приготовления этой птицы. Из нее делают конфи (ножка, томленная в собственном жире), кассуле (напоминает рагу), фуа-гра (паштет из утки или гуся).

6Макарон

Маленькое пирожное с безе сверху и снизу и с начинкой посередине бывает всех цветов радуги. В идеале оно не должно крошиться и пачкать руки. Pierre Herme – сеть кондитерских, где делают эталонные пирожные.

Важно!

ЧАСЫ РАБОТЫ РЕСТОРАНОВ. Завтрак – когда придется, но обед строго по расписанию: с 12.00 до 15.00. Дальше ни одно уважающее себя заведение работать не будет. Ужинают около 20.00. В воскресенье и национальные праздники (1 января, 1 мая, 25 декабря) многие рестораны закрыты.

ЧАЕВЫЕ. По закону они включены в счет обслуживания. Так что если все понравилось, можешь накинуть мелочь к общей сумме. Все будут довольны!

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Большая разница Большая разница

«Мы такие разные, но мы вместе!» – могут сказать о себе наши сегодняшние герои

Лиза
Впервые в истории Gucci назначили директора по вопросам кадрового разнообразия Впервые в истории Gucci назначили директора по вопросам кадрового разнообразия

В Gucci появится специалист по вопросам разнообразия, равенства и инклюзии

Forbes
Любовь с акцентом Любовь с акцентом

Замечала, что некоторые черты человека запоминаются лучше всего?

Cosmopolitan
Как стать успешным стритстайл-фотографом Как стать успешным стритстайл-фотографом

Мастер уличной фотографии Джонатан Дэниел Прайс поделился своими

Vogue
Жанна Бадоева: «Раздражать могут только мои манеры» Жанна Бадоева: «Раздражать могут только мои манеры»

На третий раз Нагиев подходит и тихонечко говорит: «Я тебя сейчас убью»

Коллекция. Караван историй
Тандем на миллион: 4 истории успешного бизнеса, который построили подруги Тандем на миллион: 4 истории успешного бизнеса, который построили подруги

Женская дружба может стать отличным фундаментом для успешного бизнеса

Forbes
Я хочу, чтобы меня любили Я хочу, чтобы меня любили

Быть любимыми – это условие выживания, потому что любовь – не просто чувство

Psychologies
Не заряжается аккумулятор ноутбука: что делать? Не заряжается аккумулятор ноутбука: что делать?

Проверьте несколько пунктов прежде, чем нести устройство в сервисный центр

CHIP
Килограмм мяса за $10 000: зачем российская компания решила напечатать стейк в космосе Килограмм мяса за $10 000: зачем российская компания решила напечатать стейк в космосе

Как основателя «Инвитро» убедили в перспективности печати органов в космосе

Forbes
В группе поддержки В группе поддержки

Надо ли вставать на сторону мужа, когда он не прав

Лиза
Как успевать заботиться о себе, если вы тратите все время и силы на других Как успевать заботиться о себе, если вы тратите все время и силы на других

Тратите все силы и время на помощь другим, а на вас самих уже ничего не остается

Psychologies
В чем брать пример с Джейсона Момоа В чем брать пример с Джейсона Момоа

В чем брать пример с Джейсона Момоа, а какие образы оставить на его совести

GQ
Отчаянные влюбленные. Муж и жена создали миллиардную империю, чтобы чаще быть вместе Отчаянные влюбленные. Муж и жена создали миллиардную империю, чтобы чаще быть вместе

Робин Джонс не устраивало то, что ее муж слишком много работал

Forbes
Идеи для бизнеса. Три мнения о Volvo S90 Идеи для бизнеса. Три мнения о Volvo S90

Как шведам удалось почти догнать лидеров сегмента

РБК
Каким должен быть «хороший отец»? Каким должен быть «хороший отец»?

Даже для очень сознательных мужчин рождение ребенка может стать испытанием

Psychologies
Модные компании подписали пакт на саммите «Большой семерки». Что это и почему вам нужно о нем знать? Модные компании подписали пакт на саммите «Большой семерки». Что это и почему вам нужно о нем знать?

Что за «модный пакт» подписали глобальные компании

Esquire
Жером Фавье: «Для Damiani важны традиции и сохранение имени» Жером Фавье: «Для Damiani важны традиции и сохранение имени»

Жером Фавье – о сотрудничестве с Брэдом Питтом и о том, куда движется компания

GQ
9 типичных советов про отношения, от которых больше вреда, чем пользы 9 типичных советов про отношения, от которых больше вреда, чем пользы

Некоторые из «добрых советов» на самом деле вернее назвать «вредными»

Playboy
Медом намазано! Звезды, которые грызут ногти и не скрывают этого Медом намазано! Звезды, которые грызут ногти и не скрывают этого

Кто из звезд так и не отучился от дурной привычки — читай в нашей статье

Cosmopolitan
9 продуктов, производство которых очень сильно истощает запасы воды на Земле 9 продуктов, производство которых очень сильно истощает запасы воды на Земле

Представь: чтобы сделать шоколадный батончик, нужно примерно 5700 литров воды

Playboy
Поля из деревки — о русской глубинке и популярности Поля из деревки — о русской глубинке и популярности

Поставщица смешных видео о сельских буднях, блогер-миллионщица — @polyaizderevki

РБК
Обзор смартфона Honor 20 Pro: санкции ему нипочем! Обзор смартфона Honor 20 Pro: санкции ему нипочем!

Чем модель отличается от Honor 20 и какой смартфон лучше купить — обзор

CHIP
«Ценовая война губительна для рынка»: глава YouDrive о сделке с Mail.ru Group и конкуренции с «Яндексом» «Ценовая война губительна для рынка»: глава YouDrive о сделке с Mail.ru Group и конкуренции с «Яндексом»

Совладелец и гендиректор каршерингового сервиса Борис Голиков

Forbes
5 мини-медитаций 5 мини-медитаций

Вы до сих пор думаете, что для медитации нужно слишком много времени и сил?

Домашний Очаг
Валентина Шевченко: «Люди уже не мыслят такими же стереотипами о женщинах в единоборствах, как 20 лет назад» Валентина Шевченко: «Люди уже не мыслят такими же стереотипами о женщинах в единоборствах, как 20 лет назад»

Чемпионка UFC в наилегчайшем весе рассказала GQ о том, как она выбирает соперниц

GQ
Намного чаще, чем в Европе: авиакомпании рассказали о столкновениях самолетов с птицами в России Намного чаще, чем в Европе: авиакомпании рассказали о столкновениях самолетов с птицами в России

Самолеты в России сталкиваются с птицами намного чаще, чем в Европе

Forbes
Давай начистоту Давай начистоту

Откуда берутся прыщи, если подростковый возраст давно позади?

Лиза
Нарциссизм или проявление болезни? Нарциссизм или проявление болезни?

Возможно, мы принимаем за нарциссические черты признаки серьезного заболевания

Psychologies
Miss MAXIM 2019 Miss MAXIM 2019

Марафон красоты длиной в пять месяцев финишировал!

Maxim
7 мест, в которых можно вернуться в детство и оторваться по полной 7 мест, в которых можно вернуться в детство и оторваться по полной

Семь потрясающих мест, где можно гарантированно вернуться в детство

Популярная механика
Открыть в приложении