В Крыму и в Краснодарском крае в июне уже можно купаться и есть клубнику

ЛизаПутешествия

Щедрость юга

В Крыму и на курортах Краснодарского края в начале июня уже можно загорать, купаться и есть клубнику! Для тех, кто соскучился по морю и солнцу, наш пляжно-гастрономический обзор

На гастрономических картах Крым замелькал недавно. Зато теперь все больше мест, где угощают специалитетами, например черничными сырами. В кафе мидии теснят шашлык, а в барах разливают коллекционный мускат

Рыба моя

Местная кухня – квинтэссенция традиций разных народов, населявших полуостров. И каждая из них не обходится без рыбы и морепродуктов. В фаворитах у крымчан значатся кефаль, керченская селедка, ставрида и, конечно, барабулька – самая нежная и деликатесная рыбка Черного моря, ее еще называют султанкой. Также здесь ловят рапанов, на местных фермах растят черноморских устриц – они более пресные и нежные, чем океанские. Осенью прилавки керченского рынка (одного из самых больших на полуострове) завалены хамсой – мелкой, но очень вкусной рыбешкой, которую уважают за высокую жирность и полезность. Из нее делают «тушенку» и просто жарят и едят как семечки.

Мир в новом свете

Говорят, император Николай II, попробовав крымского шампанского, воскликнул: «Отныне я вижу мир в новом свете!» Это легенду любят рассказывать в Музее при заводе шампанских вин в Новом Свете. Расположился он как раз в доме, где жил князь Голицын – основоположник виноделия в Крыму. Сегодня на полуострове несколько десятков винодельческих хозяйств: крупные заводы, авторские бренды и даже фермы, где делают биодинамическое вино (без минеральных удобрений, консервантов и прочей химии). На многие из них пускают туристов: гид проводит экскурсии, рассказывает о нюансах в изготовлении напитка, и, конечно, проводятся дегустации.

Каникулы на хуторе

Кубань – это не только раскрученный черноморский берег, но и тихое побережье Азова с чудесными песчаными пляжами, на которых так хорошо отдыхать с маленькими детьми. Главный курортный город на Азове – зеленый тихий Ейск с красивой набережной, уютными парками и старинными особняками. Хочется нестандартной программы? Тогда присмотрись к «Кубанскому хутору», расположенному неподалеку от Ейска. Так называется колоритная этническая деревня, в которой воссоздан традиционный казачий быт. Здесь тебя ждет гончарная мастерская, хозяйственный двор, огород. Гости могут взять урок верховой езды или посмотреть на праздничную джигитовку, побывать на птичьем дворе, заглянуть в казачий музей, попариться в баньке и отведать свежего меда и крепкой горилки.

Кубань хлебосольная…

…А еще самобытная и щедрая. Здесь борщ течет рекой, а в рот сами прыгают вареники. Сытно поесть на Кубани любят. Поэтому-то в почете сало, картошка (второй хлеб) и, конечно, мясо. Не зря же слава о мясных ресторанах Краснодара гремит на всю страну. Правда, еще громче звучит гордое название «кубанский борщ». Вот оно – блюдо № 1 здесь. По борщу раньше невесту выбирали, и это не шутка. Ни одно застолье не обходится также без кровяной колбасы с вкуснейшими краснодарскими помидорами. В почете щучья икра и маринованные баклажаны.

Казачьи традиции

Тамань, расположенная на побережье одноименного залива, известна лермонтовскими местами, раскопками древнего городища и… виноградниками. Побывать здесь и не попробовать местное вино – невозможно. Тем более местные предприниматели, по примеру европейских виноделов, начали принимать туристов. Корнями местная гастрономия уходит в казачьи традиции. И знакомиться с ними лучше всего в этнографическом музее под открытым небом «Атамань». Тут есть хаты, подворья, курени, часовня... Гулять можно самим или с экскурсоводом, попутно заходить в разные домики, чтобы приобщиться к казачьей культуре. Поработать молотом на кузне, попасть на урок верховой езды у «атамана», прокатиться на бричке и, конечно, попробовать Кубань на вкус.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Завтрак за ноутбуком Завтрак за ноутбуком

Привычки, которые портят домашнюю технику

Лиза
Зимний пейзаж после боя Зимний пейзаж после боя

Весной 1938 года между СССР и Финляндией начались тайные переговоры

Дилетант
Трудности перевода Трудности перевода

Как строить диалог с парикмахером, чтобы не плакать, вернувшись домой из салона

Лиза
Сооснователи Swiss Smile — о «спа для зубов» и ортодонтии под санкциями Сооснователи Swiss Smile — о «спа для зубов» и ортодонтии под санкциями

Юлия Фишкина и Станислав Вафин — о стандартах стоматологии премиум-класса

РБК
Как не поссориться на праздниках: 10 советов для всей семьи Как не поссориться на праздниках: 10 советов для всей семьи

Как провести праздничные дни без стресса

Домашний Очаг
Ученые ищут методы борьбы с заиканием. Успехи пока скромные Ученые ищут методы борьбы с заиканием. Успехи пока скромные

Возможно ли вылечить заикание?

ТехИнсайдер
Ритуальный каннибализм, лекарство от чумы и вечеринки со вскрытиями: что люди делали с мумиями на протяжении истории Ритуальный каннибализм, лекарство от чумы и вечеринки со вскрытиями: что люди делали с мумиями на протяжении истории

Почему люди считали каннибализм полезным для здоровья?

ТехИнсайдер
Женщина из некрополя аварского периода пострадала от туберкулезного остеомиелита Женщина из некрополя аварского периода пострадала от туберкулезного остеомиелита

Палеопатологи исследовали останки VIII века, обнаруженные в Венгрии

N+1
Датчик коленвала: что это и как его проверить Датчик коленвала: что это и как его проверить

Как понять, что датчик коленвала захандрил и что делать в такой ситуации?

РБК
Вопрос психологу: как пережить расставание? Вопрос психологу: как пережить расставание?

Как пережить расставание с наименьшими потерями? Как отпустить человека?

Правила жизни
12 лучших идей белковых завтраков для похудения: вкусно и сытно 12 лучших идей белковых завтраков для похудения: вкусно и сытно

Идеи завтраков с высоким содержанием белка

VOICE
Занимательные опыты с неньютоновской жидкостью, которые помогут вам полюбить физику Занимательные опыты с неньютоновской жидкостью, которые помогут вам полюбить физику

Свойства неньютоновской жидкости и эксперименты с ней

ТехИнсайдер
Самые любопытные эротические традиции на день летнего солнцестояния Самые любопытные эротические традиции на день летнего солнцестояния

Как северные народы отмечали самую короткую ночь в году?

Maxim
Заблуждения о военных тактиках древности Заблуждения о военных тактиках древности

Прошлое было не просто ужаснее, чем мы думаем, но еще и гораздо приземленнее

Maxim
Эти существа возводят горы и насыщают породу минералами, но вы их никогда не увидите Эти существа возводят горы и насыщают породу минералами, но вы их никогда не увидите

Поколения губок, мириады бактерий – настоящие создатели современной земной коры

ТехИнсайдер
Российские физики рекордно разогрели плазму в сферическом токамаке «Глобус-М2» Российские физики рекордно разогрели плазму в сферическом токамаке «Глобус-М2»

Физики нагрели в «Глобуск-М2» дейтериевую плазму до очень высокой температуры

N+1
Почему миллиардеры, тиктокеры и предприниматели из России полюбили Казахстан Почему миллиардеры, тиктокеры и предприниматели из России полюбили Казахстан

Чем еще привлекает Казахстан российских предпринимателей?

Forbes
Создана первая квантовая плата: невероятный прорыв в области квантовых вычислений Создана первая квантовая плата: невероятный прорыв в области квантовых вычислений

Австралийские ученые создали первую в мире схему квантового компьютера

ТехИнсайдер
Уют французской глубинки: как превратить свой дачный участок в сад в стиле прованс Уют французской глубинки: как превратить свой дачный участок в сад в стиле прованс

Путешествуем вокруг света, не покидая приусадебного участка

Вокруг света
Как Мэри Куант переодела женщин в мини-юбки, ставшие символом молодости и свободы Как Мэри Куант переодела женщин в мини-юбки, ставшие символом молодости и свободы

Мэри Куант и «молодежное землетрясение»

Forbes
«Время для себя»: как появился винил и почему сегодня он так популярен «Время для себя»: как появился винил и почему сегодня он так популярен

Как развивалась история винила?

Правила жизни
5 биографий музыкантов, которые стоит прочесть 5 биографий музыкантов, которые стоит прочесть

Самая полная биография Цоя и еще четыре интересные книги о великих музыкантах

СНОБ
Екатерина и Елена Поповы Екатерина и Елена Поповы

Сестры-бизнецы Поповы вручную создают киберкукол

Собака.ru
Дочь Нила: как феминистка Дориа Шафик боролась с диктаторским режимом в Египте Дочь Нила: как феминистка Дориа Шафик боролась с диктаторским режимом в Египте

Дориа Шафик требовала избирательных прав для женщин в Египте

Forbes
Посмотреть 22 июня 2022 года: 5 фильмов о фашизме, снятых по реальным событиям Посмотреть 22 июня 2022 года: 5 фильмов о фашизме, снятых по реальным событиям

Сильные и глубокие фильмы о фашизме

Psychologies
Три молочных зуба из испанской пещеры оказались неандертальскими Три молочных зуба из испанской пещеры оказались неандертальскими

Они принадлежали детям, жившим около 45–42 тысяч лет назад

N+1
Физики напрямую измерили магнитный момент иона гелия-3 Физики напрямую измерили магнитный момент иона гелия-3

Новые данные могут превратить гелий-3 в абсолютный магнитометрический стандарт

N+1
Одна из худших машин в мире: история автомобиля Yugo Одна из худших машин в мире: история автомобиля Yugo

«Юго — это ненадолго» — шутят белградские автомобилисты

Вокруг света
Виктор Франкл: в чем смысл нашей жизни и зачем в ней страдания Виктор Франкл: в чем смысл нашей жизни и зачем в ней страдания

В чем же смысл жизни?

Вокруг света
«Я ставлю вопрос: как быть отсюда?» «Я ставлю вопрос: как быть отсюда?»

Оксана Тимофеева о том, как любить родину

Weekend
Открыть в приложении