В августе дешевеют уличные грили. Выбери лучший!

ЛизаДом

Пахнет жареным

В августе дешевеют уличные грили. Выбери лучший!

1. Конструкция

Простейший вариант – переносная жаровня в форме прямоугольного или сферического мангала с решетками внутри и крышкой (барбекю). Самыми практичными считаются прямоугольные конструкции, но их нужно очень тщательно чистить. Некоторые грили комплектуются колесиками, в этом случае необходимо проверить их фиксацию.

2. Топливо

Дровяной гриль, угольный или газовый? На дровяном и угольном можно приготовить мясо «с дымком», но уходит время на разогрев, а после приготовления гриль нужно тщательно чистить от золы. Газовый нагревается быстро, не зависит от погоды, можно регулировать температуру. Но требуется периодически заправлять баллон. Самый недорогой гриль – угольный.

3. Аксессуары

Грили комплектуют щипцами, лопатками, жаропрочными рукавицами и брызгалками. Еще один распространенный аксессуар – двойная решетка-барбекю, она используется для приготовления кусочков птицы и овощей. На вертеле или вертикальной подставке жарят курицу или индейку целиком. Для выпекания пиццы используют противень или специальный камень, куда выкладывают тесто. Можно приобрести еще и термощуп – кулинарный термометр, который помогает определить степень готовности блюда.

4. Материал

Самый современный и экологичный — керамика. Но это довольно дорого. Оптимальный вариант — нержавеющая сталь. Недорогой и практичный гриль из стали имеет лишь один недостаток — со временем конструкция тускнеет, ее внешний вид теряет привлекательность. Установки с недолговечным эмалированным покрытием подойдут лишь в том случае, если гриль используется редко. Зато они отличаются низкой ценой. Самый прочный и долговечный гриль — из чугуна.

40 сантиметров – оптимальная длина решетки-барбекю для приготовления мяса в большой компании (от 20 чел.)

140 килокалорий содержится в 100 г свинины гриль. Это же мясо в тушеном виде – 235 ккал

Уход за грилем

Самый популярный гриль – угольный – нуждается в уходе. Бороться с ржавчиной не придется, если вовремя убирать золу. Соединяясь с влагой, она приобретает щелочные свойства и может разъесть даже сталь. Нужно промывать детали специальными концентрированными моющими средствами для гриля. Чугунная решетка хорошо очищается алюминиевой щеткой для гриля, после чего ее можно смазать растительным маслом.

Раз Миссисипи...

Этот способ определения температуры углей был придуман в США и называется тестом Миссисипи. Нужно держать ладонь над углями на высоте примерно 7 см до тех пор, пока жар не станет нестерпимым, и приговаривать: «Раз Миссисипи, два Миссисипи...». Продержишься одно «миссисипи» – значит, температура высокая, ок. 340 градусов, 4–5 – средний жар, ок. 200 градусов, 8–9 – слабый жар, примерно 150 градусов.

Фото: aquariagirl1970/Fotolia.com; ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дорогая читательница! Дорогая читательница!

Как бы мы ни ругали детей за «зависание» в телефоне, наши привычки схожи

Лиза
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Ветер с Востока Ветер с Востока

Принципы «Магической уборки» японской писательницы Мари Кондо

Лиза
Трудовая дисциплина Трудовая дисциплина

Об отношении Гвардиолы к тренировочному процессу и его системе мотивации игроков

Ведомости
Это все ваше воспитание Это все ваше воспитание

С какого возраста начать прививать детям хорошие манеры и этикет

Grazia
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
В контакте с видео В контакте с видео

«VK видео» обошел YouTube по охвату в России: что это значит для видеорынка?

Ведомости
Альбина Мухаметзянова: «Ярко» — это драйв, гибкость и семимильные шаги!» Альбина Мухаметзянова: «Ярко» — это драйв, гибкость и семимильные шаги!»

О том, как создаются современные мультфильмы и почему Волк в них больше не курит

Караван историй
Где дружба — система, а помощь — профессия! Где дружба — система, а помощь — профессия!

Зачем успешным людям идти в благотворительность?

Men Today
Московский оазис Московский оазис

Интерьер апартаментов, вдохновленный панорамными видами на живописный парк

SALON-Interior
На веки ваши На веки ваши

Как ухаживать за кожей вокруг глаз?

Лиза
Ни жарко, ни холодно и компактно: как выбрать идеальный спальный мешок для похода Ни жарко, ни холодно и компактно: как выбрать идеальный спальный мешок для похода

Гайд, который поможет выбрать идеальный спальный мешок

ТехИнсайдер
De_Dust 2 и Ярнам: как локации в играх становятся легендарными De_Dust 2 и Ярнам: как локации в играх становятся легендарными

В чем секрет легендарных гейм-локаций? Как удается создавать эти «места силы»?

Maxim
История таинственного проекта Cicada 3301, серии запутанных головоломок, опубликованных в интернете без объяснений История таинственного проекта Cicada 3301, серии запутанных головоломок, опубликованных в интернете без объяснений

Cicada 3301: кто и зачем публиковал эти загадки?

ТехИнсайдер
Жизнь и открытия Степана Куторги: от классиков до звероящеров Жизнь и открытия Степана Куторги: от классиков до звероящеров

«Удивительные ошибки» гения: как российский ученый открыл звероящеров

Наука и техника
4 книги, которые советует прочитать лидер книжного клуба Skolkovo Alumni Андрей Мигель 4 книги, которые советует прочитать лидер книжного клуба Skolkovo Alumni Андрей Мигель

Бизнес-литература, на которую стоит обратить внимание

Inc.
Без паники Без паники

Как не дать гиперответственности превратить жизнь в постоянный стресс

Лиза
Такие разные кошки: чем отличаются леопарды и ягуары Такие разные кошки: чем отличаются леопарды и ягуары

Неудивительно, что леопарда и ягуара часто путают. Но различия все же есть

ТехИнсайдер
Варианты будущего Варианты будущего

Что исследователи говорят о том, что ждет нас в будущем

Ведомости
В Гераклее Синтике нашли шесть жертв древнего землетрясения В Гераклее Синтике нашли шесть жертв древнего землетрясения

Археологи обнаружили в Гераклее Синтике останки погибших во время землетрясения

N+1
Мир экзопланет: что для космоса «норма»? Мир экзопланет: что для космоса «норма»?

Уже можно говорить о планетах необычных. Как выглядят «обычные» – установлено

Наука и техника
Открыть в приложении