Почему же сейчас нам кажется, что ради фигуры нужно отказаться от макарон?

Лиза

Мучное - исключить?

«Наконец, есть хорошие новости: ешьте больше макарон!» – говорила Софи Лорен. Почему же сейчас нам кажется, что ради фигуры нужно от них отказаться?

Многие худеющие заносят макароны в список своих злейших врагов наравне с пельменями, жареной картошкой и тортом «Наполеон». С ними не согласятся как минимум итальянцы и диетологи.

Правильный сорт

Если ты не относишься к числу спортсменов, которые выбирают специальные сорта низкоуглеводных протеиновых макарон, а ищешь любимый продукт в обычных супермаркетах, обращай внимание на состав. Большинство макаронных изделий, изготовленных из пшеничной муки, действительно относятся к быстрым углеводам, которые моментально превращаются в глюкозу и вредят фигуре. А вот макароны из твердых сортов перевариваются долго. Калорийность качественных отварных макарон – около 100 ккал на 100 г. Гликемический индекс (то есть влияние продукта на уровень сахара в крови) у макаронных изделий из муки грубого помола намного ниже, что позволяет считать их полезными для фигуры. Обращай внимание на пометки на упаковке!

Истина рядом

Конечно, даже полезные макароны в первую очередь остаются углеводами, поэтому и употреблять их важно по «углеводным» правилам:

Углеводы на ужин – если не запрещены, то крайне не рекомендуются! Возьми за правило баловать себя пастой не позже обеда, чтобы успеть потратить углеводный заряд в течение дня.

Углеводы нельзя сочетать с жирами. Инсулин, вырабатывающийся при употреблении углеводов, моментально отправляет поступающие с ними жиры оставлять свой след на твоем теле. Любишь приправить пасту соусом карбонара или сливочным сыром? Именно привычка добавлять в блюдо жиры вредит фигуре, а макароны ни в чем не виноваты.

Комбинировать макароны лучше всего с овощами, богатыми клетчаткой. Кабачки, томаты, баклажаны, свежие огурцы – вот твой список помощников, который поможет разнообразить блюдо. Если хочется белка – лучше взять рыбу, чем мясо.

В деталях

А что насчет порций? Переедание не пойдет на пользу даже в том случае, когда продукт низкокалориен и полезен, – растягиваются стенки желудка и ты успеваешь съесть большие порции, прежде чем почувствуешь насыщение. Поэтому не позволяй низкой калорийности усыплять бдительность – если варишь пасту для одной себя, клади не больше горсти сухих макарон: именно из этого количества получится оптимальная порция для худеющего человека.

Кстати, о варке: не разваривай макароны до состояния каши. В таком состоянии крахмал принимает легкоусвояемую форму и стремится отложиться на проблемных местах. Вари их так, чтобы они оставались слегка твердыми внутри (как говорят итальянцы – «аль денте»). Впрочем, если ты берешь продукт из муки грубого помола, то разварить такие макароны достаточно трудно, они так и так останутся с твердым «стержнем».

Два в одном

Если хочется разнообразия (которого нас лишил запрет на соусы) – пшеничными сортами макаронные изделия не ограничиваются. Как насчет того, чтобы попробовать в форме лапши другой диетический продукт – гречку? Гречневая лапша, которая появилась в Японии и завоевала популярность во всем мире, считается более диетическим продуктом, чем пшеничная. Ее калорийность довольно высока, но ты же помнишь, как сложно съесть много гречки? Переедание в этом случае тебе точно не грозит. А еще она обладает свойством разгонять метаболизм. Сплошные плюсы!

Ты знаешь, что...

Форма влияет

Если тебе не принципиален вид макарон, отдавай предпочтение фигурным и полым внутри. Наше чувство насыщения во многом зависит от внешнего вида продукта, поэтому чем больший объем будет занимать твоя порция (при равном весе), тем более сытой ты будешь себя чувствовать. Сравни, как выглядят на тарелке «гнезда» и фигурная паста того же веса.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Симптомы пищевой зависимости: 7 распространенных признаков Симптомы пищевой зависимости: 7 распространенных признаков

Неуправляемая потребность в вкусной еде — тревожный знак

РБК
Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов

Гендиректор МАМТа — о миссии театра, лидерстве и ценностях для нового поколения

Ведомости
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес

Как не оказаться на грани банкротства из-за культурных различий и стереотипов

Inc.
Люди, традиции, поговорки и преступления Люди, традиции, поговорки и преступления

Из чего Льюис Кэрролл создал «Алису в Стране чудес»

Weekend
Все не просто так: почему теннисный мяч ярко-желтого цвета? Все не просто так: почему теннисный мяч ярко-желтого цвета?

Почему в итоге ярко-желтый окрас стал «официальным» для теннисного мяча?

ТехИнсайдер
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах

Работы, которые помогут лучше понять Дэвида Кроненберга

Правила жизни
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя

Что археологи обнаружили в царском захоронении древних майя

N+1
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
Глаз-синхротрон Глаз-синхротрон

О том, как научить искусственный интеллект понимать, а не угадывать химию

Наука и жизнь
Погружной или стационарный блендер: какой выбрать Погружной или стационарный блендер: какой выбрать

Сравниваем плюсы и минусы погружного и стационарного блендера

CHIP
Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках

Как российская компания может добавить значимых отличий своему ассортименту

Forbes
Величавый коровяк Величавый коровяк

Величавый коровяк: высокий, стройный, мощный, прочно вросший в землю

Наука и жизнь
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Как правильно тормозить на механике: пошаговая инструкция для начинающих Как правильно тормозить на механике: пошаговая инструкция для начинающих

Как правильно тормозить на машинах с механической коробкой передач?

РБК
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Газ, вода и стальные трубы Газ, вода и стальные трубы

Как российский рынок выпуска ТБД исчерпал текущий потенциал

Монокль
Инфляция в белых халатах Инфляция в белых халатах

Медицинская инфляция может ускориться до 14% к концу года

Ведомости
Архив богини Фауны Архив богини Фауны

Зоологический музей Московского университета – «отражение самой природы»

Знание – сила
Пять вещей, которые категорически нельзя оставлять в машине в жару Пять вещей, которые категорически нельзя оставлять в машине в жару

Какие оставленные в автомобиле вещи в жаркую погоду могут быть фатальными

РБК
«Тренд золотых девочек»: как женщины ищут компаньонок для совместной жизни на пенсии «Тренд золотых девочек»: как женщины ищут компаньонок для совместной жизни на пенсии

Женские коммуны вместо домов престарелых — как женщины борются с одиночеством

Forbes
Оригами-робота научили прижимать ноги и ходить по-крабьи Оригами-робота научили прижимать ноги и ходить по-крабьи

Инженер из Германии разработал четвероногого оригами-робота Fold Walker

N+1
В ожидании Меркурия В ожидании Меркурия

Меркурий единственная планета Солнечной системы без атмосферы с магнитным полем

Наука и жизнь
Открыть в приложении