Почему же сейчас нам кажется, что ради фигуры нужно отказаться от макарон?

Лиза

Мучное - исключить?

«Наконец, есть хорошие новости: ешьте больше макарон!» – говорила Софи Лорен. Почему же сейчас нам кажется, что ради фигуры нужно от них отказаться?

Многие худеющие заносят макароны в список своих злейших врагов наравне с пельменями, жареной картошкой и тортом «Наполеон». С ними не согласятся как минимум итальянцы и диетологи.

Правильный сорт

Если ты не относишься к числу спортсменов, которые выбирают специальные сорта низкоуглеводных протеиновых макарон, а ищешь любимый продукт в обычных супермаркетах, обращай внимание на состав. Большинство макаронных изделий, изготовленных из пшеничной муки, действительно относятся к быстрым углеводам, которые моментально превращаются в глюкозу и вредят фигуре. А вот макароны из твердых сортов перевариваются долго. Калорийность качественных отварных макарон – около 100 ккал на 100 г. Гликемический индекс (то есть влияние продукта на уровень сахара в крови) у макаронных изделий из муки грубого помола намного ниже, что позволяет считать их полезными для фигуры. Обращай внимание на пометки на упаковке!

Истина рядом

Конечно, даже полезные макароны в первую очередь остаются углеводами, поэтому и употреблять их важно по «углеводным» правилам:

Углеводы на ужин – если не запрещены, то крайне не рекомендуются! Возьми за правило баловать себя пастой не позже обеда, чтобы успеть потратить углеводный заряд в течение дня.

Углеводы нельзя сочетать с жирами. Инсулин, вырабатывающийся при употреблении углеводов, моментально отправляет поступающие с ними жиры оставлять свой след на твоем теле. Любишь приправить пасту соусом карбонара или сливочным сыром? Именно привычка добавлять в блюдо жиры вредит фигуре, а макароны ни в чем не виноваты.

Комбинировать макароны лучше всего с овощами, богатыми клетчаткой. Кабачки, томаты, баклажаны, свежие огурцы – вот твой список помощников, который поможет разнообразить блюдо. Если хочется белка – лучше взять рыбу, чем мясо.

В деталях

А что насчет порций? Переедание не пойдет на пользу даже в том случае, когда продукт низкокалориен и полезен, – растягиваются стенки желудка и ты успеваешь съесть большие порции, прежде чем почувствуешь насыщение. Поэтому не позволяй низкой калорийности усыплять бдительность – если варишь пасту для одной себя, клади не больше горсти сухих макарон: именно из этого количества получится оптимальная порция для худеющего человека.

Кстати, о варке: не разваривай макароны до состояния каши. В таком состоянии крахмал принимает легкоусвояемую форму и стремится отложиться на проблемных местах. Вари их так, чтобы они оставались слегка твердыми внутри (как говорят итальянцы – «аль денте»). Впрочем, если ты берешь продукт из муки грубого помола, то разварить такие макароны достаточно трудно, они так и так останутся с твердым «стержнем».

Два в одном

Если хочется разнообразия (которого нас лишил запрет на соусы) – пшеничными сортами макаронные изделия не ограничиваются. Как насчет того, чтобы попробовать в форме лапши другой диетический продукт – гречку? Гречневая лапша, которая появилась в Японии и завоевала популярность во всем мире, считается более диетическим продуктом, чем пшеничная. Ее калорийность довольно высока, но ты же помнишь, как сложно съесть много гречки? Переедание в этом случае тебе точно не грозит. А еще она обладает свойством разгонять метаболизм. Сплошные плюсы!

Ты знаешь, что...

Форма влияет

Если тебе не принципиален вид макарон, отдавай предпочтение фигурным и полым внутри. Наше чувство насыщения во многом зависит от внешнего вида продукта, поэтому чем больший объем будет занимать твоя порция (при равном весе), тем более сытой ты будешь себя чувствовать. Сравни, как выглядят на тарелке «гнезда» и фигурная паста того же веса.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

СОЖ вместо ЗОЖ СОЖ вместо ЗОЖ

Почему бы не заменить ЗОЖ на СОЖ – счастливый образ жизни

Домашний Очаг
Инвесторы стали избирательнее и осторожнее Инвесторы стали избирательнее и осторожнее

Агробизнес продолжает планировать инвестиции в развитие

Агроинвестор
Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол

Саша Золотовицкий — о том, в чем разница между абсурдом и безумием в театре

Ведомости
Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется» Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется»

Ее взлет в кино был ярким и мощным, а годы в профессии — разными, трудными...

Караван историй
Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста

Крайне необычный варианты гастрономической пары к пиву

Maxim
«Важно запасть в душу потребителю» «Важно запасть в душу потребителю»

Как государство поддерживает экспортеров

Эксперт
Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах

Почему бы не заняться разбором гардероба прямо сейчас?

Правила жизни
Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями

Люди плохо представляют, сколько они на самом деле спят

ТехИнсайдер
Почему поколение Z уходит из корпораций и выбирает франшизы Почему поколение Z уходит из корпораций и выбирает франшизы

Почему зумеры выбирают вместо корпоративной стабильности предпринимательство?

Forbes
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
Борьба за наследство Борьба за наследство

Диадохи: наследники Александра Македонского, развалившие его империю

Дилетант
С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива» С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива»

О силе традиций, народной музыке, женской дружбе и не только – в нашем интервью

Лиза
Зеленый доктор Зеленый доктор

Чем больше «травы» – тем меньше вес

Лиза
Едем в Гагры? Едем в Гагры?

Самые популярные курорты СССР, где отдыхали наши бабушки и дедушки

Лиза
Диета одного дня Диета одного дня

Сутки в неделю без животных продуктов – в чем польза

Лиза
В своем праве В своем праве

Как вернуть деньги за некачественный товар или услугу

Лиза
Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели

Bed rotting: обычная лень или способ восстановить силы?

Forbes
Без паники Без паники

Как не дать гиперответственности превратить жизнь в постоянный стресс

Лиза
Кто живет на чердаке Кто живет на чердаке

Как оформить квартиру в стиле лофт, не ломая стены

Лиза
Легенда Сибири Легенда Сибири

Словно драгоценную чашу держит Бурятия священный Байкал

Лиза
Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы

Волонтерские программы в России: от Камчатки до Санкт-Петербурга

Forbes
Художник Татьяна Андреева: «Меня интересует волновая природа всего» Художник Татьяна Андреева: «Меня интересует волновая природа всего»

Татьяна Андреева о том, как поймать неуловимое и о новом большом проекте

РБК
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Что случилось с пауками, отправленными в космос в 1973 году — и как это помогло науке Что случилось с пауками, отправленными в космос в 1973 году — и как это помогло науке

Пауки все еще плетут паутину в условиях микрогравитации?

Inc.
Сезон слабого зернового экспорта Сезон слабого зернового экспорта

Основная причина сокращения поставок зерна по итогам сезона 2024/25

Агроинвестор
В школы вернут лучшие традиции и будут отчислять за плохое поведение В школы вернут лучшие традиции и будут отчислять за плохое поведение

Интегральные оценки и оценки за поведение вновь появятся в образовании

Монокль
Музыкальное образование может снизить возрастные когнитивные изменения Музыкальное образование может снизить возрастные когнитивные изменения

Как обучение музыке защищает мозг от одной из распространенных проблем старения

ТехИнсайдер
Бессмертие Петра Великого Бессмертие Петра Великого

Петр I был державным романтиком, «петербургским мечтателем»

Дилетант
Список против системы Список против системы

Культовый «Список Шиндлера» выглядит предупреждением, а не эпитафией

Дилетант
Вместо фастфуда Вместо фастфуда

ЗОЖ-аналоги бургеров, шаурмы и не только

Лиза
Открыть в приложении