Cобираем урожай
Так сложно пройти мимо ароматных яблок, сочных груш и сладкого винограда. А значит, самое время выяснить, действительно ли фруктовый сахар способен ускорять старение кожи и что можно этому противопоставить!
После лета мы нередко замечаем, что кожа стала суше, тусклее и будто потеряла упругость. Обычно в этом винят солнце, но ультрафиолет – не единственная причина. На состояние кожи влияет и гликация – процесс, при котором избыток сахара повреждает коллагеновые и эластиновые волокна. Разобраться в этом вопросе нам помогает эксперт Екатерина Анчикова, врач-косметолог, дерматовенеролог для d’Alba.
Почему сахар опасен для кожи
Гликация – биохимический процесс, при котором молекулы сахара необратимо связываются с белками, в первую очередь с коллагеном и эластином. В результате образуются так называемые конечные продукты гликации – AGEs. Коллагеновые волокна теряют гибкость, становятся более жесткими, а кожа постепенно утрачивает упругость, становится дряблой, появляются морщины.
Если в рационе постоянно много сладкого, выпечки и алкоголя, процесс ускоряется. Даже свежевыжатые фруктовые соки, лишенные клетчатки, способны давать значительную «сахарную нагрузку». Поэтому фрукты лучше есть целиком: клетчатка замедляет всасывание глюкозы.