Новый подход – отличный результат!

Лиза

Кухня / Новости

Готовим без спешки

Новый подход – отличный результат!

Хочешь почувствовать себя настоящим шеф-поваром? Попробуй приготовить мясо, рыбу или овощи по особой технологии. Правда, на это потребуется больше времени, чем обычно, но результат стоит того.

Одним из методов медленной готовки является сувид (sous-vide в переводе с французского означает «в вакууме»). Продукты в этом случае запечатываются герметично в пластиковый пакет и готовятся при температуре около 60°. В результате мясо, рыба или овощи получаются очень сочными, нежными и необыкновенно вкусными. Правда, для этого тебе понадобится специальное оборудование – как минимум вакууматор. А также прибор для сувида или духовой шкаф со специальной функцией.

Если же такие сложности не для тебя, воспользуйся нашими рецептами, которые ты легко сможешь проверить в деле дома, на своей кухне. Готовь в обычном духовом шкафу, только при минимальной температуре – это главное условие идеального вкуса блюд, которые приятно удивят и твоих близких, и гостей!

Есть идея!

Жаркое из свинины

На 8 порций:

2 зубка чеснока, 1 ч. л. кумина, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. сушеной душицы, сок 2 лаймов, 4 ст. л. растительного масла, 1 кг свиной шейки, соль, молотый черный или красный перец

Приготовление:

1. Чеснок порубить, перемешать с кумином, измельченным лавровым листом, душицей, соком лайма и растительным маслом. Посолить и поперчить. Получившимся маринадом намазать мясо, упаковать в плотный пакет и оставить в холодильнике на 2 ч.

2. Мясо поместить в большую кастрюлю и поставить на небольшой огонь на 15 мин. Периодически переворачивать. Духовку нагреть до 80°. Кастрюлю закрыть, поместить на противень и поставить в духовку на 5 ч. К мясу можно подать отварной картофель или салат из свежих овощей.

Дорада с овощами

На 4 порции:

2 дорады, 5 см корня имбиря, 1 зубок чеснока, 1 стручок перца чили, щепотка морской соли, 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 80°. Рыбу вымыть и обсушить. Кожу надрезать по всей поверхности или наколоть вилкой.

2. Корень имбиря и чеснок натереть на мелкой терке. Перец чили порубить, соединить с имбирем и чесноком. Добавить морскую соль и перемешать. Получившейся смесью натереть рыбу с обеих сторон. Оставить на 10 мин.

3. Дораду обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем поместить в форму из огнеупорного стекла, закрыть ее и поставить в духовку на 1 ч.

Находки для хорошей хозяйки

Горячо!

Добавить особую изюминку в блюдо позволит оригинальный Tabasco Красный Перечный Соус. Он содержит только натуральные ингредиенты и готовится по базовому рецепту уже 148 лет!

Разумное решение

Отличным вариантом для небольшой кухни станет комплекс Candy Trio – уникальное сочетание варочной панели (газовой или электрической), духового шкафа объемом 39 л и посудомоечной машины в одном корпусе. Духовой шкаф может быть как статическим – с четырьмя режимами работы, так и многофункциональным – с пятью, включая конвекционный. А посудомоечная машина, несмотря на скромный объем, играючи справится с шестью стандартными комплектами посуды. Заметим, что Candy TRIO, представленный в двух цветовых решениях (белый и металлик), идеально впишется в интерьер кухни любого дизайна.

Фото: Burda Media, пиар-службы компаний Candy, «Табаско»

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Хватит мерзнуть Хватит мерзнуть

9 привычек, из-за которых тебе холоднее, чем должно быть

Лиза
Стихия и небрежность под землёй: можно ли избежать трагедий с шахтёрами и как этому помогут новые технологии Стихия и небрежность под землёй: можно ли избежать трагедий с шахтёрами и как этому помогут новые технологии

Глубоко в тоннелях любое неосторожное движение может обернуться катастрофой

TJ
Мечта сбывается и не сбывается Мечта сбывается и не сбывается

Пандемия сделала явью желание представителей российского логистического бизнеса

Эксперт
Польза и вред хурмы для здоровья: советы врача Польза и вред хурмы для здоровья: советы врача

Чем именно хороша хурма и сколько плодов в день есть полезно?

РБК
30 идеальных новогодних поздравлений для друзей, коллег и самых близких 30 идеальных новогодних поздравлений для друзей, коллег и самых близких

Коллекция новогодних пожеланий

Cosmopolitan
Биография Джека Ма. История взлета человека-ракеты Биография Джека Ма. История взлета человека-ракеты

Как основатель Alibaba Джек Ма шёл к своей цели, несмотря на удары судьбы

Цифровой океан
Чтение на 15 минут: «Желтый. История цвета» Чтение на 15 минут: «Желтый. История цвета»

Отрывок из книги историка-медиевиста Мишеля Пастуро «Желтый. История цвета»

Arzamas
Войны, драки и теракты: пять самых скандальных поводов для рекламы Войны, драки и теракты: пять самых скандальных поводов для рекламы

Реклама: дерзкая, провокационная — и далеко не всегда этичная

Playboy
Китайцы всегда говорят «да»: особенности работы с партнерами из Поднебесной Китайцы всегда говорят «да»: особенности работы с партнерами из Поднебесной

Как работать и общаться с китайцами?

Inc.
Это наша земля Это наша земля

Какими бывают и как выглядят почвы России

N+1
Однорукий герой Однорукий герой

При атрибуции портретов иногда ключевым признаком является внешность персонажа

Дилетант
5 реальных способов ускорить ваш компьютер 5 реальных способов ускорить ваш компьютер

Сегодня мы рассмотрим несколько реальных способов ускорения работы компьютера

CHIP
Вопрос имиджа: к чему приведет игнорирование связанных с распространением ИИ рисков Вопрос имиджа: к чему приведет игнорирование связанных с распространением ИИ рисков

Как решить проблему доверия к ИИ?

Forbes
Источники питания Источники питания

Что такое ресурс, зачем он нужен и как соотносится с заботой о себе?

Glamour
Трудности доказательного перехода Трудности доказательного перехода

Как данные, собираемые университетами, могут быть полезны

Наука
5 человек, которые много лет провели в тюрьме по ложным обвинениям 5 человек, которые много лет провели в тюрьме по ложным обвинениям

Из-за ошибок следователей и присяжных вместо одной трагедии мир получает две

Maxim
Ореховый тарт Ореховый тарт

Ореховый десерт для уютных зимних вечеров

Weekend
10 животных с суперспособностями 10 животных с суперспособностями

При взгляде на способности некоторых животных нам остаётся только завидовать

Популярная механика
Времени хватит Времени хватит

Лучшие бьюти-процедуры «на выход»

Добрые советы
The Hatters комментируют свой новый альбом Golden Hits The Hatters комментируют свой новый альбом Golden Hits

The Hatters рассказывают про каждую песню своего нового релиза

GQ
non/fiction 2021: выбор «Полки» non/fiction 2021: выбор «Полки»

25 книг, которые украсят вашу библиотеку

Полка
Когда мотор меньше, но мощнее Когда мотор меньше, но мощнее

Тенденция уменьшения двигателей добралась до верхних автомобильных сегментов

Эксперт
Маршрут в будущее Маршрут в будущее

Роман Лебедев о педагогических подходах большой перемены

ПУСК
От чтения мыслей до вторжения во сны: зачем исследуют сознание и чем это грозит От чтения мыслей до вторжения во сны: зачем исследуют сознание и чем это грозит

Учёные научились считывать структуру фраз и даже визуальные образы из мыслей

VC.RU
Создан робот, пугающе похожий на человека Создан робот, пугающе похожий на человека

Андроид, который виртуозно копирует мимику и движения.

National Geographic
«Формула успеха» Элизабет Холмс: инструкции от ее партнера, которого она обвиняет в насилии «Формула успеха» Элизабет Холмс: инструкции от ее партнера, которого она обвиняет в насилии

В случае с Элизабет Холмс вера в успех обернулась драмой

Reminder
Марафон обмана Марафон обмана

Факторы, указывающие на то, что на тренингах по обретению счастья тебя разводят

Лиза
Физики впервые зарегистрировали нейтрино на Большом адронном коллайдере Физики впервые зарегистрировали нейтрино на Большом адронном коллайдере

Физики зарегистрировали нейтрино, рожденные в Большом адронном коллайдере

N+1
«Эгоцентризм и нытье». Вышел долгожданный альбом рэпера Oxxxymirona «Эгоцентризм и нытье». Вышел долгожданный альбом рэпера Oxxxymirona

Альбом Oxxxymirona «Красота и уродство» — самый громкий камбэк уходящего года

СНОБ
«Красота и Уродство» – альбом, в котором вы точно найдете что-то свое «Красота и Уродство» – альбом, в котором вы точно найдете что-то свое

Разбираем новый релиз Oxxxymiron, который, кажется, пытается угодить всем

GQ
Открыть в приложении