Новый подход – отличный результат!

Лиза

Кухня / Новости

Готовим без спешки

Новый подход – отличный результат!

Хочешь почувствовать себя настоящим шеф-поваром? Попробуй приготовить мясо, рыбу или овощи по особой технологии. Правда, на это потребуется больше времени, чем обычно, но результат стоит того.

Одним из методов медленной готовки является сувид (sous-vide в переводе с французского означает «в вакууме»). Продукты в этом случае запечатываются герметично в пластиковый пакет и готовятся при температуре около 60°. В результате мясо, рыба или овощи получаются очень сочными, нежными и необыкновенно вкусными. Правда, для этого тебе понадобится специальное оборудование – как минимум вакууматор. А также прибор для сувида или духовой шкаф со специальной функцией.

Если же такие сложности не для тебя, воспользуйся нашими рецептами, которые ты легко сможешь проверить в деле дома, на своей кухне. Готовь в обычном духовом шкафу, только при минимальной температуре – это главное условие идеального вкуса блюд, которые приятно удивят и твоих близких, и гостей!

Есть идея!

Жаркое из свинины

На 8 порций:

2 зубка чеснока, 1 ч. л. кумина, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. сушеной душицы, сок 2 лаймов, 4 ст. л. растительного масла, 1 кг свиной шейки, соль, молотый черный или красный перец

Приготовление:

1. Чеснок порубить, перемешать с кумином, измельченным лавровым листом, душицей, соком лайма и растительным маслом. Посолить и поперчить. Получившимся маринадом намазать мясо, упаковать в плотный пакет и оставить в холодильнике на 2 ч.

2. Мясо поместить в большую кастрюлю и поставить на небольшой огонь на 15 мин. Периодически переворачивать. Духовку нагреть до 80°. Кастрюлю закрыть, поместить на противень и поставить в духовку на 5 ч. К мясу можно подать отварной картофель или салат из свежих овощей.

Дорада с овощами

На 4 порции:

2 дорады, 5 см корня имбиря, 1 зубок чеснока, 1 стручок перца чили, щепотка морской соли, 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 80°. Рыбу вымыть и обсушить. Кожу надрезать по всей поверхности или наколоть вилкой.

2. Корень имбиря и чеснок натереть на мелкой терке. Перец чили порубить, соединить с имбирем и чесноком. Добавить морскую соль и перемешать. Получившейся смесью натереть рыбу с обеих сторон. Оставить на 10 мин.

3. Дораду обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем поместить в форму из огнеупорного стекла, закрыть ее и поставить в духовку на 1 ч.

Находки для хорошей хозяйки

Горячо!

Добавить особую изюминку в блюдо позволит оригинальный Tabasco Красный Перечный Соус. Он содержит только натуральные ингредиенты и готовится по базовому рецепту уже 148 лет!

Разумное решение

Отличным вариантом для небольшой кухни станет комплекс Candy Trio – уникальное сочетание варочной панели (газовой или электрической), духового шкафа объемом 39 л и посудомоечной машины в одном корпусе. Духовой шкаф может быть как статическим – с четырьмя режимами работы, так и многофункциональным – с пятью, включая конвекционный. А посудомоечная машина, несмотря на скромный объем, играючи справится с шестью стандартными комплектами посуды. Заметим, что Candy TRIO, представленный в двух цветовых решениях (белый и металлик), идеально впишется в интерьер кухни любого дизайна.

Фото: Burda Media, пиар-службы компаний Candy, «Табаско»

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Про сердце. Факты о здоровье сердца, которые важно знать именно женщинам Про сердце. Факты о здоровье сердца, которые важно знать именно женщинам

Факты о здоровье сердца, на которые женщинам важно обратить внимание

Лиза
Что лучше, открыть окно или включить кондиционер? Что лучше, открыть окно или включить кондиционер?

Казалось бы, зачем использовать кондиционер, если можно опустить окно...

4x4 Club
Арт-крайм Арт-крайм

О тема искусства как объекта преступного посягательства! Она бесконечна

Правила жизни
Константин Чайкин: Дело — время Константин Чайкин: Дело — время

История от создателя самых узнаваемых российских часов нового времени

Maxim
Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире

Что раньше строили на месте крупных трагедий в России и мире

СНОБ
Два аспида не поделили червягу Два аспида не поделили червягу

Исследователи стали свидетелями битвы за добычу между двумя коралловыми аспидами

N+1
Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя» Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя»

Футуролог Андрей Михайлов — о влиянии технологий на человеческие привычки

РБК
Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот» Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот»

Неофициальная поэзия 1960-х: поэтические содружества и авторы-одиночки

Полка
Старикам везде у нас почет Старикам везде у нас почет

Самые уважаемые автомобильные марки в современной России

Автопилот
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
Дух свободы Дух свободы

Подчеркнуто мужское пространство со своей неповторимой атмосферой и харизмой

SALON-Interior
Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом

София Ионеску — первая женщина-врач, которая провела операцию на головном мозге

Forbes
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду

Случаи, почему течет посудомойка, а также способы, как это исправить

CHIP
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время» Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время»

Режиссер Александр Коршунов — о новом спектакле и театре «Сфера»

Монокль
Главная роль Кэтрин Зета-Джонс Главная роль Кэтрин Зета-Джонс

Свою главную и самую сложную роль она играет не на сцене или в кино, а в жизни

Караван историй
6 простых правил, которые сделают тебя стройной к летнему сезону 6 простых правил, которые сделают тебя стройной к летнему сезону

Как терять вес, получая удовольствие от процесса?

VOICE
Быть на вершине Быть на вершине

Удовольствие, свобода и безумие во французских Альпах

Автопилот
Глава из дебютного романа Светланы Тюльбашевой «Лес» Глава из дебютного романа Светланы Тюльбашевой «Лес»

Роман о кошмарах, которые скрываются не только в темных северных лесах

СНОБ
Рождение литературного слова из духа математики Рождение литературного слова из духа математики

Сухово-Кобылина можно в полной мере считать «иксом», «невидимой величиной»...

Наука
Ожирение — не болезнь? Ожирение — не болезнь?

К каким последствиям может привести лишний вес

Караван историй
Человек гейдельбергский получил стрессовый перелом около 300 тысяч лет назад Человек гейдельбергский получил стрессовый перелом около 300 тысяч лет назад

Палеоантропологи исследовали вторую плюсневую кость памятника Седия-дель-Дьяволо

N+1
«Близкие отказываются помогать с ребенком, ведь они не просили меня рожать»: история читательницы и комментарий психолога «Близкие отказываются помогать с ребенком, ведь они не просили меня рожать»: история читательницы и комментарий психолога

Почему семья может не поддерживать маму с ребенком? История читательницы

Psychologies
Сибирский характер Сибирский характер

Влияет ли регион происхождения лодки на ее дизайн и поведение на воде?

Y Magazine
Хайлайтер: зачем его применяют и как выбрать правильный Хайлайтер: зачем его применяют и как выбрать правильный

Чтобы получить идеальный макияж, пригодится хайлайтер

РБК
Новое небо Новое небо

Астрономы обнаруживают в космическом прошлом массивные и зрелые галактики

Наука
«Системное угнетение мужчин»: инцел рассказал, в чем еще «виноваты» женщины «Системное угнетение мужчин»: инцел рассказал, в чем еще «виноваты» женщины

Делимся главными моментами из непростого разговора о сексе и женщинах

Psychologies
«О расставании как о хеппи-энде» «О расставании как о хеппи-энде»

Любовь Мульменко о своем фильме «Фрау»

Weekend
12 фраз, оставленных Христом 12 фраз, оставленных Христом

Мудрость Священного Писания, которая поможет найти утешение в трудные времена

Psychologies
Открыть в приложении