Новый подход – отличный результат!

Лиза

Кухня / Новости

Готовим без спешки

Новый подход – отличный результат!

Хочешь почувствовать себя настоящим шеф-поваром? Попробуй приготовить мясо, рыбу или овощи по особой технологии. Правда, на это потребуется больше времени, чем обычно, но результат стоит того.

Одним из методов медленной готовки является сувид (sous-vide в переводе с французского означает «в вакууме»). Продукты в этом случае запечатываются герметично в пластиковый пакет и готовятся при температуре около 60°. В результате мясо, рыба или овощи получаются очень сочными, нежными и необыкновенно вкусными. Правда, для этого тебе понадобится специальное оборудование – как минимум вакууматор. А также прибор для сувида или духовой шкаф со специальной функцией.

Если же такие сложности не для тебя, воспользуйся нашими рецептами, которые ты легко сможешь проверить в деле дома, на своей кухне. Готовь в обычном духовом шкафу, только при минимальной температуре – это главное условие идеального вкуса блюд, которые приятно удивят и твоих близких, и гостей!

Есть идея!

Жаркое из свинины

На 8 порций:

2 зубка чеснока, 1 ч. л. кумина, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. сушеной душицы, сок 2 лаймов, 4 ст. л. растительного масла, 1 кг свиной шейки, соль, молотый черный или красный перец

Приготовление:

1. Чеснок порубить, перемешать с кумином, измельченным лавровым листом, душицей, соком лайма и растительным маслом. Посолить и поперчить. Получившимся маринадом намазать мясо, упаковать в плотный пакет и оставить в холодильнике на 2 ч.

2. Мясо поместить в большую кастрюлю и поставить на небольшой огонь на 15 мин. Периодически переворачивать. Духовку нагреть до 80°. Кастрюлю закрыть, поместить на противень и поставить в духовку на 5 ч. К мясу можно подать отварной картофель или салат из свежих овощей.

Дорада с овощами

На 4 порции:

2 дорады, 5 см корня имбиря, 1 зубок чеснока, 1 стручок перца чили, щепотка морской соли, 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 80°. Рыбу вымыть и обсушить. Кожу надрезать по всей поверхности или наколоть вилкой.

2. Корень имбиря и чеснок натереть на мелкой терке. Перец чили порубить, соединить с имбирем и чесноком. Добавить морскую соль и перемешать. Получившейся смесью натереть рыбу с обеих сторон. Оставить на 10 мин.

3. Дораду обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем поместить в форму из огнеупорного стекла, закрыть ее и поставить в духовку на 1 ч.

Находки для хорошей хозяйки

Горячо!

Добавить особую изюминку в блюдо позволит оригинальный Tabasco Красный Перечный Соус. Он содержит только натуральные ингредиенты и готовится по базовому рецепту уже 148 лет!

Разумное решение

Отличным вариантом для небольшой кухни станет комплекс Candy Trio – уникальное сочетание варочной панели (газовой или электрической), духового шкафа объемом 39 л и посудомоечной машины в одном корпусе. Духовой шкаф может быть как статическим – с четырьмя режимами работы, так и многофункциональным – с пятью, включая конвекционный. А посудомоечная машина, несмотря на скромный объем, играючи справится с шестью стандартными комплектами посуды. Заметим, что Candy TRIO, представленный в двух цветовых решениях (белый и металлик), идеально впишется в интерьер кухни любого дизайна.

Фото: Burda Media, пиар-службы компаний Candy, «Табаско»

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Игры разума Игры разума

Если поддерживать мозг в тонусе, то он будет поддерживать в тонусе весь организм

Лиза
Страховка с биткойном Страховка с биткойном

Как работают инвестиционные полисы с привязкой к биткойну

Ведомости
Борьба за госбезопасность во всём мире Борьба за госбезопасность во всём мире

Юрий Андропов вошел в историю как реформатор, хотя и потенциальный

Дилетант
Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать

Какие продукты стоит внести в меню, чтобы поддерживать тело в тонусе?

Правила жизни
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
«Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей «Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей

Как «Что знает Мариэль?» по-новому рассматривает детско-родительские отношения

Forbes
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем

Как помочь своему организму заснуть?

Maxim
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Вот оно какое, наше лето Вот оно какое, наше лето

Чем занять ребенка на даче: советы для детей любого возраста

Лиза
«Черный квадрат» раздора «Черный квадрат» раздора

Краткая история главной картины ХХ века

Weekend
Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически» Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически»

В его присутствии мне хотелось быть умнее. Не хохотать без особой причины

Караван историй
Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить

Какие типы старения лица и организма существуют?

РБК
Дейнотерий – слон с берегов Дона Дейнотерий – слон с берегов Дона

Слоны – одни из самых стабильных в эволюционном плане животных...

Наука и техника
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Рабби Давид из люфтваффе Рабби Давид из люфтваффе

В 2019 году Бундестаг одобрил введение в Германии военного раввината

Дилетант
Из портов на биржу Из портов на биржу

Угольщики стремятся расширить сбыт на внутреннем рынке на фоне падения экспорта

Ведомости
Эра литий-ионных аккумуляторов Эра литий-ионных аккумуляторов

Почему ученые трудятся над тем, чтобы повысить безопасность батареек

Наука и техника
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Пифагор, или Теорема с одним неизвестным Пифагор, или Теорема с одним неизвестным

«Нет ни одной детали в жизни Пифагора, которая не была бы опровергнута»

Дилетант
Вяземские Вяземские

Происходивший от Рюрика княжеский род Вяземских известен ещё со Средневековья

Дилетант
Откуда что пошло на флоте Откуда что пошло на флоте

Повседневная жизнь на парусном военном корабле XVIII века

Наука и техника
«Пишите… А. Куприн» «Пишите… А. Куприн»

Эмиграция сложилась для Куприна не просто трудно, а скорее — трагически

Дилетант
Традиционная стабильность Традиционная стабильность

Какое место в энергетике будущего будут занимать уголь, нефть и газ

Ведомости
Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый» Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый»

Денис Власенко о «супергеройских» ролях и о том, каково это в возрастном гриме

Ведомости
Как накормить искусственный интеллект Как накормить искусственный интеллект

Как обеспечить непрерывную работу ИИ и центров обработки данных?

Ведомости
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Открыть в приложении