По результатам народного голосования и по мнению экспертов, этот кондитерский шедевр в 2015 году получил звание главного торта столицы

Лиза

Кухня | Новости

Торт «Москва»

По результатам народного голосования и по мнению экспертов, этот кондитерский шедевр в 2015 году получил звание главного торта столицы.

Вам понадобится:

Для коржей: 10 яичных белков 300 г сахара 400 г дробленого жареного фундука

Для крема: 380 г сливочного масла 82%-ной жирности 750 г вареной сгущенки (2 банки) 315 г тертого жареного фундука 60 г коньяка

Для глазури: 150 г белого шоколада 100 г геля «Бриллиант» для покрытия тортов 4 г натурального красного красителя

1. Охлажденные белки взбивать миксером в течение 2 мин. Затем, снизив скорость, постепенно всыпать сахар. Взбить на высокой скорости до крепкой пены. Добавить орехи и взбивать еще 1 мин.

2. Противень выстлать пергаментом, поставить на него 4 кондитерских кольца, равномерно распределить по ним белковую массу и поставить в духовку при 1500. Через 5 мин температуру убавить до 1000 и готовить еще 2 ч. Коржам дать остыть.

3. Мягкое сливочное масло взбить, добавить вареную сгущенку и взбивать до получения массы однородной консистенции. Подмешать фундук и коньяк.

4. Коржи смазать получившимся кремом, сложить друг на друга и убрать в холодильник на 1,5 ч.

5. Белый шоколад растопить, добавить гель «Бриллиант», краситель и перемешать. Получившейся цветной глазурью покрыть верх торта. Нанести белый круговой узор и сделать надпись.

Приятные мелочи и практические подсказки

Получить заряд бодрости и отличного настроения поможет зеленый чай Lipton. Классический зеленый, цитрусовый, сладковатый жасминовый или с марокканской мятой – выбери свой любимый вкус!

Ароматный чай или бодрящий кофе, приготовленные во френч-прессе Mocco&Latte от Röndell, станут идеальным началом нового, несомненно доброго дня. Что особенно приятно, к каждому френч-прессу прилагается сменная колба в подарок!

Идеально замариновать мясо, птицу, курицу, овощи и грибы для жаренья на открытом огне помогут наборы от Forester. В каждом – приправа для шашлыка на 3 кг продукта и большой герметичный пакет.

Приготовь домашнюю пасту с помощью уникальной паста-машины Philips HR2355 и ежедневно балуй близких вкусными спагетти, феттуччини, пенне, каннеллони, равиоли с разными начинками или лазаньей собственного производства!

Анна Никифорова, кондитер «Тортбери»

Фото: пиар-службы компаний «Тортбери» (2), Lipton, Philips, Forester, Röndell

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Что ты такое? Что ты такое?

Как за последние десятилетия поменялось наше гендерное восприятие

Men’s Health
10 неожиданных вопросов группе X4 10 неожиданных вопросов группе X4

Группа X4 — о финансовых приоритетах и детских утренниках

VOICE
Александр Гронский и Алина Глазун Александр Гронский и Алина Глазун

Арт-паверкапл художницы Алины Глазун и фотографа Александра Гронского

Собака.ru
Новая роль университетов Новая роль университетов

Российские университеты становятся площадками для предпринимательства

Ведомости
Безопасно ли прыгать в сухие листья Безопасно ли прыгать в сухие листья

Прыжки в кучи сухих листьев могут представлять опасность для здоровья

ТехИнсайдер
«Стекло в пуантах — прошлый век» «Стекло в пуантах — прошлый век»

Почему в профессии балерины так важны верные партнеры и любовь к своему делу

OK!
Мир, где весело и нет времени Мир, где весело и нет времени

Все самое важное о Дживсе и Вустере

Weekend
Исследование: что такое для российских компаний кадровый резерв, как (и зачем) его формировать Исследование: что такое для российских компаний кадровый резерв, как (и зачем) его формировать

Что такое кадровый резерв и кто его формирует?

Inc.
«Операция „Барбаросса“: Начало конца нацистской Германии» «Операция „Барбаросса“: Начало конца нацистской Германии»

Что мешало немцам продвигаться к Москве

N+1
Как подключить телефон к машине: 3 способа Как подключить телефон к машине: 3 способа

Зачем подключать телефон к машине и как это сделать?

РБК
Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают? Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают?

Выгорание OLED-экранов: оправданы ли страхи в действительности?

CHIP
5 привычек, которые бесят всех врачей 5 привычек, которые бесят всех врачей

Почему врач не может поставить вам правильный диагноз?

Maxim
Премиальный минимализм Премиальный минимализм

Эта ванная — пример идеального премиального минимализма

Идеи Вашего Дома
Законы подземных мелодий Законы подземных мелодий

Репортаж из столичного метро: чем живут музыканты под землей

Монокль
Бренды и тренды Бренды и тренды

Будущее автомобилей направлено исключительно вверх

Men Today
Тихая охота Тихая охота

Как правильно и безопасно собирать грибы осенью

Лиза
Использование нейросетей может угрожать бизнесу Использование нейросетей может угрожать бизнесу

Бизнес и ИИ: какие риски связаны с использованием нейросетей

Inc.
Маршрут в историю Маршрут в историю

Какие города и достопримечательности ждут в дороге по трассе М-12 «Восток»

Отдых в России
Мерзлота не вечная: прошлое и настоящее Мерзлота не вечная: прошлое и настоящее

Чем может угрожать таяние вечной мерзлоты, к каким последствиям это приведет?

Знание – сила
Павел и Зепюр Прилучные: «Нет ничего важнее семьи, все остальное может подождать» Павел и Зепюр Прилучные: «Нет ничего важнее семьи, все остальное может подождать»

Мне очень сложно без Зипи. Я такой человек, мне необходимо, чтобы она была рядом

Коллекция. Караван историй
Кухонные изобретения, которые навсегда изменили мир еды Кухонные изобретения, которые навсегда изменили мир еды

Как строилась история кулинарии и кто вносил в нее свой вклад

ТехИнсайдер
Спасательные работы Спасательные работы

Как быстро восстановить кожу после простуды — 6 советов

Лиза
От Голливуда до слухов про лоботомию: печальная история успеха Фрэнсис Фармер От Голливуда до слухов про лоботомию: печальная история успеха Фрэнсис Фармер

Правда о трагедии женщины, чей образ исказили газетные мифы

ТехИнсайдер
Обычный лед оказался флексоэлектрическим Обычный лед оказался флексоэлектрическим

Лед проявил сегнетоэлектрические свойства

N+1
«Сапсан» «Сапсан»

Как охотятся сапсаны?

N+1
Мягкая сила Мягкая сила

Искусствовед — о дарах и уроках Великого шелкового пути

Seasons of life
Недетский полет: 5 вопросов о прыжках с парашютом в тандеме для тех, кто хочет попробовать Недетский полет: 5 вопросов о прыжках с парашютом в тандеме для тех, кто хочет попробовать

Кому можно прыгать с парашютом и как это делается

ТехИнсайдер
Российский траст Российский траст

Что такое личный фонд и как он реализовывается

Деньги
Кроме шуток Кроме шуток

Олеся Иванченко про синдром отличницы и свидания с нефтяниками

VOICE
Фрагмент истории Фрагмент истории

Интерьер, в котором сохранили стену с аутентичной кирпичной кладкой

Идеи Вашего Дома
Открыть в приложении