По результатам народного голосования и по мнению экспертов, этот кондитерский шедевр в 2015 году получил звание главного торта столицы

Лиза

Кухня | Новости

Торт «Москва»

По результатам народного голосования и по мнению экспертов, этот кондитерский шедевр в 2015 году получил звание главного торта столицы.

Вам понадобится:

Для коржей: 10 яичных белков 300 г сахара 400 г дробленого жареного фундука

Для крема: 380 г сливочного масла 82%-ной жирности 750 г вареной сгущенки (2 банки) 315 г тертого жареного фундука 60 г коньяка

Для глазури: 150 г белого шоколада 100 г геля «Бриллиант» для покрытия тортов 4 г натурального красного красителя

1. Охлажденные белки взбивать миксером в течение 2 мин. Затем, снизив скорость, постепенно всыпать сахар. Взбить на высокой скорости до крепкой пены. Добавить орехи и взбивать еще 1 мин.

2. Противень выстлать пергаментом, поставить на него 4 кондитерских кольца, равномерно распределить по ним белковую массу и поставить в духовку при 1500. Через 5 мин температуру убавить до 1000 и готовить еще 2 ч. Коржам дать остыть.

3. Мягкое сливочное масло взбить, добавить вареную сгущенку и взбивать до получения массы однородной консистенции. Подмешать фундук и коньяк.

4. Коржи смазать получившимся кремом, сложить друг на друга и убрать в холодильник на 1,5 ч.

5. Белый шоколад растопить, добавить гель «Бриллиант», краситель и перемешать. Получившейся цветной глазурью покрыть верх торта. Нанести белый круговой узор и сделать надпись.

Приятные мелочи и практические подсказки

Получить заряд бодрости и отличного настроения поможет зеленый чай Lipton. Классический зеленый, цитрусовый, сладковатый жасминовый или с марокканской мятой – выбери свой любимый вкус!

Ароматный чай или бодрящий кофе, приготовленные во френч-прессе Mocco&Latte от Röndell, станут идеальным началом нового, несомненно доброго дня. Что особенно приятно, к каждому френч-прессу прилагается сменная колба в подарок!

Идеально замариновать мясо, птицу, курицу, овощи и грибы для жаренья на открытом огне помогут наборы от Forester. В каждом – приправа для шашлыка на 3 кг продукта и большой герметичный пакет.

Приготовь домашнюю пасту с помощью уникальной паста-машины Philips HR2355 и ежедневно балуй близких вкусными спагетти, феттуччини, пенне, каннеллони, равиоли с разными начинками или лазаньей собственного производства!

Анна Никифорова, кондитер «Тортбери»

Фото: пиар-службы компаний «Тортбери» (2), Lipton, Philips, Forester, Röndell

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мой друг робот Мой друг робот

Есть ли смысл покупать «беспилотный» пылесос и как его выбрать?

Лиза
Андрей Мостовой: «В чемпионской раздевалке я был самым активным» Андрей Мостовой: «В чемпионской раздевалке я был самым активным»

Футболист Андрей Мостовой рассказал о победе «Зенита» и что думает о Дзюбе

GQ
Елизавета Боярская: «Четкий план – это моя стихия» Елизавета Боярская: «Четкий план – это моя стихия»

Жизнь Елизаветы Боярской на первый взгляд кажется идеальной

Psychologies
Нарушили и не заметили: 8 неожиданных штрафов для автомобилистов Нарушили и не заметили: 8 неожиданных штрафов для автомобилистов

Водители не придают значения недочетам в автомобиле и рискуют получить штрафы

РБК
Первая глава дебютного романа Си Памжань «Сколько золота в этих холмах» Первая глава дебютного романа Си Памжань «Сколько золота в этих холмах»

Дебютный роман американской писательницы китайского происхождения Си Памжань

СНОБ
Как выглядел настоящий Хатико: редкие фотографии Как выглядел настоящий Хатико: редкие фотографии

Фотографии Хатико. Тот самый пес, который почти десять лет ждал своего хозяина

Maxim
В уездном городе N-ске. Часть 2 В уездном городе N-ске. Часть 2

Вымышленные города на страницах русской классики. Часть 2

Культура.РФ
Бог как иллюзия Бог как иллюзия

Почему религия не должна быть основой нравственности общества?

kiozk originals
Излучение от томографа помогло при болезни Альцгеймера Излучение от томографа помогло при болезни Альцгеймера

Малые дозы радиации оказались эффективны в борьбе против болезни Альцгеймера

N+1
Как работают гаджеты-геометки: разбираемся на примере Galaxy SmartTag Как работают гаджеты-геометки: разбираемся на примере Galaxy SmartTag

Для чего нужны Bluetooth-брелки

CHIP
Обмену не подлежит? Обмену не подлежит?

Может ли косметика переставать действовать?

Лиза
Формула идеального ужина Формула идеального ужина

Что, когда и сколько есть в конце дня

Reminder
10 устройств на человека: как заработать на интернете вещей 10 устройств на человека: как заработать на интернете вещей

В каких направлениях будет развиваться Интернет вещей

Forbes
Без WhatsApp и СМС: радиосвязь и проблемы защиты информации в первой половине XX века Без WhatsApp и СМС: радиосвязь и проблемы защиты информации в первой половине XX века

Как передать сообщение по радио так, чтобы его понял только адресат

Популярная механика
Нет гендиректора, а зарплату определяют коллеги: компания из Аргентины с 85 сотрудниками работает без руководителей Нет гендиректора, а зарплату определяют коллеги: компания из Аргентины с 85 сотрудниками работает без руководителей

Работа, где нет руководителей, а зарплату устанавливают сами сотрудники

VC.RU
Сооснователь Netflix: Ваша идея — отстой. Но это вообще не важно Сооснователь Netflix: Ваша идея — отстой. Но это вообще не важно

Вы должны перестать думать и начать делать

Inc.
Асмус, Брежнева и другие: на кого звездные мужчины променяли своих жен Асмус, Брежнева и другие: на кого звездные мужчины променяли своих жен

Как выглядят девушки, ради которых звездные мужчины ушли от своих жен

Cosmopolitan
10 неожиданных современных фильмов о Великой Отечественной и Второй мировой войне — в том числе из Эстонии, Финляндии и Южной Кореи 10 неожиданных современных фильмов о Великой Отечественной и Второй мировой войне — в том числе из Эстонии, Финляндии и Южной Кореи

Современные фильмы о войны, снятые с неожиданных ракурсов

Esquire
Хватит ходить с суровым лицом: 7 способов находить причину улыбнуться каждый день Хватит ходить с суровым лицом: 7 способов находить причину улыбнуться каждый день

Отличная профилактика от дурного настроения

Playboy
Взлёт и падение «Белой розы»: как студенты из Мюнхена боролись с Гитлером с помощью брошюр — и оказались на гильотине Взлёт и падение «Белой розы»: как студенты из Мюнхена боролись с Гитлером с помощью брошюр — и оказались на гильотине

Брат и сестра Шоль до самой смерти боролись против нацизма внутри Германии

TJ
Дорого, богато, смешно: кого радует «уродливая мода» Дорого, богато, смешно: кого радует «уродливая мода»

Что такое «уродливая мода»

Psychologies
Фактчек: 10 самых популярных легенд о Гитлере Фактчек: 10 самых популярных легенд о Гитлере

Развенчивание мифов об Адольфе Гитлере

Arzamas
Как удалить страницу в Одноклассниках на ПК или смартфоне Как удалить страницу в Одноклассниках на ПК или смартфоне

Удалить страницу в Одноклассниках можно даже без доступа к ней

CHIP
Cream Soda: «Вечеринки возвращаются!» Cream Soda: «Вечеринки возвращаются!»

Репортаж с концерта Cream Soda

ЖАРА Magazine
5 вещей, которые в жизни выглядят совсем не так, как в фильмах 5 вещей, которые в жизни выглядят совсем не так, как в фильмах

Что еще в фильме «не по-настоящему»

Maxim
Как сжигание мусора провоцирует болезни Как сжигание мусора провоцирует болезни

О наиболее токсичных веществах, которые вырабатываются при сжигании мусора

СНОБ
Эксперимент: можно ли стирать кроссовки в стиральной машине Эксперимент: можно ли стирать кроссовки в стиральной машине

Можно ли постирать обувь в стиральной машине

CHIP
От зависимости к свободе: как развивается наша личность От зависимости к свободе: как развивается наша личность

Рождаемся мы личностью или становимся?

Psychologies
Сколько зарабатывают ведущие, участники и «выпускники» реалити-шоу «Дом-2» Сколько зарабатывают ведущие, участники и «выпускники» реалити-шоу «Дом-2»

Как зарабатывают участники реалити-шоу «Дом-2»

Cosmopolitan
5 черт характера, которые мы обязаны позаимствовать у плохих девочек 5 черт характера, которые мы обязаны позаимствовать у плохих девочек

У плохих девочек вообще есть чему поучиться

Cosmopolitan
Открыть в приложении