Простые и сытные блюда: стоит попробовать!

Лиза

Кухня Вкусно и просто

Готовим без мяса

Простые и сытные блюда: стоит попробовать!

Салат из пасты с овощами гриль

На 4 порции:

  • 2 средних цукини
  • 1 баклажан
  • 2 луковицы
  • по 1 небольшому стручку красного горького и сладкого перца
  • 130 г сыра моцарелла
  • 350 г любой пасты
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. листочков тимьяна
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль
  • молотый черный перец
  • 40 мин 470 ккал
70 мин 450 ккал

Приготовление:

1. Цукини и баклажан вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Перец вымыть, обсушить и разрезать на половинки. Вырезать плодоножки с семенами, мякоть нарезать крупными ломтиками. Подготовленные овощи перемешать с оливковым маслом и обжарить на гриле.

2. Сыр моцарелла нарезать кубиками. Пасту отварить в подсоленной воде в течение 7 мин и откинуть на дуршлаг. Соединить с жаренными на гриле овощами, добавить сыр моцарелла, посолить и поперчить. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и перемешать. Посыпать листочками тимьяна.

Пицца с цукини

На 4 порции:

  • 250–300 г муки
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 маленьких цукини
  • 4 ст. л. томатного соуса
  • 130 г сыра моцарелла
  • 150 г тертого сыра
  • 70 г рукколы
  • соль
  • молотый черный перец
50 мин 400 ккал

Приготовление:

1. Муку соединить с сухими дрожжами и щепоткой соли. Влить 150 мл теплой воды, масло и замесить тесто. Сформовать шар и убрать в теплое место на 30 мин.

2. Цукини вымыть и нарезать тонкими кружочками. Духовку нагреть до 200°. Тесто раскатать в тонкий пласт и уложить на противень, выстланный бумагой для выпекания.

3. По тесту распределить томатный соус и цукини. Сыр моцарелла нарезать ломтиками и уложить сверху. Посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и выпекать 15–20 мин.

4. Рукколу вымыть, хорошо обсушить, нарвать и украсить готовую пиццу.

Клецки с грибами

На 4 порции:

  • 400 г картофеля
  • 1 яйцо
  • 200 г муки
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 200 г замороженной стручковой фасоли
  • 200 г лисичек
  • 1 луковица
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 10 ст. л. растительного масла
  • соль
  • молотый черный перец
70 мин 200 ккал

Приготовление:

1. Для клецек картофель очистить и отварить до готовности. Размять, добавить яйцо и муку. Посыпать тимьяном, посолить, поперчить и перемешать.

2. Из теста сформовать небольшие батончики, крупно их нарезать и варить в кипящей подсоленной воде 2 мин после всплытия на поверхность. Выложить их на дуршлаг.

3. Фасоль варить в подсоленной воде 5 мин, откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой. Лисички почистить и отварить в течение 10 мин. Лук с чесноком очистить и крупно порубить.

4. Лук с чесноком подрумянить на 4 ст. л. масла. Добавить лисички, фасоль и жарить все вместе 10 мин. Влить 100 мл воды и тушить 5 мин. Приправить.

5. Отдельно на оставшемся масле подрумянить клецки с обеих сторон. Подать на стол вместе с лисичками и фасолью.

Холодный суп с брынзой

На 4 порции:

  • 800 г кабачков
  • 1 небольшой стебель лука-порея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка шалфея
  • 2 веточки тимьяна
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 800 мл овощного бульона
  • 150 брынзы
  • 1 ч. л. меда
  • соль
  • молотый черный перец
70 мин 200 ккал

Приготовление:

1. Кабачки очистить и нарезать крупными кубиками. Лук-порей вымыть, очистить, нарезать колечками. Чеснок очистить и крупно порубить. Шалфей и тимьян вымыть, обсушить и оборвать листочки.

2. В кастрюле с толстыми стенками нагреть масло и подрумянить лук-порей. Добавить кабачки, чеснок и зелень. Жарить, помешивая, 5 мин. Немного посолить и поперчить. Влить овощной бульон и варить на маленьком огне 10 мин.

3. Супу дать немного остыть и перелить в чашу блендера. Раскрошить брынзу и добавить ее к супу вместе с медом. Сделать пюре, дать остыть и убрать в холодильник на 30 мин.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Экономим: заказываем еду онлайн Экономим: заказываем еду онлайн

Покупать продукты в интернет-супермаркетах – это затратно или выгодно? Давай разберемся!

Лиза
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
Через санкции к росту Через санкции к росту

Как российская экономика ищет способы сотрудничества с глобальными игроками

Эксперт
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку

Рассрочка для квартир – полезный инструмент продаж, хотя и несет в себе риски

Ведомости
Буль-буль Буль-буль

Фантастический рассказ Владислава Кулигина «Буль-буль»

Знание – сила
Дейнотерий – слон с берегов Дона Дейнотерий – слон с берегов Дона

Слоны – одни из самых стабильных в эволюционном плане животных...

Наука и техника
Автономный шестилапый робот «MICROBRO» Автономный шестилапый робот «MICROBRO»

Как создать ровер, который сам везет ваш багаж туда, куда вам нужно?

Наука и техника
Откуда что пошло на флоте Откуда что пошло на флоте

Повседневная жизнь на парусном военном корабле XVIII века

Наука и техника
Как накормить искусственный интеллект Как накормить искусственный интеллект

Как обеспечить непрерывную работу ИИ и центров обработки данных?

Ведомости
Медвежий угол Медвежий угол

Как оргкомитет московской Олимпиады-80 зарабатывал – рубли и валюту

Ведомости
Банки на передовой Банки на передовой

Как работала финансовая система СССР во время войны

Эксперт
Дача под боком Дача под боком

Идеи оформления балкона, которые перенесут тебя за город

Лиза
Вместо фастфуда Вместо фастфуда

ЗОЖ-аналоги бургеров, шаурмы и не только

Лиза
Архив богини Фауны Архив богини Фауны

Зоологический музей Московского университета – «отражение самой природы»

Знание – сила
Алексей Сазанов: Ожидания от налоговых новаций в целом оправдались Алексей Сазанов: Ожидания от налоговых новаций в целом оправдались

Замминистра финансов Алексей Сазанов — о налоговых реформах и их результатах

Ведомости
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Уйди, нечистая! Уйди, нечистая!

Домовые, кикиморы, лешии: откуда взялись и чему служили

Лиза
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Вековые традиции Вековые традиции

Не получается нарисовать стрелки, а тени сразу скатываются?

Лиза
Стимулы вместо принуждения Стимулы вместо принуждения

Чем биржевая торговля сельхозпродукцией может быть интересна бизнесу

Агроинвестор
Между фугой и фуззом Между фугой и фуззом

Современные композиторы, ломающие жанровые барьеры

Weekend
Вяземские Вяземские

Происходивший от Рюрика княжеский род Вяземских известен ещё со Средневековья

Дилетант
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Передвижники и императорская власть Передвижники и императорская власть

Как передвижники получили признание императора Александра III

Знание – сила
Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть

Режиссер Мурат Абулкатинов — о том, что ему нравится в шекспировской драматургии

Ведомости
Рабби Давид из люфтваффе Рабби Давид из люфтваффе

В 2019 году Бундестаг одобрил введение в Германии военного раввината

Дилетант
Открыть в приложении