Куда идти, если вы не попали в лучший ресторан мира?

Рассказываем про главные гастрономические достопримечательности

GQСтиль жизни

Куда идти, если вы не попали в лучший ресторан мира?

В этом году Osteria Francescana вновь возглавила список World’s 50 Best Restaurants – с резервом столов могут, как и всегда, быть проблемы. Но это не беда – в окрестностях и без того немало гастрономических достопримечательностей. Рассказываем про главные

Иван Глушков

Franceschetta58

Via Vignolese, 58

Модена, Италия

w800

Младший брат (или сестра) ресторана Osteria Francescana. Расположен несколько на отшибе, но из центра вполне можно дойти пешком. Бесхитростный, слегка даже офисный интерьер, коллекция старинных разномастных тарелок на стенах и еда – более классическая, чем в Osteria, но все равно с долей безумства – паста с копченой рикоттой и миндальным молоком, телячий язык с топинамбуром и латуком на гриле, шоколадный пудинг на пару с маракуйей и замороженным печеньем.

Ermes

Via Ganaceto, 89

Модена, Италия

Культовый традиционный ресторан – обшарпанные, завешанные фотографиями стены, огромные порции и колоритные хозяева: официант и конферансье Эрмес и шеф-повар, его жена Бруна. Меню, разумеется, нет – надо выбирать из трех видов пасты, трех видов горячего, которые сегодня приготовила Бруна. Готовит она абсолютную классику севера Италии – пасту, известную нам как «болоньезе», тушеное мясо с белой фасолью, тортелини в бульоне, поленту на гриле, фаршированные перцы.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дмитрий Игнатов: «Нужно научиться элементарной вежливости» Дмитрий Игнатов: «Нужно научиться элементарной вежливости»

Параатлет и блогер – о том, как переплыть Босфор без ноги

GQ, сентябрь'19
Средство от осенней хандры: чего ждать от нового фильма Вуди Аллена Средство от осенней хандры: чего ждать от нового фильма Вуди Аллена

В российский прокат вышел фильм «Дождливый день в Нью-Йорке»

РБК, октябрь'19
Загляни в будущее: что такое руны и как они работают Загляни в будущее: что такое руны и как они работают

На протяжении всей истории человечество пыталось заглянуть в будущее

Лиза, сентябрь'19
Как заработать миллионы на стыде и уязвимости: феномен Брене Браун Как заработать миллионы на стыде и уязвимости: феномен Брене Браун

В октябре у нас выходит переизданная книга американского социолога Брене Браун

Forbes, октябрь'19
Мышечная усталость: почему тело устает, даже если ничего не делает Мышечная усталость: почему тело устает, даже если ничего не делает

Что происходит в теле, когда мы накапливаем эмоциональные переживания

Psychologies, сентябрь'19
Гарантия счастья: как выбрать супруга и не ошибиться Гарантия счастья: как выбрать супруга и не ошибиться

Как понять, что с этим человеком можно прожить всю жизнь?

Psychologies, октябрь'19
Нидерланды отказались от названия Голландия Нидерланды отказались от названия Голландия

Так теперь будут называться только провинции внутри страны

National Geographic, октябрь'19
9 вещей, которые не стоит делать после занятий любовью (последствия будут печальны) 9 вещей, которые не стоит делать после занятий любовью (последствия будут печальны)

Неважно, как ты был крут — любая из этих мелочей может все испортить

Playboy, октябрь'19
Покрас Лампас feat. Лена Шейдлина: «Людям сегодня нужны идеи, и мы можем их дать» Покрас Лампас feat. Лена Шейдлина: «Людям сегодня нужны идеи, и мы можем их дать»

Художники нового типа совершили медиареволюцию в современном искусстве

Собака.ru, октябрь'19
Вагончик тронется? Зачем России и Путину нужны скоростные магистрали Вагончик тронется? Зачем России и Путину нужны скоростные магистрали

Нужны ли высокоскоростные железнодорожные магистрали нашей стране

Forbes, октябрь'19
Налетай, торопись, покупай живопись Налетай, торопись, покупай живопись

Где покупать современное искусство и коллекционный дизайн

AD, октябрь'19
«Частные деньги решают затянувшиеся вопросы прошлого»: как Сергей Капков планирует перестроить уральские города «Частные деньги решают затянувшиеся вопросы прошлого»: как Сергей Капков планирует перестроить уральские города

Почему частные инициативы наконец пришли в урбанистику

Forbes, октябрь'19
«Монблан потек?» «Монблан потек?»

«Огонек» выяснял, по ком звонит альпийский колокольчик

Огонёк, октябрь'19
В очередь к «Трансконтейнеру» выстроились трое В очередь к «Трансконтейнеру» выстроились трое

Кому достанется контрольный пакет оператора железнодорожных перевозок

РБК, октябрь'19
«В реальности ничего не изменилось»: где Росстат нашел резкий рост доходов россиян в III квартале «В реальности ничего не изменилось»: где Росстат нашел резкий рост доходов россиян в III квартале

В III квартале реальные доходы россиян резко выросли

Forbes, октябрь'19
В Шотландии найден камень времен пиктов В Шотландии найден камень времен пиктов

Пикты – древнейший из известных народов, населявших Шотландию

National Geographic, октябрь'19
Домик Эли Домик Эли

Два полюса в одной светлой квартире на Петроградке

Seasons of life, сентябрь'19
Что делать, если у вас с девушкой огромная разница в возрасте Что делать, если у вас с девушкой огромная разница в возрасте

Обнадежим вас: это всего лишь цифры в паспорте

GQ, октябрь'19
Клуб, который общается с Путиным: из-за кого разгорелся главный корпоративный конфликт года Клуб, который общается с Путиным: из-за кого разгорелся главный корпоративный конфликт года

Разобрались, как устроен бизнес Зыкова и Бакулина и причем тут «Клуб лидеров»

Forbes, октябрь'19
Красота по расчёту Красота по расчёту

Архитектор Антон Петров реконструировал загородный дом

SALON-Interior, октябрь'19
Эпоха Airbnb: как одна компания вырастила новый рынок Эпоха Airbnb: как одна компания вырастила новый рынок

В чем уникальность бизнес-модели сервисов из «вселенной Airbnb»?

Forbes, октябрь'19
Фредерик Бегбедер Фредерик Бегбедер

Самый любимый нашей редакцией французский писатель дал нам обширное интервью

Maxim, октябрь'19
Как строили самый длинный в России железнодорожный тоннель Как строили самый длинный в России железнодорожный тоннель

Самый длинный в России Северомуйский тоннель строили четверть века

Популярная механика, октябрь'19
Проселок к храму Проселок к храму

Горькие вести о гибели бесценных храмов приходят, увы, регулярно

Огонёк, октябрь'19
Польза гнева: как злиться правильно Польза гнева: как злиться правильно

Гнев — одна из самых сильных человеческих эмоций

Psychologies, октябрь'19
Что говорят звезды, которые решились на домашние роды? Что говорят звезды, которые решились на домашние роды?

Звездные мамочки, у каждой из которых несколько детей, решились на домашние роды

Cosmopolitan, октябрь'19
Без прав, машины и свободы: нетрезвых водителей ждут крайние меры Без прав, машины и свободы: нетрезвых водителей ждут крайние меры

Российских водителей будут проверять на хронический алкоголизм

РБК, октябрь'19
Королевское собрание Королевское собрание

Телеведущая и блогер Милана Королева показала свои сокровища

AD, октябрь'19
Глеб Городянкин, создатель музея «Конь в пальто»: Мы развенчиваем миф о нищем крестьянстве Глеб Городянкин, создатель музея «Конь в пальто»: Мы развенчиваем миф о нищем крестьянстве

В Ярославской области — фестиваль самостоятельных путешествий «Музейный ретрит»

СНОБ, октябрь'19
Власти провели трезвый перерасчет Власти провели трезвый перерасчет

Счетная палата ухудшила прогноз по борьбе с нелегальным алкоголем

РБК, октябрь'19