Краткий гид для тех, кто хочет развеяться

ReminderСтиль жизни

Как устроить дегустацию вина дома

Краткий гид для тех, кто хочет развеяться

Автор Сергей Панов

Вино – самый разнообразный из напитков. Его аромат и вкус формируются сортом винограда, климатом и почвой, культурой дрожжей и даже типом бочки, в которой оно выдерживалось. Карантин отрезал нас от ресторанов и винных школ, но организовать знакомство с разными стилями вин все же можно. Двукратный финалист Московского кубка сомелье Сергей Панов подготовил для читателей Reminder инструкцию о том, как организовать дегустацию у себя дома.

Подготовка

Дегустационные бокалы будут вашей лучшей инвестицией в вино. Не бывает тарелок, которые улучшают вкус блюд, но существуют бокалы, которые положительно влияют на наше восприятие вина. В этом нет никакой магии: объемная чаша позволяет вину испаряться с более широкой поверхности, а сужающийся верх концентрирует ароматы в верхней точке бокала. Такой бокал подойдет для большинства белых, розовых и красных вин и даже для игристых.

Как выбрать практичный бокал?

  • Он должен быть сделан из хрустального стекла: этот материал прозрачный, как хрусталь, но более прочный, как качественное стекло.
  • У него широкая чаша объемом примерно 400-600 мл, стенки сужаются в верхней части.
  • Он необязательно должен быть дорогим. Ультратонкие австрийские бокалы Zalto стоят 4-6 тысяч рублей за штуку, но для повседневного использования можно найти более практичные версии. В российских магазинах чаще всего можно встретить бокалы фирм Spiegelau, Chef&Sommelier и Riedel. Их стоимость зависит от конкретной серии и точки продажи. В Metro C&C и магазинах «Твой Дом» набор из 6 бокалов можно найти за 1200-1800 рублей. А после окончания карантина москвичи могут воспользоваться лайфхаком бывшего сомелье. У поставщика посуды для баров «Комплексбар» есть шоурум на Шаболовке, в котором можно найти бокалы от 170 рублей за штуку.

Продлить удовольствие можно с помощью вакуумной помпы — комплекта из миниатюрного насоса и пары пробок, которые позволяют откачать воздух из открытой бутылки вина и надежно укупорить ее на несколько дней. Чем меньше кислорода останется в бутылке – тем медленнее будет окисляться, и тем дольше останется свежим ваше вино. Такой насос будет особенно полезен, если вы проводите самоизоляцию самостоятельно, а за один вечер хочется попробовать три разных бокала вина. Длительность жизни открытой бутылки вина зависит от его стиля. И если обычно легкие белые вина лучше допить на следующий день, а насыщенные красные — через два-три дня, то вакуумный насос продлит этот срок в пару раз.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

11 способов становиться немного умнее каждый день 11 способов становиться немного умнее каждый день

Интеллект, как и тело, требует правильного питания и регулярных тренировок

Psychologies
Тогда и сейчас: как выглядят самые крепкие голливудские пары Тогда и сейчас: как выглядят самые крепкие голливудские пары

Они повстречали друг друга в молодости и с тех пор не расставались

Cosmopolitan
Оболочка: какие технологии действительно делают кожу моложе Оболочка: какие технологии действительно делают кожу моложе

Шесть научно подтвержденных способов сделать кожу моложе

Reminder
«Страна имен. Как мы называем улицы, деревни и города в России» «Страна имен. Как мы называем улицы, деревни и города в России»

О чем нам могут рассказать российские топонимы

N+1
6 признаков глупого человека 6 признаков глупого человека

Как понять, кого нужно избегать? Да и нужно ли на самом деле?

Psychologies
«Польские земли под властью Петербурга: oт Венского конгресса до Первой мировой» «Польские земли под властью Петербурга: oт Венского конгресса до Первой мировой»

Варшава около 1900 года: гибель оккупированного города или рождение мегаполиса?

N+1
Экспедиция со взломом: «Титаник» вскроют впервые в истории Экспедиция со взломом: «Титаник» вскроют впервые в истории

Суд США впервые в истории разрешил разрезать крышу британского лайнера

National Geographic
Ученые уверены: ты не имеешь никакого отношения к решениям, которые принимаешь Ученые уверены: ты не имеешь никакого отношения к решениям, которые принимаешь

Оказывается, человек почти не пользуется логикой и способностью к анализу

Maxim
«Это возможно, просто очень дорого»: как ММА вернется на ТВ раньше других видов спорта «Это возможно, просто очень дорого»: как ММА вернется на ТВ раньше других видов спорта

Главный ММА-промоушен намерен провести три турнира за неделю

Forbes
Что влияет на погоду? Что влияет на погоду?

Какова зависимость погодных условий от космических объектов?

Наука и жизнь
«На такие условия на входе никто бы не согласился»: почему не все инвесторы Telegram довольны Павлом Дуровым «На такие условия на входе никто бы не согласился»: почему не все инвесторы Telegram довольны Павлом Дуровым

Что команда Павла Дурова предложила инвесторам?

Forbes
Связать и измерить Связать и измерить

Квантовые технологии обладают огромным потенциалом

N+1
Развод с Фоменко и любовь ради пиара. Жизненные неурядицы Марии Голубкиной Развод с Фоменко и любовь ради пиара. Жизненные неурядицы Марии Голубкиной

Мария Голубкина была замужем за Фоменко и встречалась с Василием Ливановым

Cosmopolitan
В Шотландии обнаружили самое древнее членистоногое В Шотландии обнаружили самое древнее членистоногое

Возраст найденной многоножки составил 425 миллионов лет

National Geographic
Как победить сахарную зависимость? Как победить сахарную зависимость?

Как распознать зависимость от сахара, и можно ли ее победить?

Здоровье
1,0. Как я вернула себе идеальное зрение 1,0. Как я вернула себе идеальное зрение

Мифы и правда о лазерной коррекции

Reminder
Потепление позволит зеленым водорослям продвинуться вглубь Антарктиды Потепление позволит зеленым водорослям продвинуться вглубь Антарктиды

На Антарктическом полуострове водоросли занимают почти два квадратных километра

N+1
Отрывок романа классика фэнтези Вонды Макинтайр «Луна и Солнце» — и обращение ее коллеги по жанру к российским читателям Отрывок романа классика фэнтези Вонды Макинтайр «Луна и Солнце» — и обращение ее коллеги по жанру к российским читателям

Фрагмент из книги Вонды Макинтайр — классика литературы в жанрах фэнтези

Esquire
8 лучших приложений для начинающих гитаристов 8 лучших приложений для начинающих гитаристов

Пора показать этой лопатообразной бренчалке кто здесь хозяин!

Maxim
Бойкот — форма насилия в паре? Бойкот — форма насилия в паре?

Возможно, пора задуматься, а не манипулирует ли вами близкий человек

Psychologies
Как порно влияет на мозг Как порно влияет на мозг

О чем думает убийца и отличается ли его мозг от мозга нормального человека

СНОБ
Дарите женщинам цветы! Дарите женщинам цветы!

Уникальный промысел, которому уже 195 лет

Лиза
Бодрящие факты о похмелье: действительно ли алкоголь обезвоживает? Бодрящие факты о похмелье: действительно ли алкоголь обезвоживает?

Алкоголь действует на организм несколько иначе, чем ученые предполагали

Популярная механика
Рынoк на $9 млрд: почему люди вкладывают деньги в дома престарелых Рынoк на $9 млрд: почему люди вкладывают деньги в дома престарелых

Инвестиции в недвижимость для пожилых людей в Европе можно назвать удачными

Forbes
Пусть цветут все цветы Пусть цветут все цветы

Зачем мать пятерых детей стала президентом Специальной Олимпиады России

Tatler
Черную дыру около Солнца предложили искать роем спутников Черную дыру около Солнца предложили искать роем спутников

За поясом Койпера находится девятая планета или небольшая черная дыра

Популярная механика
Дочь-трансгендер, эпатаж и вечная молодость: певице Шер - 74 года! Дочь-трансгендер, эпатаж и вечная молодость: певице Шер - 74 года!

Вспоминаем самые интересные моменты из жизни Шерилин Саркисян

Cosmopolitan
12 сюрпризов, спрятанных в известных фильмах 12 сюрпризов, спрятанных в известных фильмах

У тебя появился серьезный повод пересмотреть любимые фильмы по 15-му разу!

Maxim
Монстры из прошлого: драма большой поршневой авиации Монстры из прошлого: драма большой поршневой авиации

На годы Второй мировой пришлась лебединая песня поршневых двигателей в авиации

Популярная механика
Пассивные агрессоры и как с ними справиться Пассивные агрессоры и как с ними справиться

Ужиться с партнером, склонным к пассивной агрессии, — испытание не из легких

Psychologies
Открыть в приложении