Как ориентироваться в коктейльной карте

Незнакомые слова в коктейльном меню приводят вас в замешательство? Тогда вот вам небольшой ликбез от нью-йоркского бармена Тристана Уилли, который поможет расшифровать всю эту абракадабру и определиться с выбором

GQ

Как ориентироваться в коктейльной карте

2017-08-17 Перевод: Лина Юминова,Marian Bull

Незнакомые слова в коктейльном меню приводят вас в замешательство? Тогда вот вам небольшой ликбез от нью-йоркского бармена Тристана Уилли, который поможет расшифровать всю эту абракадабру и определиться с выбором

По длине, количеству непонятного и способности ввести читателя в заблуждение коктейльные карты, пожалуй, обогнали даже винные. Если вы обнаружили себя у стойки с бесконечным коктейльным меню в руках, а вокруг в романтической полутьме сплошь люди, которые точно знают, что такое Velvet Falernum, – это, в общем-то, ситуация не из легких. Особенно если дело происходит за рубежом. К счастью, есть подсказки, которые помогут заранее определить, что за напиток вы заказываете.

1

ФОРМА ПОСУДЫ

Все чаще бары сегодня ранжируют коктейли в своих картах по типу посуды. Как правило, карта в таких случаях делится на следующие секции: напитки в стакане «коллинз» (он же collins glass – высокий, цилиндрической формы, внутри обязательно лед), напитки в стакане «олд-фэшнд» (он же old fashioned, он же rocks glass – низкий и широкий, чаще всего с толстым дном) и все остальные – например, те, что подаются в бокалах для «Маргариты» или мартини. Так что первое решение, которое вам предстоит принять в баре, – из какой посуды пить. Так вы сузите круг выбора, а заодно и определитесь, к чему у вас этим вечером лежит душа.

2

ОСНОВА

(хотя это и не главное)

Так и быть, если на последней новогодней вечеринке вы перебрали рома настолько, что вам до сих пор плохо даже от простого упоминания о нем (йо-хо-хо!), то не заставляйте себя пить его через силу. Но нельзя судить о коктейле только по его основе, предупреждает Тристан Уилли, – коктейли уже давно не определяются содержащимися в них водкой, джином или виски. Скорее обращайте внимание на остальные составляющие.

3

СОК

Если в составе есть фруктовый сок, то, скорее всего, коктейль будет легким и освежающим, но не сладким – если вы находитесь в хорошем баре, конечно. Самые популярные коктейли с соком – это коллинзы (сок цитрусовых, ликер, содовая и лед; в честь одного из них назвали высокий цилиндрический стакан из п. 1), дайкири (ром, сок цитрусовых и простой сироп, взбитые до появления легкой пенки) и тики (ром, еще ром, сок ананаса и много всяких украшений).

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Зачем современному мужчине вообще нужны украшения? Зачем современному мужчине вообще нужны украшения?

Место шрамов заслуженно занимают украшения

GQ, октябрь'19
Вакиты обречены: этот вид уже невозможно защитить Вакиты обречены: этот вид уже невозможно защитить

В природе практически не осталось морских свиней вакит

National Geographic, октябрь'19
Кризис разного возраста: как выстоять и двигаться дальше Кризис разного возраста: как выстоять и двигаться дальше

Несколько простых, но действенных способов помогут не потерять веру в себя

Psychologies, октябрь'19
Новый гель предотвратит лесные пожары Новый гель предотвратит лесные пожары

Ученые разработали экологически чистую огнеупорную жидкость

National Geographic, октябрь'19
Карты, деньги, соленый огурец Карты, деньги, соленый огурец

Некоторые ученые уверены, что карты появились раньше письменности

Maxim, октябрь'19
SOS-эффект: как выбрать сыворотку для волос и как ею пользоваться SOS-эффект: как выбрать сыворотку для волос и как ею пользоваться

Сыворотка для волос нужна не только для восстановления, но и увлажнения

Cosmopolitan, октябрь'19
Принц Гарри публично расплакался, говоря о жене и маленьком сыне Принц Гарри публично расплакался, говоря о жене и маленьком сыне

Принц Гарри не смог сдержать эмоции во время торжественной речи

Cosmopolitan, октябрь'19
Ушел из жизни Алексей Леонов – первый человек, вышедший в открытый космос Ушел из жизни Алексей Леонов – первый человек, вышедший в открытый космос

Алексей Леонов в возрасте 85 лет скончался в госпитале имени Бурденко

National Geographic, октябрь'19
Разговор с людьми о ценах: может ли Центробанк управлять инфляционными ожиданиями Разговор с людьми о ценах: может ли Центробанк управлять инфляционными ожиданиями

Как Центробанку добиться взаимопонимания с обществом?

Forbes, октябрь'19
Революции не будет? Почему финтех не перевернул мировую индустрию финансов Революции не будет? Почему финтех не перевернул мировую индустрию финансов

Объем инвестиций в глобальный финтех в 2018 году вырос вдвое

Forbes, октябрь'19
Другая мобильность. И это не бла-бла Другая мобильность. И это не бла-бла

Сжатие автомобильных рынков — признак фундаментальной трансформации отрасли

Эксперт, октябрь'19
7 причин отправиться в Абрау 7 причин отправиться в Абрау

Присмотритесь к окрестностям Абрау-Дюрсо. Вас ждет масса приятных сюрпризов!

Домашний Очаг, октябрь'19
Филировка волос: как сделать идеальную стрижку Филировка волос: как сделать идеальную стрижку

Как подкорректировать новую стрижку и придать объем тонким волосам

Cosmopolitan, октябрь'19
Самиа Нкрума Самиа Нкрума

Активистка Самиа Нкрума о том, каково это — быть темнокожей женщиной-политиком

Elle, октябрь'19
Восстановить силы за 10 минут: практики и упражнения Восстановить силы за 10 минут: практики и упражнения

Как восстановить силы буквально за 10 минут

Psychologies, октябрь'19
Вы просто обязаны знать историю успеха братьев Ефима и Семена Воиновых Вы просто обязаны знать историю успеха братьев Ефима и Семена Воиновых

Кто создал одну из самых популярных мобильных игр в мире – Cut the Rope

GQ, октябрь'19
Свободная касса Свободная касса

Шопинг никогда не будет прежним

GQ, октябрь'19
«Круто ты попал на ТВ»: звезды, которые родили в прямом эфире «Круто ты попал на ТВ»: звезды, которые родили в прямом эфире

Редакция Cosmo решила вспомнить звезд, которые отважились рожать на камеру

Cosmopolitan, октябрь'19
На пробу На пробу

Споры об информативности Манту в диагностике туберкулеза длятся много лет

Добрые советы, октябрь'19
Что такое поколение Z и кто в него входит: отвечает эксперт Что такое поколение Z и кто в него входит: отвечает эксперт

Как живется молодежи и почему с юными сегодня особенно тяжело построить диалог

Esquire, октябрь'19
Ледяные дороги Байкала: экстремальное путешествие Ледяные дороги Байкала: экстремальное путешествие

На Байкале есть такая профессия – ледовый капитан

Популярная механика, октябрь'19
Кажется, новый «Zомбилэнд» – самый скучный и устаревший фильм о зомби Кажется, новый «Zомбилэнд» – самый скучный и устаревший фильм о зомби

Посмотрели продолжение культовой зомби-комедии и очень-очень расстроены

GQ, октябрь'19
Почему иногда мы особенно сильно хотим секса, когда болеем Почему иногда мы особенно сильно хотим секса, когда болеем

Ни насморк, ни кашель, ни чихание не мешают нам заводиться на ровном месте

GQ, октябрь'19
Что творится внутри одного из самых закрытых и известных клубов мира Berghain Что творится внутри одного из самых закрытых и известных клубов мира Berghain

Самый жесткий в мире фейсконтроль, все в черном и адская духота

Playboy, октябрь'19
Александр Габышев: «Я не буду распят» Александр Габышев: «Я не буду распят»

Куда и зачем шел якутский шаман Сашка

Русский репортер, октябрь'19
Быстрое строительство и захват земель: как миллиардеры помогают нашей планете Быстрое строительство и захват земель: как миллиардеры помогают нашей планете

О вкладе богатейших людей планеты в спасение окружающей среды

Forbes, октябрь'19
Почему искать баланс между семьей и карьерой не нужно и даже вредно Почему искать баланс между семьей и карьерой не нужно и даже вредно

Поиск баланса между семьей и карьерой лишает энергии и веры в себя

Psychologies, октябрь'19
Самая смешливая актриса: удивительные моменты из жизни Эми Шумер Самая смешливая актриса: удивительные моменты из жизни Эми Шумер

К комедиантке и актрисе Эми Шумер можно относиться по-разному

Cosmopolitan, октябрь'19
Как выбрать обогреватель: боремся с холодами Как выбрать обогреватель: боремся с холодами

Какой обогреватель выбрать, чтобы эффективнее бороться с холодами

Популярная механика, октябрь'19
Биг Ник Биг Ник

Серый кардинал российского и мирового арт-процесса Ник Ильин празднует 75-летие

Собака.ru, октябрь'19