Ресторанный рейтинг 2019

Срочно побывайте хотя бы в одном из перечисленных в этом рейтинге заведений

GQСтиль жизни

Ресторанный рейтинг 2019

Если вы еще не были хотя бы в одном из перечисленных в этом рейтинге заведений, вам нужно срочно наверстывать упущенное.

В шикарном «Сахалине» и десерт приносят шикарный — банку черной икры, которая на поверку оказывается ягодной и скрывает под собой классический тирамису.

Жюри:

Татьяна Бакластова, Diageo; Игорь Гаранин, главный редактор GQ; Иван Глушков, гастрономический журналист; Анна Ендриховская, шеф-консьерж; Геннадий Иозефавичус, обозреватель, гастроэнтузиаст; Михаил Лопатин, ресторанный критик; Юлия Митрович, Novikov School; Елена Ремчукова, независимый ресторанный обозреватель; Александр Сысоев, «СысоевFM»

Лучший ресторан: «Сахалин»

Слухи о том, что Борис Зарьков строит грандиозный ресторан с морепродуктами, начали ходить, едва прошла первая слава его флагманского проекта — White Rabbit. «Сахалин» менял локацию, пропадал и вновь появлялся на радарах ресторанных критиков. Наконец, этой зимой вавилонский долгострой завершился… оглушительным успехом. На крыше отеля Azimut выстроили двухэтажный стеклянный купол: с огромной барной стойкой, открытой кухней, ледяной витриной и гигантскими аквариумами.

Из панорамных окон «Сахалина» открывается вид на Москву-реку.

За кухню отвечают сразу два шефа. Холодным цехом — сашими, крудо и сложносочиненными суши — руководит Алексей Когай, средиземноморско-азиатскими экспериментами — Виталий Истомин, знакомый читателю по бистро Tehnikum. Большой шикарный ресторан, каким он и должен быть в Москве в 2019 году. Москва, Смоленская, 8

Крудо из морского гребешка с арбузной редькой и трюфелем.

Лучший сервис: «Probka на Цветном»

Выверенная кухня, отличный интерьер, шикарная винная карта — это прекрасно, но подлинный секрет успеха этого (и других) ресторанов Арама Мнацаканова — невероятное гостеприимство. И возникает оно, конечно, благодаря филигранной работе официантов, управляющих и сомелье, лучших в Москве. Москва, Цветной б‑р, 2

Лучший шеф: Анатолий Казаков, Ресторан Selfie

Казаков олицетворяет главное правило Selfie: не бойтесь выглядеть счастливыми.

В российском политическом лексиконе есть такой термин — «крепкий хозяйственник». Казаков соответствует ему в самом лучшем смысле. Вслед за Владимиром Мухиным он изучает и продвигает русскую кухню, уделяя особое внимание региональным специалитетам и некрупным производителям. Казаков много путешествует сам и частенько зовет в гости на кухню друзей-поваров со всего мира, а благодаря личному обаянию шефа в Selfie (ресторан в этом году занимает 65‑ю строчку главного ресторанного рейтинга мира The World’s 50 Best Restaurants) одинаково уютно и комфортно себя чувствуют и гастрономы-снобы, и олигархи в костюмах, и щебечущие девы.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

На птичьих правах На птичьих правах

Кому достались роли в главной экранизации года

GQ, август'19
Мечта путешественника Мечта путешественника

Предприниматель из Новосибирска создал единую сим-карту для 200 стран

Forbes, август'19
13 самых душераздирающих финалов в кинематографе 13 самых душераздирающих финалов в кинематографе

Эти фильмы становятся все печальнее с каждым просмотром

Maxim, июль'19
Научные революционеры Научные революционеры

Семь современных ученых, бросивших вызов общепринятым теориям

Русский репортер, июль'19
Инвесторам возвращают право знать больше Инвесторам возвращают право знать больше

В правительстве готовы ограничить закрытие информации эмитентами из-за санкций

РБК, июль'19
Спрятались за пузырем Спрятались за пузырем

Кто виноват в отсутствии экономического роста?

Эксперт, июль'19
Лояльность теряет рублевый эквивалент Лояльность теряет рублевый эквивалент

Почему розничные банки отказываются от прямого кешбэка

РБК, июль'19
Сухой закон Сухой закон

Когда потливость становится проблемой, с которой не справляются обычные средства

Лиза, июль'19
Асфальтовые джунгли Асфальтовые джунгли

Современные мегаполисы стремятся впустить в себя леса

Forbes, август'19
Пять самых страшных сериалов на Netflix Пять самых страшных сериалов на Netflix

Страшные сериалы, которые стоит смотреть дома под одеялом

Vogue, июль'19
7 действительно вещих снов (с точки зрения медицины) 7 действительно вещих снов (с точки зрения медицины)

Выбрось сонник, медицинский справочник гораздо полезнее

Maxim, июль'19
TRD – три крутые буквы TRD – три крутые буквы

Что такое Toyota Racing Development и с чем его едят?

Maxim, июль'19
Новые феминистки Новые феминистки

Как получилось, что Николь Кидман стала лицом нового феминизма

Story, август'19
Тимур Соловьев: «Пуш-апы, ресницы – девушкой быть тяжело» Тимур Соловьев: «Пуш-апы, ресницы – девушкой быть тяжело»

Телеведущий признался, как спит с напарницей

StarHit, июль'19
Турция заплатила за русские ракеты американскими самолетами Турция заплатила за русские ракеты американскими самолетами

Вашингтон ввел санкции в ответ на доставку в Анкару комплексов С-400

РБК, июль'19
В точку В точку

Андрей Стубе и Надежда Каблукова создали для молодой семьи современный интерьер

SALON-Interior, июль'19
Задушат защитой Задушат защитой

Законопроект, инициированный ЦБ, призван защитить инвесторов-физлиц

Эксперт, июль'19
Как носить пиджак с джинсами Как носить пиджак с джинсами

Рассказываем (и показываем), как соединить вещи из разных вселенных

GQ, июль'19
7 главных фильмов Рутгера Хауера 7 главных фильмов Рутгера Хауера

В июле скончался человек, олицетворяющий Нидерланды больше, чем кто либо еще

Maxim, июль'19
Как ободки стали модными Как ободки стали модными

Рассказываем все, что нужно знать о главном аксессуаре этого и будущего сезона

Vogue, июль'19
Лопухи совсем не «лопухи»! Лопухи совсем не «лопухи»!

И облик, и жизнь лопуха как бы говорят нам о его незатейливости

Наука и жизнь, январь'19
Сергей Кожаков: «И я, как говорят, поймал хайп» Сергей Кожаков: «И я, как говорят, поймал хайп»

26 июля Вamboo.Bar с размахом отпразднует свое 10-летие

Maxim, июль'19
Россия — Белоруссия: кризис Союзного государства Россия — Белоруссия: кризис Союзного государства

Москва пытается вернуть Минск на прагматичные интеграционные рельсы

Эксперт, июль'19
Всё ясно! Всё ясно!

Что-то беспокоит, но не поймешь что?

Cosmopolitan, август'19
Суверенный долг и капитолийский торг Суверенный долг и капитолийский торг

Каковы шансы новых антироссийских санкций со стороны Вашингтона

РБК, июль'19
«Вообще-то мне больше по душе вампиры» «Вообще-то мне больше по душе вампиры»

В июле в российский прокат выходит комедия Джима Джармуша «Мертвые не умирают»

Огонёк, июль'19
Citroen 2CV – «гадкий утенок», которого любили все Citroen 2CV – «гадкий утенок», которого любили все

Иногда именно в дорожных заторах особо смекалистым являются откровения

Maxim, июль'19
Королева Марго Королева Марго

Марго Робби давно знала, что однажды сядет и напишет письмо Квентину Тарантино

Glamour, август'19
Кто одет лучше: Стивен Спилберг или Тэрон Эджертон Кто одет лучше: Стивен Спилберг или Тэрон Эджертон

Куда летом без битвы гавайских рубашек

GQ, июль'19
С легкой парой! С легкой парой!

Мы задали экспертам самые неудобные вопросы про уход за ногами

Glamour, август'19