Ежегодный рейтинг ресторанов

GQСтиль жизни

Ресторанный рейтинг 2018

Уже третий год подряд GQ прибегает к помощи авторитетных представителей гастроиндустрии, чтобы чествовать тех, кто превращает кухню ресторана в мастерскую художника.

Копченый угорь на запеченном картофеле.

Жюри

Татьяна Бакластова, Diageo; Игорь Гаранин, главный редактор GQ; Иван Глушков, ресторанный обозреватель; Анна Ендриховская, шеф-консьерж; Геннадий Иозефавичус, обозреватель, гастроэнтузиаст; Катя Калина, ресторанный обозреватель; Влада Лесниченко, сомелье; Михаил Лопатин, ресторанный критик; Евгения Милова, светский обозреватель; Юлия Митрович, Novikov School; Саша Сутормина, ресторанный обозреватель; Ян Яновский, предприниматель, филантроп

1 «Горыныч»

Москва, Рождественский б‑р, 1
GQ первым разглядел в «Горыныче» потенциал: еще год назад журнал объявил результаты «Ресторанного рейтинга» в бетонной коробке будущего ресторана № 1. «Горыныч» оказался тем самым «червонцем», который нравится всем — интерьером (авторства Натальи Белоноговой), кухней (шеф — Артем Лосев, отеческий контроль — Владимир Мухин), атмосферой (ею заведует Илья Тютенков), соотношением цены и качества (бизнес ведет Борис Зарьков). Стопроцентное попадание!

2 Twins Garden

Москва, Страстной б‑р, 8а
За прошедший год братья Березуцкие покинули проект Twins, обустроили ферму в Калужской губернии, открыли заведение в пентхаусе на Страстном бульваре и вошли с ним в сотню лучших ресторанов мира (попав на 72‑е место). Сидя за столами Twins Garden, можно наблюдать за жизнью города и за работой бригады поваров на открытой кухне.

Паровая стерлядь со свеклой и фузилли из вязиги.

3 «Северяне»

Москва, Б. Никитская, 12
Для «Северян» русская печь — не только интерьерный объект и выражение национальной кулинарной идеи, но и тот былинный транспорт, который довез ресторан до третьего места рейтинга GQ. В эпоху, когда готовка на огне стала главным пунктом в кодексе кулинарной чести, именно умение управляться с печью дало Георгию Трояну, шеф-повару «Северян», лишние призовые очки в нашей ресторанной гонке.

Левитирующие свечи создают потусторонний эффект.

4 White Rabbit

Москва, Смоленская пл., 3
Самый известный в мире русский ресторан уже четвертый год подряд входит в число The World’s 50 Best Restaurants, а его шеф-повар Владимир Мухин, став героем популярного нетфликсовского сериала Chef’s Table, превратился в настоящую звезду международного класса и полномочного посла отечественной гастрономии. Заметим, что мало в каких видах спорта России удалось выступить так успешно, как в состязании ресторанов; и этим успехом страна, безусловно, обязана «Кролику» и шефу Мухину.

Стерлядь с кислым зерном в соусе из жареных карасей.

5 «Probka на Цветном»

Москва, Цветной б‑р, 2
Араму Мнацаканову, шефу, ресторатору и звезде телеэкранов, когда-то удалось синтезировать легальный наркотик — фирменную пиццу с черным трюфелем, на которую подсели жители обеих столиц, регулярные посетители «Пробок». Впрочем, в арсенале вызывающих привыкание средств, которыми пользуется Арам, не только пицца: сервис в его ресторанах мы считаем идеальным.

6Remy Kitchen Bakery

Москва, М. Бронная, 2, стр. 1
Глен Баллис знает две вещи: как и в каких пропорциях смешивать французское с японским и как превратить проклятое место в успешное. Взять хоть Remy Kitchen Bakery: на углу Малой Бронной и Тверского бульвара открывалось множество ресторанов, но только Баллису удалось не просто задержаться по этому адресу, но и превратить Remy в эталонное квартальное заведение.

Томленое плечо барашка с бататом и зеленью.

Создатели Remy Kitchen Bakery называют свою кухню австралийской.

7 Montifiori

Москва, М. Бронная, 21/13, стр. 2
Патриаршие представлены в нашем рейтинге шире, чем целый Санкт-Петербург; оно и понятно — несколько улиц в окрестностях пруда давно превратились в выставку ресторанных достижений Москвы. Вот и новый проект Уильяма Ламберти сразу же попал в точку (ну и, само собой, в наш рейтинг): кухни Леванта на Малой Бронной явно не хватало. Теперь она есть.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Хранительница очага» «Хранительница очага»

Руками Голды Меир строилось государство Израиль. Один из символов Израиля

Дилетант
Не упусти: топ-5 вещей, которые стоит купить во время распродаж Не упусти: топ-5 вещей, которые стоит купить во время распродаж

Что нужно постараться не пропустить на распродажах этого лета

Cosmopolitan
На ловлю янтаря На ловлю янтаря

Добраться до Калининградской области непросто

Лиза
Правила жизни Трики Правила жизни Трики

Музыкант, Бристоль, Великобритания, 50 лет

Esquire
Василиса Володина. «Ради детей отказалась от личной жизни» Василиса Володина. «Ради детей отказалась от личной жизни»

Отвечая на блиц-опрос, ведущая «Давай поженимся!» проговорилась, с кем спит

StarHit
7 технологий, при помощи которых Facebook следит за тобой 7 технологий, при помощи которых Facebook следит за тобой

Что о тебе знает Facebook?

Maxim
Игра нервов. Почему на Донбассе не будет референдума Игра нервов. Почему на Донбассе не будет референдума

Война на Донбассе окончательно перейдет в разряд замороженных конфликтов

Forbes
В окрестностях озера Неро В окрестностях озера Неро

Ростов, что в ярославской области, – один из древнейших городов России

АвтоМир
Портрет генами Портрет генами

ДНК-фенотипирование позволит восстановить облик преступника по его генам

Популярная механика
9 вопросов, на которые стоит ответить до развода 9 вопросов, на которые стоит ответить до развода

О чем стоит спросить себя, прежде чем подавать на развод

Psychologies
Как правильно дышать во время бега Как правильно дышать во время бега

5 важных советов по дыханию во время пробежки

Maxim
Один в море Один в море

Танцовщик и хореограф Юрий Смекалов

OK!
Притяженья больше нет Притяженья больше нет

Диета Конора Макгрегора

GQ
Скрытые функции в Android и iOS Скрытые функции в Android и iOS

Как ускорить работу смартфона с помощью инструментов для разработчиков

CHIP
Прекрасная пара: Rixos Premium Gocek и Rixos Premium Bodrum Прекрасная пара: Rixos Premium Gocek и Rixos Premium Bodrum

Берег Эгейского моря в Турции славится роскошными пляжами

Maxim
Самые остроумные цитаты Джорджа Бернарда Шоу Самые остроумные цитаты Джорджа Бернарда Шоу

Цитаты искрометного автора Джорджа Бернарда Шоу

Maxim
На природе На природе

Интерьер дома в Одинцовском районе Подмосковья

SALON-Interior
Nissan Murano: без компромиссов Nissan Murano: без компромиссов

Почему футуристичный кроссовер от Nissan — это больше, чем просто автомобиль

Maxim
Родители-нарциссы: что будет с их детьми? Родители-нарциссы: что будет с их детьми?

С какими трудностями сталкиваются дети, воспитанные родителями-нарциссами

Psychologies
5 способов помочь подростку обрести уверенность в себе 5 способов помочь подростку обрести уверенность в себе

Как научить детей справляться с тревогой и принимать самих себя

Psychologies
Щипай нас, мы спим!!! Россия обыграла Испанию и вышла в четвертьфинал! Щипай нас, мы спим!!! Россия обыграла Испанию и вышла в четвертьфинал!

Россия в 1/8 финала чемпионата мира победила Испанию

Maxim
Прослушка Прослушка

Кто в России делает подкасты и почему на медиа в аудиоформате трудно заработать

РБК
Купленная честность: договориться с совестью с помощью психотерапии Купленная честность: договориться с совестью с помощью психотерапии

Готовы ли мы искать истинные, глубинные причины наших внутренних конфликтов

Psychologies
Молкоголь: 6 запредельно крутых алкококтейлей с молоком Молкоголь: 6 запредельно крутых алкококтейлей с молоком

Сегодня мы будем смешивать молоко с алкоголем

Playboy
10 вопросов о любви 10 вопросов о любви

То, что происходит между нами, — настоящая любовь или мимолетное увлечение?

Psychologies
Идеальный «шторм» Идеальный «шторм»

Компания Майкла Боттчера сумела возродить игорный бизнес в странах бывшего СССР

Forbes
Вкус перемен Вкус перемен

Через несколько лет появится еда, которую сейчас сложно назвать съедобной

Вокруг света
Три новых смартфона Nokia на Android - тема этого лета Три новых смартфона Nokia на Android - тема этого лета

Новые смартфоны Nokia 5.1, Nokia 3.1 и Nokia 2.1

Maxim
Без кормовой базы Без кормовой базы

Из-за санкций западные инвестбанки лишились бизнеса в России

Forbes
Драться меня научил папа Драться меня научил папа

Денис Драгунский, мальчик из «Денискиных рассказов», сам стал писателем

Добрые советы
Открыть в приложении