Лучшие рестораны страны

GQ

Премия

Ресторанный рейтинг 2017

За год, что прошел с момента публикации первого, дебютного ресторанного рейтинга GQ, изменилось многое. Открылись новые рестораны и бары, Москва и Санкт-Петербург вынуждены были пустить в свой гастротандем другие города, а продуктовое эмбарго породило новую кулинарную специфику. Не изменилось только одно — серьезность, с которой мы подходим к этому списку.

Жюри

Отбросив претензии на объективность, эти двенадцать экспертов отдались своей страсти к гурманству и выбрали заведения, в которых им лучше всего удалось ее удовлетворить:

Татьяна Бакластова, глава направления «суперделюкс» компании Diageo; Ника Белоцерковская, гастрономический блогер; Игорь Гаранин, главный редактор GQ; Вадим Дымов, предприниматель; Геннадий Иозефавичус, гастропутешественник; Катя Калина, ресторанный обозреватель; Алексей Карахан, председатель правления АО «Открытие холдинг»; Анатолий Комм, шеф, ресторатор; Михаил Лопатин, ресторанный критик; Юлия Митрович, сооснователь школы Chefshows by Novikov; Саша Сутормина, ресторанный обозреватель; Татьяна Толстая, писатель

Лучший ресторан

«Белуга»

Москва, Моховая, 15/1, стр. 1

Хрусталь, наглаженное полотно скатертей, зеркальные стены, бабы в кокошниках, открыточные виды и серебряные вазочки на колотом льду — лучшее заведение страны теперь выглядит так. Остается удивляться тому, что в Москве до сих пор не было икорного ресторана и что лишь гений ресторатора Раппопорта смог собрать паюсную, севрюжью, классический осетровый malosol и золотую белужью с неполитическими видами на Кремль и водкой под одной крышей. С гостями столицы — теперь только в «Белугу»: за бульоном из визиг, гречишными блинами, ложками икры и непременным запотевшим лафитником водки.

Также отмечены жюри:

«Северяне»

Москва, Б. Никитская, 12

Признаемся, победу «Белуги» над «Северянами» в дополнительном, втором туре голосования смог определить лишь фотофиниш. Чего не хватило заведению Ильи Тютенкова? Возможно, света. Нет, с персонажами там все в порядке, а вот электричества могли бы не жалеть.

«Тартарбар»

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15

С «Тартарбаром», прошлогодним лидером рейтинга, все в порядке, он по-прежнему наш любимчик, по-прежнему в рейтинге, однако вскоре мы собираемся изменить ему с новым заведением #duoband — гастробаром «Duo. Азия».

BeefZavod

Санкт-Петербург, Аптекарский пр‑т, 2

Устрашающего вида туши в пыточной камере, рок-н-ролл в винной карте, кусок сала на память о фантастическом ужине — вот что такое питерский BeefZavod, новое заведение авторов Max’s Beef for Money и Big Wine Freaks.

Лучшее бистро

Jérôme

Cанкт-Петербург, Б. Морская, 25

Jérôme — заведение не новое, открылось оно не вчера, но настоящим открытием стало лишь тогда, когда Арам Мнацаканов, дав вольную поварам, позволил Антонио Фрезе и его сушефу, победителю «Адской кухни» Алмазу Искакову, делать на кухне то, что им заблагорассудится. А заблагорассудилось Антонио и Алмазу готовить севиче из красных креветок с маринованным дайконом, гениальное ризотто с сырой устрицей, варить суп из говядины и вешенок — в общем, кормить клиентов отменно приготовленной едой.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

IPhone на колесиках IPhone на колесиках

Смартджет объединяет в себе все лучшие свойства мотоциклов и велосипедов

Популярная механика
Так сло­жи­лись звезды Так сло­жи­лись звезды

Зое Кравиц и ее путь к успеху

Glamour
Секстинг вместо секса Секстинг вместо секса

Не секстинг виноват в том, что исследователи называют кризисом секса

Playboy
Таймз Таймз

Эссе Эдуарда Лимонова

Esquire
Собиратель арен Собиратель арен

Как рэпер из Ростова стал одним из самых популярных артистов страны

Forbes
Карл Фаберже. Подарок с секретом Карл Фаберже. Подарок с секретом

Удивительное искусство Карла Фаберже

Караван историй
Девочка созрела Девочка созрела

Девятнадцатилетняя Эль Фэннинг стремительно хорошеет

Vogue
За столом у Калигулы За столом у Калигулы

Пиры Калигулы вошли в историю отнюдь не кулинарными изысками

Дилетант
Осторожно: арбуз! Осторожно: арбуз!

Как распознать «химию» и почему нельзя покупать надрезанный арбуз?

Лиза
Между нами любовь Между нами любовь

Тутта Ларсен – о роли мужчины в современной семье и отношениях с детьми

Домашний Очаг
Восстанавливаем забытый пароль Восстанавливаем забытый пароль

С помощью правильных советов и утилит

CHIP
Философы, или Великая оргия Философы, или Великая оргия

Пьеса Валерия Печейкина

Esquire
Renault Koleos Renault Koleos

Новый флагманский кроссовер Renault уже официально продается в России

АвтоМир
Джеймс Макэвой: “Я неплохой объект для психоанализа” Джеймс Макэвой: “Я неплохой объект для психоанализа”

Интервью с уникальной личностью — Джеймсом Макэвоем

Psychologies
Анализ крови на ВИЧ, сифилис, гепатиты В и С Анализ крови на ВИЧ, сифилис, гепатиты В и С

Данные инфекции могут оказать большое негативное влияние на развитие плода

9 месяцев
Новый сезон универа Новый сезон универа

Истории девушек, которые смогли поступить в зарубежные вузы

Glamour
Приручить вертикаль Приручить вертикаль

Можно ли управлять с помощью живых людей, а не только бумаг

Русский репортер
Все будет ошибись Все будет ошибись

Шесть судьбоносных ошибок — именно столько нужно совершить,чтобы обрести счастье

GQ
Екатерина Кузнецова. В ожидании чуда Екатерина Кузнецова. В ожидании чуда

Жены партнеров вечно ко мне ревнуют. Один даже признался: «Моя тебя ненавидит»

Караван историй
Екатерина Волкова: «Если искры не летят, то какая же это любовь?!» Екатерина Волкова: «Если искры не летят, то какая же это любовь?!»

Интервью с Екатериной Волковой

Лиза
«Мы были детьми, которые хотели спасти мир, но не вышло» «Мы были детьми, которые хотели спасти мир, но не вышло»

«Чудо-Женщина» – первый фильм о супергероях, снятый женщиной. Режиссер Патти Дженкинс рассказывает о гендерном неравенстве в Голливуде и о том, как снимать женщин-воинов без сексуального контекста.

Psychologies
Принцесса на горошине Принцесса на горошине

Юная актриса Анамария Вартоломеи — муза Фредерика Бегбедера и Карла Лагерфельда

Vogue
Ксения Раппопорт: женщина, которая не говорит о себе Ксения Раппопорт: женщина, которая не говорит о себе

Ксения Раппопорт становится одной из главных актрис итальянского кино

Esquire
9 привычек, чтобы сохранить молодость кожи 9 привычек, чтобы сохранить молодость кожи

Как избежать морщин и темных кругов под глазами, изменения овала лица? Словом, как дольше выглядеть молодой? Этот вопрос волнует многих женщин. Ответом делится глава косметической компании Clarins, один из лучших специалистов в своей области доктор Оливье Куртен-Кларанс.

Psychologies
Самый главный экспонат Самый главный экспонат

Откровенный разговор с Сергеем Шнуровым

Cosmopolitan
Питер Динклэйдж. Совсем не пустяк Питер Динклэйдж. Совсем не пустяк

Когда Питера позвали на роль Тириона в «Игру престолов», он был потрясен

Караван историй
Виртуальный кайф Виртуальный кайф

Что происходит за кулисами многомиллиардной VR-индустрии, производящей порно

Playboy
Идеальна или счастлива? Идеальна или счастлива?

Психологи говорят, это один из самых сложных выборов для женщин

Домашний Очаг
Toyota Prius Toyota Prius

Самый популярный в мире гибридный автомобиль сменил поколение

АвтоМир
Место силы Место силы

GQ прощупывает шансы Дуэйна «Скалы» Джонсона на президентство

GQ
Открыть в приложении