Ресторатор

Массимо Боттура

О страсти и одержимости.

Как начинается ваш день?

Завтрак для меня — как религия. Особенно приготовление кофе. Для этого я использую старую итальянскую кофемолку. Cамое главное — полная тишина.

И никто не беспокоит?

Я очень занятой человек, поэтому мне нужна тишина. Я закрываю глаза, как девушка, которую красят, и думаю. Так и появляются новые идеи. Еще я делаю короткие заметки. Иногда ночью просыпаюсь и записываю идеи.

Ресторатор

Массимо Боттура

Рекомендуемые статьи

Рэм Петров – главный редактор GQ, 2001

Зачем клубам – даже очень популярным – нужен редизайн эмблемы

Людям часто нравятся хулиганы, ведь они пересекают красные линии

Рассказ Григория Служителя — про путешествие в прошлое на троллейбусе

Вновь изобрести технологии каменного века занимательно, но зачем это нужно?

Как «Тихий Дон» ругала и хвалила советская, эмигрантская и западная критика

Загородный подмосковный дом с интерьером вне времени

7 актуальных задач, которые легче решить под ярким солнцем

Памятка на случай, если кража автомобиля уже произошла и пора действовать

Вот иду по улице, а на меня смотрят, как на сумасшедшего

Профессиональный и межпоколенческий разговор двух архитекторов

Что стоит за стремлением зумеров снять вирусный рилс с песней из детства?

Как увеличить население нашей страны

Константин Чайкин поделился воспоминаниями о городе своего детства и юности

Главная сила ВМС Ирана — подводные лодки

Одни из самых популярных (по количеству просмотров) видео «Ильдар-автоподбора»

Роман Русинов создаёт суперкар со множеством технологий из автоспорта

Как избежать ненужных рисков во время путешествия?

Как почистить увлажнитель воздуха от накипи, чтобы он радовал вас чистым паром

Часть истории российской моды — о поиске, независимости и вере в свое дело

Space Solar построит орбитальную электростанцию с использованием роботов

Отрывок из книги «Всегда рядом» детского доктора Леонида Рошаля

Янская стоянка — самые северные следы Homo sapiens в Арктике

Как языковые модели помогают малым ресторанам конкурировать

В Красной Поляне Геру Митрош знают, кажется, все

Надоело скидывать вес на салатах и гречке? Попробуй суповые диеты

Достижение устойчивого развития в большей степени лежит в политической плоскости

Шесть современных произведений, которые переосмысляют легендарные сюжеты

Как изобретали детство: когда появились детские игрушки, одежда и литература

Пророчество фильма «Парк юрского периода»: можно ли воссоздать вымершие виды